Crêpes au chocolat / menthe & sirop d’érable
Crêpes au chocolat
Après les crêpes sans balance, les bretonnes aux pommes caramel beurre salé et à la sauce à l’orange sans oeufs. Voici les crêpes au chocolat pour les addicts choco comme moi.
J’avais déjà testés des truffes parfumées à la menthe et j’ai trouvé ça tellement bon que j’ai retenté l’expérience avec les crêpes en parfumant la chantilly de menthe fraîche.
J’ai garni mes crêpes tout simplement de rondelles de banane et de sirop d’érable.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.
2. Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
3 Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.
4. Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
5. Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).
6. Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l’aide d’un pinceau de cuisine.
7. Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
Préparer la crème chantilly à la menthe
1. Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).
2. Filtrer la crème liquide afin d’éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).
3. mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.
4. Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
jusqu’à utilisation.
Servir les crêpes en garnissant l’intérieur de chantilly qu’on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.
2. Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d’érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d’érable aussi.
Enjoy !!!
Crêpes au chocolat / menthe & sirop d'érable
Ingrédients
- 125 g de farine
- 30 g de cacao amer
- 40 cl de lait frais
- 2 œufs
- 1 pincée de sel fin
- On peut ajouter 1 c-a-s de sucre pour des crêpes moins amères personnellement avec le sirop d'érable s'était parfait.
- - Sirop d'érable
- - rondelles de banane
- Chantilly à la menthe :
- - 250 ml de crème liquide
- - quelques feuilles de menthe une dizaine
- - 25 g sucre glace
Instructions
- Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.
- Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
- Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.
- Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).
- Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
- Préparer la crème chantilly à la menthe
- Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).
- Filtrer la crème liquide afin d'éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).
- mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.
- Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
- jusqu'à utilisation.
- Servir les crêpes en garnissant l'intérieur de chantilly qu'on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.
- Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d'érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d'érable aussi.
Notes
chandeleur, oeufs, desserts, pate-a-crepes, cacao, gouter, quebec
crepes, chocolat, menthe, banane, chantilly, chandeleur, facile, rapide
La présentation est digne d’un grand établissement
j adore le chocolat mais je n ai jamais essayé les crêpes de cette façon , ce sera fait pour la chandeleur
De trés belles crêpes et tes photos sont bien appétissantes et bien gourmandes,bisous
ça m’a l’air extra !
miam !!
merci Wassila 🙂
Avec du sirop d’érable tu penses bien que je craque. Par contre je n’ai jamais fait de crêpes au chocolat. À venir. Bisous
HHuumme tu m’as donné envie!!!! Super méga gourmandes!!
j’en salive devant mon écran ! bises
Coucou Samar 🙂
On a le réflexe de tartiner nos crêpes de chocolat, mais je n’aurai jamais pensé à incorporer du cacao dans la pâte 🙂 Tu as vraiment toujours de bonnes idées gourmandes pour nous régaler !! J’imagine le délice que ce doit être ! Servies par exemple avec plein de chantilly !!!!! lol
A très bientôt
Gros bisous
Je n’ai encore jamais essayé les crêpes au chocolat, ça me dit bien !!
Mon dieu !!! Elles sont superbes ! Gourmandes, tentatrices … bravo! Les saveurs sont parfaites ! Je te souhaite une douce nuit … bisous +++
Terriblement gourmand!
hummm!! trop gourmand! j’adore!
quelle delicieuse et gourmande merveille surtout avec le chocolat !
Oh la gourmande hhhhhhh
Allah yaatik saha
allah isselmek habibati <3
choco-menthe juste miam
t’as bien raison 🙂
de très jolies crêpes et bonne garniture mais hélas plus possible d’en manger
très bonne journée
guy
Hhh une explosion de bonnes saveurs j’adore <3
merciii ma belle <3
Mon Dieu pitié Samar 😮
Il faut pas que je me connecte sur ta page quand j’ai faim
mdrrrrrrr les filles me reclament les crepes et les meringues
Hahahahahaha Iskander Guira elle veut notre mort Samar Guira ?
Hahahaha
Noury Bkh mdrrrrrr
hummmmmm c bon tout ça 😉
merciiii Aki 😉
Miam miam
Une bien belle recette, la touche de menthe avec ces crêpes chocolat est juste à tomber, bises
c’est tres bon avec la menthe et le sirop d’erable hihihih
J’essaie de diminuer le sucre mais avec tes recettes je vais faire une overdose ??
Ultra gourmande ces crêpes je me serais régaler.
Bonne journée
bises
T odo muy rico!!!!