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Tortilla Marocaine

ParSamar
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Tortilla Marocaine
Tortilla Marocaine

Voici une petite entrée que j’aime faire durant le mois de ramadan la Tortilla marocaine, j’avais déjà essayé la Tortilla Espagnole, mais je n’ai pas trop aimé le goût du poivron rouge, celui-ci a donné un goût sucré à la Tortilla. Donc cette recette me vient du site de CookingwithAlia, depuis je la prépare accompagnée d’une soupe ou d’une salade.

 

 

 

  1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

3. Ajouter les oignons et laisser revenir en remuant.

4. Ajouter les pommes de terre, les épices, arroser d’huile d’olive et cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, remuer de temps en temps pour que celles-ci n’attachent pas au fonds de la poêle. Parsemer la Tortilla de persil ciselé et bien mélanger.

tortilla.jpg

5. Retirer les pommes de terre du feux et les verser dans un récipient.

6. Verser dessus les oeufs battus légèrement.

7. Verser le tout dans la poêle et remettre sur le feux, laisser cuire.

tortilla2.jpg

8. Retourner la Tortilla en vous aidant d’une grand assiette et remettre sur le feux

9. A l’aide d’une spatule enfoncer les bords de la tortilla vers l’intérieur, laisser cuire encore quelques minutes.

10. Dresser la Tortilla sur une assiette plate et servir aussitôt.

Tortilla Marocaine

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Entree
Cuisine marocaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon coupé finement
  • 4 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • une pincée de noix de muscade
  • Persil ciselé
  • sel et poivre au goût
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  • Ajouter les oignons et laisser revenir en remuant.
  • Ajouter les pommes de terre, les épices, arroser d'huile d'olive et cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, remuer de temps en temps pour que celles-ci n'attachent pas au fonds de la poêle. Parsemer la Tortilla de persil ciselé et bien mélanger.
  • Retirer les pommes de terre du feux et les verser dans un récipient.
  • Verser dessus les oeufs battus légèrement.
  • Verser le tout dans la poêle et remettre sur le feux, laisser cuire.
  • Retourner la Tortilla en vous aidant d'une grand assiette et remettre sur le feux
  • A l'aide d'une spatule enfoncer les bords de la tortilla vers l'intérieur, laisser cuire encore quelques minutes.
  • Dresser la Tortilla sur une assiette plate et servir aussitôt.
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Tortilla Marocaine
Tortilla Marocaine

 

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19 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour, j’ai réalisé la recette hier soir. Aucune difficulté, les instructions sont clairs, nous nous sommes régalés ! A faire et refaire sans hésitations.

    Merci beaucoup Samar pour votre partage.

    A bientôt.

    Répondre

    1. Encore vous, la tortilla est a la base Espagnole comme la Mona, et s’il vous plaît arrêtez de m’envoyer vos amis qui me polluent mes articles des même commentaire.
      La cuisine est un partage que ça soit marocain, algerien ou tunisien c’est avant tout maghrebins et au lieu de vous disputer une recette ayez le sens du partage de la cuisine du monde !!

      Répondre