pain moelleux à la pomme de terre
Pain moelleux à la pomme de terre
C’est ma période boulange, n’ayez crainte je tiens encore sur mes pieds pour pouvoir pétrir un bon pain moelleux à la pomme de terre, je devrais dire extra moelleux et aussi léger qu’un nuage, tout ça grâce à la pomme de terre. Du pain à la purée de pomme de terre, un résultat BLUFFANT, je vous promets que si vous le testez vous ne serez pas déçu, il a fait le tour de la blogosphère.
Un pain très facile et rapide à faire, une purée de pomme de terre maison, de la farine du beurre de la levure et pas besoin de liquide. Il est vraiment parfait pour le mois de ramadan.
Je l’ai vu chez mon amie Ratiba du blog les recettes de Ratiba. Je présente au passage mes sincères condoléances à Ratiba ainsi qu’a sa famille pour le décès de son mari dont la nouvelle nous a bouleversée. Cette semaine nous avons décidé de tester des recettes de notre amie, donc si vous voulez nous joindre a nous il suffit de réaliser une recette de notre chère amie un petit geste certes petit mais sincère par compassion à sa douleur.
Si vraiment vous voulez un bon pain pour accompagner vos sauces et soupes je vous le recommande vivement. Bon assez parler je vous file la recette.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Éplucher la pomme de terre et la cuire (à la vapeur ou comme moi à l’eau), l’égoutter et l’écraser encore chaude.
Dans une terrine mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter la levure et mélanger.
Ajouter la purée de pomme de terre et bien mélanger.
Incorporer les oeufs battus légèrement, le beurre mou et pétrir durant 7-10 min (5 min pour moi), ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse, légère et un peu élastique.
Former une boule, la couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazer la pâte délicatement, la poser sur un plan de travail légèrement fariné, la partager en boules et confectionner des petits pains de votre choix.
Couvrir, laisser doubler de volume une seconde fois, entre-temps préchauffer le four à 180 C (350 F).
Une fois que le pain a doublé de volume, le badigeonner d’oeuf battu mélangé au lait. Décorer de graines à votre convenance.
Enfourner pour 30 min ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée. Laisser refroidir sur une grille.
pain moelleux à la pomme de terre
Ingrédients
- 500 g de farine farine à pain pour moi
- 400 g de pomme de terre
- 2 oeufs
- 90 g de beurre mou
- 1 c-a-s de sucre
- 1 c-a-s de sel 1 c-a-c pour moi
- 1 c-a-s de levure de boulangere
- pour la dorure :
- 1 oeuf pour la dorure
- 1 c-a-s de lait
- des graines pour la décoration sésame, nigelle..
Instructions
- Éplucher la pomme de terre et la cuire (à la vapeur ou comme moi à l'eau), l'égoutter et l'écraser encore chaude.
- Dans une terrine mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter la levure et mélanger.
- Ajouter la purée de pomme de terre et bien mélanger.
- Incorporer les oeufs battus légèrement, le beurre mou et pétrir durant 7-10 min (5 min pour moi), ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse, légère et un peu élastique.
- Former une boule, la couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer la pâte délicatement, la poser sur un plan de travail légèrement fariné, la partager en boules et confectionner des petits pains de votre choix.
- Couvrir, laisser doubler de volume une seconde fois, entre-temps préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Une fois que le pain a doublé de volume, le badigeonner d'oeuf battu mélangé au lait. Décorer de graines à votre convenance.
- Enfourner pour 30 min ou jusqu'à ce que la surface prenne une belle couleur dorée. Laisser refroidir sur une grille.
pain moelleux à la pomme de terre
Pour d’autres recette de Boulange Special Ramadan consulter l’index
bonjour fat il mettre de l’eau dans le four comme pour un pain merci pour votre reponse
Bonsoir Lyn
Non pas forcement vous pouvez le faire cuire sans l’eau
Bonjour, merci Samar pour ce partage ,je suis pâtissier pro depuis 40ans, je vous félicite pour votre blog!
Jean michel ( lauriers d’or européen,produits du terroir)
Bonjour Jean Michel !
c’est un honneur pour moi de vous avoir sur mon blog mille merci pour votre commentaire
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci beaucoup
avec plaisir 🙂
Merci
J’ai fait les pains indiens que tu as publié hier je vais essayer ceux là
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Coucou Samar 🙂
Quand on a un bon pain fait maison à table, il ne manque plus grand chose pour faire un délicieux repas !! Ils sont superbes tes mains, que ce soit en version individuelle ou bien avec cette jolie forme de fleur :-)) Tu nous régales à chaque fois avec ta super boulange Samar !!!!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
j’en ai déjà fait c’est extra !!
bizzz
Il me donne bien envie ce petit pain 😉 bises
excellente ta recette de pain, je la note !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Vraiment les plus beaux que j’ai fait
Un grand merci Isabelle pour la confiance et le gentil retour sur la recette
original!!! bizz
Il est sublime se pains à tester absolument
Bonne soirée
bises
je viens d’apprendre cette terrible nouvelle ! mes sincères condoléances à Ratiba
ohlala alors la un grand bravo !je trouve l’idée géniale je serais curieuse dy gouter !ne vous embetez pas avec soulef pour ma participation non validée cest vraiment pas grave !
miam, jolie pain me fait penser au pain brésilien je mets de côté! peux tu me dire, les 400 g de pdt c’est pesé épluché ou brut? bises merci
coucou ma belle ! non ce n’est pas épluché 🙂
bise
un très joli pain et je ne connaissais pas cette façon de faire et triste nouvelle pour ton amie Ratiba mes incères condoléances pour elle et sa famille cet après-midi nous avons eus une sacré averse je devais aller au jardin du coup je n’ai pas su
très bonne journée
HUmmm miam il me fait de l’œil ton pain !!!
bises
pour l’avoir déjà testé je sais que c’est top
J’ai vu ce pain passé également sur plusieurs blogs, quand je voie le tient, j’ai vraiment envie de le tester, bisous
J’ai fait plusieurs fois cette recette et mes fils se sont régalés. J’ai juste remplacé le beurre – qui n’est pas mon ami – par 2 petits suisses ou de la margarine. Du coup, je me suis amusée à des variantes : avec plus de sucre et du zeste de citron ou avec poivron / raisins secs pour faire des sandwichs. J’ai croisé quelqu’un qui m’a dit aussi que, en version espagnole, cela pouvait tenir lieu de pâte à pizza. Cela m’a donné l’idée de faire des galettes à la poêle.
Ma recette : 300 g de pommes de terre, 25 g de margarine, 1 œuf, 400 g minimum de farine (on en rajoute si nécessaire pendant le pétrissage si la pâte colle) et 1/2 cac de sel. C’est très rapide à faire puisqu’il n’y a pas de temps de pause. On pétrit rapidement, on forme les boules qu’on aplatit pour les passer dans la poêle chaude. On les utilise ensuite comme des galettes kebab ou des tortillas.
Bonjour Hélène !
Je tiens a vous remercier infiniment pour votre confiance et votre partage que je testerais sans aucun doute ! sublime le pain a kebab surtout que je voulais en preparer depuis un moment 🙂
Excellente journee
Samar
waouuuuuuuuh quelle mie!!!
il est magnifique ton pain yatik essaha tu ma merveilleusement réussi bravo et merci pour le clin d’oeil gros bisous
notre reine de la boulange a encors frappé et comme d´hab un delicieux pain rein que pour nous ,merci ma cherie de partager tous ton savoir faire avec nous
coucou samar comment vas tu ma belle ? il est super moelleux ton pain , gros bisous et saha ftourek
J’ai beaucoup vue cette recette mais jamais essayer. En tous cas tes pains me donne envie de testé
ten a du courage pour faire du pain tout les jours lol
bsahtkom il est super une belle mie miammmmm!!
Une recette a retenir ! Ce pain m’a l’air vraiment bon 🙂
Bizz Samar
je l’ai aussi reluqué cette belle recette, et avec ta présentation je suis conquise!
bises
sicacoco
je l’ai déjà fait ce pain et c’est vrai que c’est étonnant! bonne journée à toi!
un délice yaatik assaha ma belle
Je crois bien que je ne vais pas résister à cette recette non plus (hier soir, j’ai testé tes pains suedois…bientot sur mon blog…trooooop bon!!!!)
salam alykoum ma belle comment tu vas ?
j avais déja vu une recette similaire avec avec des flocons de pommes de terre je sais pas si ca fait le mm effet . en tout cas il a l air trop bon
bisous ma belle
Il est bien beau ce pain, jaime beaucoup la mie 🙂 bises et bon vendredi !
Ouaaaaaw il est juste trop toooop ton pain ma Samsam!! Je le laisse en favori incha Alllah:!
Bonne journée, grossssssse boussah <3
Coucou ma sister .
wouahhhh superbe !!
tu m’as donné faimm !!
Bisou saha ftourek
wouha ton pain est magnifique et la mie est parfaite
bonne journée bisous
Qu’ils sont beaux tes pains : une vraie professionnelle !!!! Bises
Coucou Samoura, testé et approuvé j’ai adoré ce pain moelleux a saouhait! un gout très agréable!:)Bisous et saha ftorek ma belle
Ils ont l’air parfaits ces pains ! Merci pour ce partage ! Bon vendredi bisous!
faut que je teste ce pain !je ne connaissais pas à la pomme de terre!!
un résultat superbe! bravo
Coucou Samar !
Ah !!! la boulange du vendredi, et encore une toute nouvelle recette !!! Du pain à la pomme de terre, et bien je découvre grâce à toi…. Cette mie aérée et bien moelleuse ça donne envie d’en croquer un morceau lol
Bravo encore un pain très original !!
Bon week end !!
Bisous
Coucou,
Huuummm je me régale avec ces magnifiques photos! Je suis convaincue que c’est délicieux! A bientôt
Bises
J’ai déjà essayé la pomme de terre en brioche, c’est vrai que ça apporte un moelleux incomparable !! MErci pour le partage
Biiiisous
sarah
Sallam oukhti. Ramadan karim. Chahitini avec ce délice. Sahha ftorkoum. Bises.
Salam Samar
J’aime beaucoup le pain!! Je note la recette
Merci
Bises
salam je suis fan de pain j’aime en mangé et surtout en faire tu as des recettes que je ne connaissait et que je testerai bientot inschallah!a bientot!
Salam ma chérie alors c’est top de chez top cette mie légére et ce pain bien parfumé ahhhhhhhh ça sent bon par chez toi!!et moi aussi lol car je viens de le faire et je le confirme un pain succulent bon je ne l’ai pas encore gouté je jeune evidement mais rien que de le voir ah mamamia!!Sirine m’a demandé un morceau et elle a adoré donc c’est bon je te le confirme top!!merci hbiba pour ce partage bisous et saha ftourek!!ah je suis entrain de lme publier sur mon blog!
le slow mou c genre très fatiguée alors je vais pas faire grand chose! je peux pas vraiment te donner d,idées parce que tu veux faire qque chose de nouveau pour le publier après je suppose et en plus ça dépends de ton état et du temsp qu’il fai à Boston!bizzz ma belle
coucou ma belle! moi je trouve ça original un pain aux patates! on essaiera un jour! ils sont super beaux en plus! merci pour cette recette. aujourd’hui je suis sur le slow mou. alors je vais regarder Tv émission cuisine et cérémonie olympique!bises ma belle!
Original ces pains ! A la pomme de terre il faut que je teste !
Coucou Samar
Super, on est vendredi, journée boulange 🙂
Ce pain à la pomme de terre doit vraiment être trés bon 🙂 Il est superbe en plus 🙂
Merci 😉
je le testerai ce pain car il me plait bien!!!
waw un bon pain qui donne trés envie bizou et bonne journée
saha ftorek hbiba bizz
ouiiii! je l’ai vue aussi chez lou cette recette et je l’ai mise de côté! je trouve ça incroyable!
salem aleykoum
yatik essaha, un pain qui donne envie de bon matin!!!!!
baraka ALLAH fiki pour ce bon partage
saha ftourek
Super intéressant ce pain, ça fait quelques années que je vois des recettes de ce genre mais jamais tester !! poar contre, j’ai fait 2 autres de tes recettes !! mais tant d’articles à publier en ce moment que je le ferait dès que possible !!bisous
Une super idée et en plus avec les pommes de terre du jardin, je vais essayer pour ce we. Bises et merci du paratage
il est vraiment superbe
Ils sont superbes ces petits pains…
Bravo ma belle , je suis contente que tu l’ai testé ce pain est trop bon 😉 gros bisous samarzita lol
hummm miam, miam, je ne fais pas d’aussi jolis pains !!!! Bonne journée !
hummmmm magnifique rien que la photo ma donner envie ^^ merci pour le partage, bisous et belle journée.
ue réussite ce pain !! bravo à toi ! on dirait de la brioche !!
une recette bien originale et le résultat qu’on voit sur la dernière photo est à couper le souffle, bravo ma belle.
bisous
Salem Samar,
tu me tente au point de le faire inchallah ce soir hihi! Je l’ai vu chez sissi et j’ai craqué mais je me suis dis je le ferai aprés le ramadhan. Mon mari n’aime trop le pain pendant le mois sacré ,il est plus matlouh et rakhsis mais je le ferai pour moi lol;) La mie est a tomber miam yaatik essaha wal khowa ma belle pour pétrir la boulange hihi:)Gros Bisous
coucou samar,kif ntina?? un très bon pain lah yatik saha.
bisous ma chère.
En voilà un pain original ! Bonne journée 🙂
Ho !!! Cette mie est une pure merveille ! bises