Pain moelleux au fromage cheddar

Pain moelleux au fromage Cheddar

De délicieux pains moelleux au Cheddar que je réalise souvent durant le mois de ramadan depuis des années. Des petits pains au lait très facile à preparer qu’on peut façonner de différente façon et pourquoi pas présenter en apéro.

La mie est filante et le pain est à base de fromage Cheddar, badigeonné de beurre fondu à la sortie du four et saupoudré d’un mélange d’ail en poudre et de sel.

Pour d’autres idées de pain voici un tableau Boulange sur Pinterest.

Si vous n’avez pas de pétrin ces pains sont idéales, ne demandent pas un long pétrissage à la main.

La pâte est facile à manipuler on peut choisir d’utiliser son robot ou comme moi pétrir à la main on obtient une pâte lisse et non collante.

Si vous ne trouvez pas de fromage cheddar ou que vous n’aimez pas sa saveur remplacez-le par une autre variété de fromage.

Si vous me suivez depuis un moment vous avez du remarquer que j’utilise beaucoup le fromage cheddar dans mes recettes, je vous ai d’ailleurs proposé les fameux biscuits au Cheddar que je réalise toujours autant pour un apéro, un repas particulier comme Thanksgivings etc… qui ont eu un franc succès auprès de mes lecteurs, testés et approuvés par nombreux d’entre-vous. Vous retrouvez la recette de ces biscuits au cheddar et babeurre est sur mon blog.

Dissoudre la levure dans une petite quantité d’eau tiède (pas chaude) en y ajoutant 1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure. Ajouter le lait tiède (pas chaud).

Pétrir pendant 3 minutes (j’ai mélangé à la main, la pâte est collante). Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l’absorption de chaque farine).

Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons, et rouler chaque pâton en long boudin de 22 cm. Plier chaque boudin en deux, et torsader 2-3 fois. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que les pains doublent de volume.

Les badigeonner d’oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.

Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient légèrement bruni. Refroidir sur une grille.

Enjoy !   

Pour d’autres idées de pain moelleux :

Potage Brighton (velouté de carottes au cheddar)

Velouté de brocolis crémeux au cheddar

tartelettes salées au crabe

Twist au cheddar (Cheddar Twist)

Auteur : Samar

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 30 minutes min

Portions 6

Ingrédients

  

1x2x3x

• 2 tasses de farine à pain
• 1 c-a-c de sucre
• 1,5 c-a-c de sel
• 1 c-a-c de levure sèche active
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de fromage cheddar râpé ou tout autre fromage
• - 1 oeuf legerement battu

Instructions

 

• Dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède (pas chaude) en y ajoutant 1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
• Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure. Ajouter le lait tiède (pas chaud).
• Pétrir pendant 3 minutes (j'ai mélangé à la main, la pâte est collante). Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l'absorption de chaque farine).
• Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
• Dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons, et rouler chaque pâton en long boudin de 22 cm. Plier chaque boudin en deux, et torsader 2-3 fois. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains doublent de volume.
• Les badigeonner d'oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.
• Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement bruni. Refroidir sur une grille.

Notes

1 tasse = 235 ml

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Source :the frugal girl 

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