Salade grillée Tunisienne
Une salade tunisienne aux poivrons comme on les aime pendant ce mois de Ramadan ou pendant l’été qui se déguste chaude, tiède ou froide, composée de poivrons, oignons, tomates et ail garnie d’olive au moment de servir.
Salade grillée Tunisienne
Aujourd’hui j’avais envie de tester une salade grillée tunisienne que j’ai aperçu chez ma chère amie Latifa du blog Les delices de Latifa, un blog qui regorge de belles recettes très variées, j’avais mis de coté cette recette depuis quelques temps et que je partage avec vous en ce mois de ramadan,
Une salade estivale avec de belles saveur, l’été on aime les recettes rapides afin de profiter du soleil, une salade qui se déguste accompagnée d’un bon pain maison. Plus on laisse mariner les légumes et plus la salade tunisienne sera savoureuse.
En Algérie comme au Maroc nous avons aussi cette salade qu’on appelle communément Hmiss ou encore chakchouka, et pour d’autres idées de salades estivales je vous invite à consulter l’index Entrées, Salades, Sauces / Recettes pour l’été.
Verdict : Une très bonne salade légère et fraîche, et même si elle est relevée mes filles l’ont beaucoup apprécié.
Préparation :
1. Griller les poivrons, oignons et tomates (sauf l’ail) sur le feu ou dans le four.
2. A la sortie du four placer les légumes dans un sac en plastique (afin de les peler facilement) et laisser refroidir.
3. Nettoyer les poivrons, tomates et oignon en ôtant la peau, les épépiner et égoutter dans une passoire.
4. Découper les légumes finement et ajouter l’ail.
5. Saler, poivrer, arroser de jus de citron et d’huile d’olive, saupoudrer de coriandre ciselée (j’ai aussi ajouté des flocons de piment fort). Laisser mariner.
6. Dresser dans une assiette, décorer d’olives noires et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Salade grillée Tunisienne
Ingrédients
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge j'ai mis 1,5
- 1 piment vert j'ai saupoudré de flocon de piment fort
- 2 tomates
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- coriandre ciselée
- sel
- poivre
Garniture :
- huile d'olive
- olives noires
- jus de citron pour l'assaisonnement
Instructions
- Griller les poivrons, oignons et tomates (sauf l'ail, le mien a cramé loll) sur le feu ou dans le four.
- A la sortie du four les mettre dans un sac en plastique (afin de les peler facilement) et laisser refroidir.
- Nettoyer les poivrons, tomates et oignon en ôtant la peau, les épépiner et égoutter dans une passoire.
- Les découper finement ajouter l'ail.
- Saler, poivrer, arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrer de coriandre ciselée (j'ai aussi ajouté des flocons de piment fort). Laisser mariner.
- Dresser dans une assiette, décorer d'olives noires et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison
Enjoy !!!!
tunisie, poivron-rouge, ratatouille, salades, entrees, algerie, cuisine-saine, cuisine-facile
bien appétissante cette salade pleine de couleurs 😍😍😘😘
C’est une salade que j’aurai plaisir à manger et les légumes cuits doivent lui donner toute sa saveur. Bon dimanche, bisous <3
Une très belle salade que tu nous présente là
Bonne journée bisous
merci Christelle
bisous
merci pour cette salade bien saine ! bises ma Samar !
merci Salima
bisous
une jolie salade et de bons légumes petit renseignement avec ta recette de Mbesses , Mtekba gâteau de semoule algérien je peux faire des bradjs en mettant au milieu de la pâte de dattes ici encore de la pluie
excellente journée bises
coucou Guy
desolee pour le retard j’ai eu une grosse migraine et ca dure 3 jours impossible d’ouvrir les yeux.
Je n’ai jamais tente d’en faire avec mais c’est faisable oui
bise
Ta salade a l’air succulente, j’imagine le goût presque fumé des légumes bien compotés
Bonne journée
The-FoodTrotter 😉
elle est superbe ta salade, elle donne envie d’y gouter!
bon week-end bisous
merci ma Josette
bisous
Je te remercie beaucoup parce que je me suis approchée à votre cuisine pendant mon permanence à paris où je vais à manger beaucoup de fois aux restaurants marocains. Je suis italienne et j’adore beaucoup tout ça! Merci parce que maintenant je peux cuisiner à ma maison!
Bonsoir Lorena
Un grand merci a vous pour ce gentil commentaire et surtout la confiance et fidélité j’en suis vraiment très heureuse et ravie de lire votre message
Au plaisir de vous relire
Samar
Mmmmm j’adore ta salade! La cuisine tunisienne est magnifique! Gros bisous et bon dimanche!
Le genre de salade que j’adore !! Bisous Samar
Émouvants souvenirs avec cette salade que nous faisait ma maman…
as-tu reçu le mail que je t’ai envoyé?
Merci Samar
coucou Michele !
le mail sur ma boite ??? non je n’ai pas vérifié mes mails ce matin si tu l’as envoye aujourd’hui
Je suis totalement dingue de ce genre de salade, dès que j’y mets un doigt, c’est tout le bol qui part …