Gratin de choux de bruxelles, au bleu et noix
Un délicieux gratin de Choux de Bruxelles que j’avais envie de tenter depuis un moment. Les choux de Bruxelles j’en fais rarement et pourtant c’est tellement bon. Habituellement j’accompagne le poisson de choux de Bruxelles sautés.
Le choux de Bruxelles se prépare aussi beurre à la crème ou en sauce blanche. J’ai utilisé des choux de Bruxelles blanchis et surgelés. Mais si vous utilisez des frais il faut penser à raccourcir leur trognon mais pas trop pour que les feuilles ne se détachent pas durant la cuisson. On ôte les feuilles abimées et on les lave dans de l’eau vinaigrées.
Pour les blanchir il faut les faire cuire 2 fois une première fois dans une eau bouillante, quelques minutes seulement, afin de les rendre digeste. Et on les cuit une seconde fois dans une eau salée. Une meilleure façon, afin que les choux de Bruxelles gardent toutes leurs vitamines, c’est de les cuire à la vapeur.
La recette que je vous propose est vraiment délicieuse et très simple à préparer à la dernière minute surtout si vos choux de Bruxelles sont déjà blanchi. J’y ajoute des noix pour plus de croquant et du fromage bleu si vous aimez.
Faire revenir l’oignons râpée dans de l’huile d’olive. Ajouter les choux de Bruxelles préalablement blanchis.
Saler et poivrer. Verser dans un plat a gratin (j’ai utilisé 2 plats individuels)
Verser la crème liquide et ajouter les noix. Déposer du fromage bleu sur toute la surface du gratin.
Gratin de choux de bruxelles, au bleu et noix
Ingrédients
- 250 g de choux de Bruxelles
- 250 ml de crème liquide
- 1 poignées de noix concassées
- fromage bleu
- sel et poivre
- 1/2 oignons
- 1 gousse d'ail
Instructions
- Faire revenir l'oignons râpée dans de l'huile d'olive.
- Ajouter les choux de Bruxelles préalablement blanchis.
- Saler et poivrer.
- Frotter le fond des ramequins de gousse d'ail
- Verser dans un plat a gratin (j'ai utilisé 2 plats individuels)
- Verser la crème liquide et ajouter les noix.
- Déposer du fromage bleu sur toute la surface du gratin.
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et cuire durant 35 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur gratinée.
Servir tiède accompagné d’une viande ou poisson ou tout simplement une bonne salade.
Enjoy !
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Ton gratin de choux de Bruxelles au bleu est une belle découverte 🙂 Je n’aime ce légume que cuisiné avec du fromage sous forme de gratin, et je n’aurai jamais eu l’idée d’utiliser du bleu !! La petite touche d’originalité avec les noix, c’est parfait !! Je conserve ta recette….
A bientôt 😉
Merci ma chere Kathia !
c’est regle ma belle pour mes derniers articles grace a toi merci beaucoup 😉
bise
Coucou Samar,
Tout comme mes enfants je suis pas très fan de choux de Bruxelles (bouuuuh pas bien ^^), mais en version gratin avec pleins fromage par dessus pourquoi pas !
Belle journée, Bises
hihih maaliche Lina mes filles aussi d’ailleurs c’est gratin qu j’ai fait pour mo nepoux et moi les enfants rollala ils sont difficiles .. oupsss je ne parlais pas de toi mdrrr 😉
bise ma belle
Ton gratin est très appétissant miam miam
un plat de légumes bien tentant
bises
je nai jamais mange de choux de Bruxelles mais ton gratin à l’air délicieux
MErci du partage
Ce gratin a l’air délicieux !!! C’est très bon pour la santé les choux bruxelles !
Bisous
Salem aleykoum
comment vas tu ma chère samar? inchaALLAH bikheir toi et ta famille!
toujours des partages aussi délicieux! merci beaucoup!
au plaisir!
Coucou Samoura,
Si tu peux faire ma part sans bleu ça serait gentil! Je n’aime pas du tout les fromages forts lol! sinon ton gratin a tout pour me plaire!:)Gros bisous hbiba
coucou Assou
oui pas de soucis tu peux le remplacer le bleu hihihi moi j’adore qd je fais des pizza aux crevettes je rajoute du bleu aussi 🙂
grosse bise ma belle
As salamou alayki les choux de bruxelles ça ne m’attire pas mais ta préparation semble vraiment bonne et avec le bleu et les noix on dirait une belle association!
une délicieuse façon de cuisiner les choux de bruxelles ! bises samar
me revoila de retour sur les blogs mon ordi refonctionne hum ca a l’air tres bon bizzz
Une très bonne idée de les faire en gratin, peut être que de cette façon mon fils les mangerait 🙂 bisous et bon après-midi !
ça me réconcilierait presqu’avec les choux de bruxelles, Samar. C’est très appétissant.
J’ai lu chez Loloche que tu avais migré d’Overblog vers WordPress. Est-ce que c’est compliqué ? Peux-tu m’en dire un peu plus s’il te plait ?
Merci d’avance.
J’en ai ras le bol des problèmes d’overblog : il y a toujours un truc qui déconne. Est-ce que WordPress te convient ? N’est-ce pas trop compliqué à utiliser ?
bises
Chrys
Il me plait bien ce gratin de choux de Bruxelles !