Pain a l’huile d’olive
Pour finir la semaine en beauté j’ai préparé ce pain à l’huile d’olive. Des que je l’ai aperçu chez mon amie Assou du blog Gourmandise Assia j’ai filé à la cuisine le préparer. J’aime la boulange (sans map), mais l’hiver il m’est difficile de prendre les photos. Les journées sont courtes et il n y a presque pas de soleil.
Bref tout ça pour dire que je reprendrais la préparation de pain (la boulange) petit à petit une fois semaine. Le Ramadan aussi approche à grand pas, et on aime ça le pain spécial ramadan :).
Une recette, que si vous la testez, vous ne serez pas déçu… je vous le promets. Un pain à l’huile d’olive très facile à pétrir et un résultat très satisfaisant. Mes filles se sont régalées. Je l’ai refait déjà 2 fois.. c’est pour vous dire combien il bon, léger, une mie aérée…. le Bonheur quoi !!!
J’ai pris seulement 250 g de farine pour un seul pain rond qui est suffisant pour ma famille.
Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre et le sel.
Diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre. Laisser mousser 15 min.
Ajouter a la farine, l’huile d’olive, la levure et l’eau tiède. Bien incorporer le tout.
Sortir la pâte du saladier et commencer a pétrir (10 min) jusqu’à obtenir une pâte élastique lisse et souple.
Sortir la pâte et la dégazer, former une boule et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever une seconde fois. Badigeonner le pain de lait mélange au sucre.
Saupoudrer de mélange de graines.
Effectuer des incisions sur le pain.
Cuire durant 45 min ou jusqu’à ce que le pain soit bien dore.
Pain a l'huile d'olive
Ingrédients
- 250 g de farine T45
- 1 c-a-c de levure ou 8.5 g de levure fraiche
- 25 ml d'huile d'olive
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre
- un peu de lait + du sucre pour la dorure
- Mélange de graine de mon partenaire Farin'up
- 150 ml d'eau tiède
Instructions
- Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre et le sel.
- Diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre. Laisser mousser 15 min.
- Ajouter a la farine, l'huile d'olive, la levure et l'eau tiède. Bien incorporer le tout.
- Sortir la pâte du saladier et commencer a pétrir (10 min) jusqu’à obtenir une pâte élastique lisse et souple.
- Arroser le fond du saladier d'huile d'olive. Déposer la pâte et couvrir de film plastique. Couvrir le saladier d'un torchon propre.
- Placer le saladier dans le four et laisser lever la pâte au moins 1 h (elle doit doubler de volume).
- Sortir la pâte et la dégazer, former une boule et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrir d'un torchon et remettre dans le four pour une seconde levée (la seconde fois la levée est moins longue sinon le pain se dégonflera durant la cuisson).
- Préchauffer le four a 200 C (400 F)
- Badigeonner le pain de lait mélange au sucre.
- Saupoudrer de mélange de graines.
- Effectuer des incisions sur le pain.
- Cuire durant 45 min ou jusqu’à ce que le pain soit bien dore.
- A la sortie du four placer sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Enjoy !
boulange, algerie, ramadan, ramadan-2014, cuisine-saine, cuisine-facile, tajine
Formidable recette ! je l’ai testée hier, on s’est régalées et ce matin pour le p’tit déj’, c’était parfait. Il est tellement facile à faire, joli et en plus délicieux, une mie toute douce… il sera mon pain préféré ! merci Samar, tes recettes sont toujours fiables et bien expliquées. Quand je cherche quelque chose, je me dis « je vais aller chez mon aminaute Samar !! » et je trouve !! bisous, passe une bonne fin de week-end.
Ohhh merci ma Martine c’est tellement gentil de ta part je suis vraiment ravie que ce pain soit un succès <3
gros bisous <3
Bjr. Je viens de réaliser cette recette. Très bon pain. Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Le seul bémol c’est que perso je n’ai pas trouvé le goût de l’huile d’olive assez prononcé. Pourrait-on en rajouter et jusqu’à quelle quantité ? Au pire j’en rajouterai à ma sauce. En tout cas merci pour cette recette car à chaque fois que j’ai une tête de pain tiède je creuse la mie et j’y verse de l’huile d’olive dedans. Trop bon. Et bien maintenant j’ai le deux en un, ou pas puisque il n’y a pas assez d’huile pour moi. A bientôt pour d’autres recettes.
Bonsoir Marianne
Je vous remercie infiniment pour la confiance et le retour positif sur la recette. On peut rajouter un peu plus d’huile 30 ml en tout pour plus de saveur 🙂 Ma mère nous faisait griller du pain et arrosait de l’huile d’olive extra vierge c’était trop bon c’est ce que nous avions pour le goûter l’été 🙂
Au plaisir de vous relire
bonjour
je me regale avec vos recettes merci beaucoup
nadine
Bonjour !
Je vous remercie infiniment pour confiance j’en suis ravie
au plaisir de vous relire
Samar
ok
Tem
lahibarek chef
Merci .
Ho j’adore ton pain je le note sur mon carnet pour ramadan
Merci pour la recette c’est ma fille qui va se régaler elle adore
Merci