La Sauce Marinara maison facile, recette italienne
Connaissez-vous la sauce Marinara ? C’est une sauce tomate pour pizza, pâtes, gratins qui ne nécessite que quelques ingrédients et 30 minutes de cuisson. Une sauce tomate qui nous vient d’Italie incroyablement savoureuse et surtout très simple à préparer pour un repas de semaine chargée. Un aliment de base dans ma cuisine et une recette incontournable pour de nombreux plats italiens.
Qu’est ce que la Sauce Marinara ?
C’est une sauce à base de tomates, d’oignons, d’ail et d’herbes. Originaire d’Italie, elle est utilisée dans de nombreux plats italiens comme le fameux Poulet au Parmesan, les spaghetti au boulettes de viande, les Penne aux crevettes, ou les aubergines alla parmigiana etc…
Une sauce Marinara fait maison qui offre une saveur riche en tomates. Une recette que je réalise avec des tomates en conserve, ce qui représente un sacré avantage puisque vous pouvez préparer cette sauce tomate tout au long de l’année. Elle est aussi incroyablement facile à faire, et donc parfaite pour un repas du soir rapide. Il suffit de verser des tomates en conserve dans une casserole, d’ajouter ensuite un oignon coupé en deux, puis l’ail et les herbes. Laisser mijoter le tout environ 30 minutes. En fin de cuisson je mixe le tout pour avoir une sauce tomate lisse.
Les ingrédients pour la sauce Marinara :
Cette sauce tomate est composée d’ingrédients très faciles et disponibles dans votre garde-manger. Je vous conseille toutefois d’utiliser des ingrédients de très bonne qualité.
Comme mentionnée plus haut, j’utilise dans cette recette des tomates en conserve. Cependant, si vous utilisez les tomates fraîches, vous devez les blanchir et retirer la peau avant de les broyer et les cuire. Bien entendu, le temps de préparation est plus long.
Comment faire la sauce Marinara ?
Pour faire cette sauce à la tomate, vous aurez besoin d’une casserole et d’une cuillère en bois.
Commencez par verser 2 c-a-soupe d’huile d’olive dans une casserole à fond épais.
Ajoutez l’oignon coupé en deux ou en dés et faites revenir pendant environ 5 minutes.
Incorporez ensuite l’ail et faites revenir pendant 1 minute.
Versez les tomates concassées, l’origan ainsi que le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant 30 minutes à moitié couvert. Mixez la sauce.
Ajoutez le basilic frais haché et retirez du feu.
C’est la meilleure sauce tomate Marinara fait maison ! Contrairement aux sauces achetées, elle a une saveur riche et authentique. Une sauce saine sans sucre ajouté, que vous pouvez préparer à l’avance et conserver dans un contenant hermétique.
Cette Marinara fait également une sauce incroyable pour une vraie pizza italienne.
Pour d’autres recettes classiques italiennes :
Sauce Marinara, recette sauce tomate italienne pour pizza et pates
Ingrédients
Instructions
- Dans un robot culinaire (blender pour moi) placer les tomates, oignons, ail. Mixer le tout.
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde.
- Ajouter la sauce mixée au blender.
- Ajouter les herbes et épices sauf le basilic frais.
- Faire mijoter pendant 30-35 min à feu doux.
- Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le vinaigre de balsamique (facultatif).
- Laisser encore 5 min sur feu doux afin de faire évaporer le vinaigre.
- Ajouter les 2 feuilles de basilic, puis retirez la sauce du feu.
Notes
base, gratins, pates, accompagnement, plats, cuisine-saine, cuisine-facile
une très jolie sauce
très bon après-midi bise
bravooooooooo sa m a l air d être très bon tu a de l idée , bravooooooooo bizzzzzz
merci ma Betty
bise
Rien de meilleur qu’une sauce maison, merci du partage. Bisous <3
oh oui tellement bon
bisous
Superbe cette sauce je le garde sous le voudrais pour accompagner les pâtes ce doit être un délice
Waw cette sauce me convient parfaitement pour une délicieuse pizza
J’ai bien aimé cette sauce. J’ai utilisé des tomates fraîches dont j’ai retiré la peau. Sans vinaigre balza, je n’ai pas osé. Un petit pot de concentré de tomates (env 70g). La sauce était assez épaisse.
Merci Cuisiness, c’est bien meilleur avec de la tomate fraîche surtout qu’on est dans la saison et il faut en profiter 🙂
très bonne fin de soirée et un grand merci pour le retour sur la recette
bise
je mets aussi de l’origan c’est top avec la tomate, ta sauce aussi est top du top, bises
Avec juste une pointe d’origan, trop bon avec des pâtes 🙂 bisous, bisous !
Miam, voilà une petite sauce très savoureuse !
Elle a l’air délicieuse et en plus rapide à faire le top ! Je note 😉 bises et bonne journée !
coucou Samar
j’adore ta sauce et le fait de mettre de l’origan me plait beaucoup
bonne nuit bisous bisous
à tester sur mes prochaines pizzas !!!!
merciiiiii pour le partage
Elle est belle ta sauce 🙂 Onctueuse et parfumée !! Avec un bon plat de spaghettis c’est vraiment la recette parfaite pour régaler toute la famille !!
A bientôt
Bisous
oui oui on s’est régalé avec des penne recette qui suivra demain 🙂
bise ma belle
Quelle bonne idée cette sauce, elle doit sublimer les pâtes!!
Bisous
voila une bonne sauce qui est la bienvenu chez moi, merci pour la recette!
bonne soirée! bisous
hum ca sent l’eté qui arrive cette sauce !!!
Muhmmm!! Une sauce tomate maison j’en parfumée!! C’est idéal!! Bises
Coucou Samoura,
Une belle version de sauce tomate, qui proche de la notre! J’aime bien l’ajout du basilic et surtour l’origan aussi qui relève le gout dans les sauces! merci pour ce beau partage :)Gros bisous hbiba
yaaawe rani hragte el khobze ta3ak loll je l’ai oublie au four et je suis partie prendre une douche hatta je sentais une odeur bizarre en pensant que c le tajine zitoune lolll bref a refaire 🙂 dis tu l’as mis ds un moule pour avoir une belle forme ronde wella juste comme ca ??
bise ma belle
une belle sauce tomates bien rouge
Elle a l’air terriblement bonne cette sauce!
qu’est ce qu’elle est sympa ta sauce!
Ta sauce tomate a l’air trop bonne et les photos sont superbes !!
une bonne sauce tomate maison!!!merci ma belle
Mmmh une belle sauce et délicieuse ! Bon après midi
Une belle sauce pour de bonnes pizzas ou de bons plats de pâtes!! J’en ai l’eau à la bouche… Bonne journée!