Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée
Saumon au vinaigre balsamique
Des filets de saumons nappés d’une sauce au balsamique et miel, un goût très agréable en bouche pour les adeptes du vinaigre balsamique. Un petit goût de sucré-salé par l’ajout du miel.
Ce plat de saumon au vinaigre balsamique cuit au four est très facile et surtout rapide à préparer. On peut choisir de faire mariner le saumon mais pas plus de 30 min sinon on va finir par faire cuire le poisson dans la marinade.
Le saumon riche en vitamines A, D et en Omega 3 ne peut être que bénéfique et font du saumon un poisson à consommer régulièrement pour une alimentation équilibrée.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Saumon au Vinaigre balsamique / recettes sucrée salée
Ingrédients
- - 6 filets de saumon
- - 1 cuillère à café d’huile d’olive
- - 4 gousses d’ail émincées
- - 1 cuillère à soupe de vin blanc
- - 1 cuillère à soupe de miel
- - 8 cl de vinaigre balsamique
- - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- - Sel et poivre du moulin
- - 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
- - une pincée de flocons de piment rouge facultatif
- - graines de sésame facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l’ail.
- Ajouter le vin blanc, le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde, flocons de poivre rouge, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter l’origan.
- Disposer les filets de saumon dans le plat de cuisson et badigeonner avec un peu de sauce. Enfourner. Badigeonner les filets de temps en temps avec le reste de la sauce. Cuire environ 10 à 14 minutes.
- A la sortie du four parsemer de graines de sésame
Servir le saumon accompagné d’une bonne salade, de riz jasmin ou de légumes sautés.
Source : allrecipes
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Enjoy !
cuisine-saine, poisson, cuisine-rapide, quebec, etats-unis, sesame
gros succès avec les enfants hier. merci pour cette recette!
Un grand merci Claire pour ce gentil retour <3 je suis contente que les enfants se soient régalées 🙂
Très bonne recette suivi en tous point avec la version marinade (vin blanc, vinaigre balsamique, miel). J’ai rajouté les proportions indiqué dans la recette plus la marinade, soit un excédant de ces trois ingrédients mais ca n’a rien gâté au contraire. Par contre l’origan est en trop, ou alors il faudra augmenter la proportion…
Ma cuisson a été de 20 minutes pour 500 g de saumon et j’ai badigeonné 3 x en ramenant la sauce dans la période (important car celà donne une couche caramélisée sur le dessus du pavé de saumon)
Je recommande vivement avec des pommes de terres type grenaille simplement vapeur, et beurre persil!
Un grand merci Loza pour la confiance et les differentes suggestions qui pourront aider les lecteurs je suis heureuse que cette recette soit un succès <3
Au plaisir de vous relire
Samar
J’adore! Avec une ratatouille ou chakchouka, et du riz pilaf yummy!
Ça m’a l’air délicieux !! Je note !! Bisous
ce saumon doit être délicieux sucré salé j’aime
Coucou Samar, je ne connaissais pas les flocons de poivron rouge. Je verrai si j’en trouve autour de chez moi. ta recette doit être délicieuse. Bisous
coucou Isabelle
désolé j’ai tendance a traduire dans ma tête de l’anglais c’est du piment d’Espelette
Bise
à essayer ! car nous aimons tous le sucré salé ainsi que le saumon ! Merci Samar ♥
j’espere que tu aimeras tiens moi au courant
bise
le saumon c’est bon !!!
tres joli plat mais pas fan de saumon aujourd’hui encore un beau petit soleil
Excellente fin de journée
Ca a l’air trop bon, j’adore le saumon et le vinaigre balsamique aussi!
Je suis fan du sucré-salé !!!! Je ne peux plus manger de saumon, mais j’ai bien le souvenir de la saveur de ce poisson et je suis certaine que cette sauce vinaigre balsamique et miel est un délice 🙂
Bisous bisous
ton saumon à l’air délicieux
bises et bonne soirée
Ta sauce me plait beaucoup et doit apporter pas mal de saveurs au saumon!!!
bises
Hum une idée qui change !