Abonnez-vous ! Sign up
Je vous propose de savourer un avant-goût de l’Espagne sans avoir à quitter votre cuisine. Des plats de tapas Mix & Match sont parfaits accompagnés de boissons rafraîchissantes comme la Sangria. Recette de tapas pour des soirées tapas 2022 Populaires dans toute l’Espagne, les tapas sont des entrées délicieuses et festives. Les tapas traditionnelles…
Le Salmorejo est une soupe authentique qui nous vient de l’Andalousie. Elle est composée principalement de tomates mûres et de pain. C’est l’un des plats espagnols les plus populaires, généralement consommé dans un bol. Il est servi en entrée (au lieu d’une soupe chaude ou d’une salade) ou en tapa. En Andalousie, on l’accompagne souvent…
La tortilla espagnole est une sorte d’omelette aux pommes de terre et oignon. Un plat qui se mange chaud ou froid et à tout moment de la journée. Dans ma version je rajoute des poivrons (rouge, verts et jaunes) pour plus de saveur et couleur. Traditionnellement, en Espagne, on peut servir les plat à tout…
Cette recette de Sangria est sans alcool (sans vin), un Mocktail composé de jus de raisin, de fruits frais et d’eau pétillante ou soda. C’est une excellente option pour les personnes qui ne consomment pas d’alcool et une bonne alternative pour faire la fête. Le mois de Novembre a été un mois chargé en travail…
Si vous me suivez depuis un moment vous avez dû remarquer que j’adore les plats à base de riz et surtout la cuisine du monde, je vous ai déjà proposé le riz au poulet de la cuisine algérienne, ainsi que le riz au poulet qui nous vient de la république Dominicaine Asopao de pollo. Aujourd’hui…
Moules à l’escabèche Ah les moules j’en mangerais tous les jours si je le pouvais je vous propose des moules à l’escabèche, des moules qui se dégustent froides accompagnées d’une délicieuse vinaigrette composée d’huile d’olive vinaigre câpres, échalote, poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en En Espagne, au…
Omelette espagnole aux épinards Une omelette espagnole aux épinards champignons et amandes, une recette que j’ai pioché de mon livre Tapas. Une Tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade. J’aime la cuisine espagnole, j’ai déjà proposé une Tortilla…
Les huevos à la flamenca (œufs flamenco) sont l’une des recettes d’œufs espagnoles les plus savoureuses. Facile à réaliser, c’est un plat d’œufs espagnol ancien et très traditionnel, un peu comme la shakshuka mais avec une touche typiquement espagnole. Il existe de nombreuses versions différentes, selon la région d’où ils proviennent. La version la plus…
Je commence a me sentir beaucoup mieux depuis hier, et j’ai eu une envie subite de madeleines pour le goûter. Oui mais les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu’on allait acheter de chez la boulangerie du quartier. Je n’avais pas de moules alors j’ai utilisé des caissettes à muffins…
Ensaimadas Il y a quelques temps j’avais repéré sur la blogosphère ces gourmandises tout droit venue d’Espagne Les Ensaïmadas de l’île Majorque. C’est une sorte de Viennoiserie briochée et feuilletée en même temps, qui se présente sous forme spirale. Une surface croustillante et le goût de beurre qui nous rappelle les croissants. Cette pâtisserie est…
Le gaspacho de tomates et concombre est une soupe froide originaire d’Espagne, appréciée particulièrement en été pour sa fraîcheur et sa légèreté. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi très simple à réaliser. Le gaspacho est parfait pour les journées chaudes, il se prépare en quelques minutes et peut être conservé au frais jusqu’au…
Une délicieuse et savoureuse paella aux fruits de mer, le plat le plus populaire d’Espagne. Il se distingue par sa richesse en ingrédients frais et sa préparation qui exige à la fois technique et passion. La paella de fruits de mer, en particulier, capture l’essence de la Méditerranée en invitant crevettes, moules, calamars, à se…