Recette nuggets de poulet maison

Des nuggets de poulet maison ultra savoureux et sains, une recette facile composée d’oignon, épices, sauce Worcestershire, chapelure Panko.

Recette nuggets de poulet maison

Une recette de nuggets de poulet idéale avec ces belles journées estivales préparés à la poêle, car avec les grosses chaleurs on évite la cuisson au four, même si les nuggets de poulet au four c’est plus sains. D’ailleurs j’ai déjà proposé sur le blog les chicken nuggets au four.

Pendant les vacances d’été on favorise des recettes rapides pour le repas du soir, comme les grillades, les salades et surtout les boissons rafraîchissantes.

Les nuggets de poulet maison c’est le plat préféré de mes filles. J’utilise pour cette recette du Panko qui est une chapelure japonaise qui apporte plus de croustillants.

Ma cadette ne rate pas une occasion pour me demander de lui préparer les chicken nuggets. L’été on aime bien les recettes rapides style fast food comme les Mozzarella stick ou encore les fish and chips, mais elle préfère de loin les nuggets de poulet.

Recette mozzarella sticks (bâtonnet de mozzarella panées)

Des mozzarella sticks fait maison hyper facile, des bâtonnets de mozzarella panés à la chapelure assaisonnée d'herbes avant d’être frits à la poêle ou cuits au four une recette qui plaira aux enfants à coup sûr, servis pour un brunch, en apéritif ou encore antipasti.

Découvrir la recette

Quelles sont les ingrédients des nuggets de poulet :

Escalopes de poulet : ou encore des aiguillettes de poulet que vous pouvez découper en petits morceaux mais je préfère hacher le poulet.

Sauce : j’utilise la sauce Worcestershire qui apporte du moelleux mais aussi de la saveur. Mais on peut ajouter quelques gouttes de sauce piquante style Tabasco ou autre.

Assaisonnement : poivre noir, paprika, ail en poudre, oignon en poudre. Cependant, ne vous limitez pas à ces épices vous pouvez assaisonner au choix.

Chapelure : On utilise la chapelure classique mais aussi le Panko qui est une chapelure japonaise. Elle apporte du croustillant mais surtout absorbe moins de gras vous pouvez en savoir plus sur cet article.

Peut-on cuire ces nuggets de poulet au four ?

La réponse est Oui !!. On peut choisir la cuisson au four, qui est plus saine et surtout moins grasse. Il suffit de disposer les nuggets sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, badigeonner les morceaux de poulet d’huile ou encore de beurre fondu et les enfourner à 190 C pendant environ 25 minutes en les retournant à mi-cuisson. On doit obtenir des nuggets croustillants.

Conservation des nuggets de poulet :

Congelés : Utilisez-les dans les 3 mois. On doit cuire les nuggets et les laisser refroidir complètement avant de les placer dans des sacs de congélation.

Réfrigérés : utilisez-les dans les 2-3 jours.

Avant de servir les nuggets, on les dispose sur une plaque avant de les enfourner pendant seulement 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180 C.

On peut aussi utiliser le micro-ondes ou les frire jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

 Quelle sauce servir avec les nuggets de poulet :

En ce qui concerne les sauce, nous adorons la moutarde au miel, surtout ma fille Salma. Il y aussi la sauce ranch, ou la sauce Sriracha qui est excellente mélangée à la mayonnaise. Souvent, nous utilisons la sauce tzatziki. Bien entendu, vous pouvez toujours accompagner les nuggets de ketchup qui est la préférée des enfants !! mais aussi la sauce barbecue ou la sauce algérienne.

Pour les plats d’accompagnements, nous apprécions la salade de pomme de terre ou la salade de chou rouge. Mes filles, elles, préfèrent la purée de pomme de terre maison avec une sauce gravy.

Conseils et Astuces :

• N’hésitez pas à faire ces nuggets sous n’importe quelles formes, les enfants adorent !!.
• Il est facile de changer la saveur des nuggets en ajoutant ou en modifiant les épices et assaisonnements.
• Cette recette est une excellente idée pour un repas rapide de semaine.
• Et si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser du poulet déjà hachés.

Recette nuggets de poulet maison

Auteur : Samar

Une recette de nuggets de poulet idéale avec ces belles journées estivales réalisée à la poêle.

Pendant les vacances, on favorise des recettes rapides comme les grillades, les salades et surtout les boissons rafraîchissantes.

Les nuggets de poulet maison, est le plat préféré de mes filles. J'utilise pour cette recette du Panko, une chapelure japonaise qui apporte plus de croustillants

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Type de plat Amuse bouche

Cuisine Américaine, recette facile

Portions 4

Equipment

• Friteuse
• Passoire écumoire

Ingrédients

  

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• 350 g escalope de poulet
• 1 oignon ou échalote
• 1/4 c. à café ail en poudre
• 1 pincée paprika
• sel poivre du moulin
• 1 oeuf battu légèrement
• sauce Worcestershire quelques gouttes, ou encore sauce piquante
• 1 c. à café épices italiennes ou autre épices de votre choix

panure :

• 1 oeuf
• Farine
• Chapelure Panko
• Cayenne pincée

Instructions

 

• Commencer par hacher les escalopes de poulet.
• Verser dans une assiette creuse et ajouter l'oignons haché (échalote).
• Assaisonner d'ail en poudre, épices italienne, sel et poivre.
• Ajouter 1/2 oeuf battu (il faut obtenir une farce qui ne colle pas trop ou ajouter plus au besoin) ainsi que quelques gouttes de sauce Worcestershire.
• Assaisonner la chapelure de poivre de Cayenne ainsi que d'épices italiennes si désiré.
• Préparer 3 assiettes verser respectivement farine, oeuf et chapelure assaisonnée.
• Façonner des petits palets de poulet, les enrober de farine
• Les passer ensuite dans l'oeuf battu et les rouler dans la chapelure.
• Frire les nuggets dans de l'huile très chaude retourner régulièrement afin de les faire cuire des deux cotés.
• Égoutter dans une passoire et placer dans un plat recouvert de papier absorbant.

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