Salade de betterave rôties / pomme de terre
J’aime beaucoup les légumes, et en cette période j’aime consommer la betterave. J’avais déjà proposé une salade de betterave aux pommes.
Cette fois je vous propose une entrée très facile et surtout délicieuse. Des Betteraves rôties au four arrosées d’un filet d’huile d’olive.
La cuisson au four intensifie leur saveur, et leur fait ressortir leur douceur terreuse.
Les betteraves rôties sont particulièrement délicieuses en salades, accompagnées de salsa verde et de pommes de terre nouvelles un réel délice pour les papilles.
Salade de betterave rôties / pomme de terre
Ingrédients
- - 250g de betterave ou selon les moyens
- - 300 g de pommes de terres nouvelles
- - 200 g d'anguille fumée (j'ai utilisé des sardine à l'huile mais on peut
- garnir la salade de maquereau )
- - 2 c-a-soupe d'huile d'olive
- - Sel et poivre noir
- - Salsa verde Sauce Verde
Instructions
- Préchauffer le four a 200 C.
- Éplucher les betteraves et les couper en gros morceaux. Les arroser d'huile d'olive, assaisonner et placer dans un plat allant au four.
- Faire rôtir 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faire bouillir les pommes de terre avec ou sans leur peau dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendre.
- Égoutter et les couper en morceaux si elles sont grosses, et incorporer immédiatement 2 tiers de la salsa verde.
- Mélanger le reste de salsa verde avec la betterave. Disposer dans des assiettes, décorer d'anguille fumée (sardine) par dessus.
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Source : Livre de cuisine Kitchen Aid
Enjoy !
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Merci pour cette super salade chaude que j’ai cuisinée hie (sans poisson)r. Les betteraves rôties étaient une première pour moi et c’était un délice
Un grand merci Denis effectivement c’est trop bon la betterave je n’utilise que cette méthode depuis que j’ai découvert les betteraves rôties.
Au plaisir de vous relire
Samar
Je viens de faire cette recette. J ai laissé au four 45 mn, je n ai pas réussi a les rendre tendre. Mais ce n est pas grave. On a manger comme ça. C etait hyper bon. J ai mis des filets de maquereaux avec. Je n ai pas fait la sauce verde, mais jai mis la marinade des maquereaux qui était citron olive. Top !
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette, concernant la cuisson des betterave il est vrai que tout dépend de la grosseur il est préférable de les choisir petits ainsi ils cuiront plus rapidement 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Ça,j’adoooore.
Une nouveauté merci.
De belles saveurs et de belles couleurs
il faudra que j »essaie les betteraves rôties je ne connaissais pas
Une belle salade à découvrir. Bizz
Moi qui adore la betterave, je n’aurais pas eu l’idée de la cuisiner ainsi! belle idée! bonne journée
ca a l air super bon
J’ai toujours beaucoup de mal avec la betterave mais ta version rôtie me plairait peut être ! Bonne journée bises miss !
Je n’ai jamais pensé aux betteraves cuites de cette façon ! merci pour l’idée
coucou Samar
ton assiette est magnifique joliment colorée une recette parfaite pour les beaux jours
bonne soirée je te fais de gros bisous
Coucou Samar !!!
J’apprécie beaucoup la betterave !! Je me souviens très bien de ta salade betteraves et pommes car je l’avais testée et on s’était régalé !!! Par contre je n’ai jamais tenté l’expérience de les faire rôtir…. Quand je vois ta salade avec les pommes de terre ça donne très envie d’y goûter 🙂
Bonne fin de journée
A très bientôt
Bisous
Coucou Samoura,
un beau rappelle pour les amateurs de betteraves et des salades! d’ailleurs on va pas tarder a abandonner les plats cuisinés et de profiter des salades et des choses express!:)Gros bisous hbiba
je ne connaissais pas la betterave rôtie , à tester !!!! bises
une belle salade ma samar ! super appétissante et original avec ces betteraves rôties 🙂
gros bisous
loloche
voici une recette qui va plaire à mon mari ! bises
bonsoir samar,elle est superbe ton assiette,une salade comme je les aime.
ou trouve tu la salsa verdé!! bonne soirée ma belle.bisous
coucou Josette
la salsa verde je la prepare moi-meme il y a le lien sur la recette
grosse bise ma belle
une association bien sympa
bises
Ça donne grave envie , bravo !!!
J’adore cette petite recette ! Que de belles saveurs, un vrai régal
bisous Samar
je me note l’idée
La betterave rôtie est un vraie délice! Cette façon de la cuisiner fait ressortir toutes ses bonnes saveurs.
Avec des pommes de terres nouvelles et quelques graines de cumin, je ne dis pas non!!