Tacos Lyonnais à la sauce gruyère
Les Tacos lyonnais, je ne connaissais pas !!! en lisant la recette j’ai remarqué que ça ressemble aux Fajitas des tortillas mexicaines qui sont a base de poivrons, de poulet ou viande hachée et d’épices mexicaines. les tacos lyonnnaise, eux sont a base de salade de poivron, d’épices, frites et le plus important la sauce gruyère.
En voyant les 2 recettes qu’avait publié dernièrement Lila du joli blog Lilakitchen je n’ai pu résister, et comme promis je les ai préparé le week end dernier. Chez moi le samedi c’est journée sandwich maison !!!.
Il parait que le tacos lyonnais a fait son entrée en France il y a une dizaine d’années. Je ne sais pas si c’est une spécialité lyonnaise, mais ce qui est certain c’est qu’il est très populaire à Lyon et ses environs.
Les tacos lyonnais sont trooop bons avec les epices indiennes ça donne plus de saveurs. Mon mari a même fini le poulet qui restait et que j’avais réservé au frais.
Pour la sauce gruyère j’ai utilisé de l’emmental râpé ainsi que du gruyère.
Lila a préparé le tacos à la viande hachée et le tacos au poulet. Pour ma part, j’ai utilisé dans le même tacos un mélange des 2.
Pour la salade de poivrons, j’ai déjà une recette sur mon blog de hmiss et de chakchouka. J’ai ajouté un poivron jaune pour la couleur 🙂
J’ai un peu modifié la recette avec les moyens du bord mais ceci ne changera rien au gout du tacos lyonnais.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préparer la viande hachée :
Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer.
Ajouter l’oignon hachée. Ajouter les epices (paprika, poivre de cayenne si désirée) et la coriandre ciselée. Réserver.
Préparer les escalopes :
Couper les escalopes en petits cubes. Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les escalopes, saler et poivre et laisser cuire un moment.
Ajouter les epices indiennes, curcuma, paprika, le persil et laisser cuire quelques minutes et réserver.
Entre temps préparer les pommes de terre frites.
Préparer la salade de poivron ou votre salade de poivron préférée.
Préparer la sauce gruyère en faisant chauffer la crème liquide, ajouter le fromage emmental et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe (j’ai utilisé un mélange de fromage gruyère et emmental).
Prendre une tortilla (il est préférable d’utiliser les grandes tortilla) et étaler la sauce au choix (ketchup, BBQ etc…)
Ajouter la laitue, hmiss (salade de poivrons).
Ajouter la viande hachée ainsi que les escalopes de poulet.
Disposer la tomate en des ainsi que les frites par dessus.
Finir par la sauce au gruyère.
Fermer la tortilla et la cuire dans une machine a sandwich sinon dans une poêle (fermer bien la tortilla afin que la sauce ne coule pas)
Servir aussitôt accompagne de frite maison.
Tacos Lyonnais à la sauce gruyère
Ingrédients
- Pomme de terre pour les frites
- 300 g de Viande hachée
- 1 oignons
- coriandre ciselée
- persil ciselé
- 2 grandes escalopes
- salade de poivron ou hmiss 1 poivron vert, 1 poivron rouge et j'ai ajoute 1 poivron jaune
- tomate coupe en cube
- escalope de poulet
- epices indiennes
- paprika
- 1/2 c-a-c de curcuma
- 1 c-a-c de paprika
- sauce au choix mayo ketchup ou BBQ (j'ai pris sauce BBQ pour ma fille) et sauce piquante pour moi
- une pincée de cayenne
- sel poivre
- laitue
- Emmental râpée
- barquette de crème liquide
Instructions
- Préparer la viande hachée en mélangeant oignons râpé, la coriandre ciselée et ajouter sel, poivre et paprika.
- Faire cuire la viande hachée et réserver.
- Couper les escalope en petits cubes. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les escalopes, saler et poivre et laisser cuire un moment.
- Ajouter les epices indiennes, curcuma, paprika et laisser cuire quelques minutes et réserver.
- Entre temps préparer les pommes de terre frites.
- Chauffer la machine a sandwich si vous en avez sinon utilisez une poêle.
- Préparer la sauce gruyère en faisant chauffer la crème liquide, ajouter le fromage emmental et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe (j'ai utilisé un mélange de fromage gruyère et emmental).
- Prendre une tortilla (il est préférable d'utiliser les grandes tortilla) et étaler la sauce au choix (ketchup, BBQ etc...)
- Ajouter la laitue, hmiss (salade de poivrons).
- Ajouter la viande hachée ainsi que les escalopes de poulet.
- Disposer la tomate en des ainsi que les frites par dessus.
- Finir par la sauce au gruyère.
- Fermer la tortilla et la cuire dans une machine a sandwich sinon dans une poêle (fermer bien la tortilla afin que la sauce ne coule pas)
- Servir aussitôt accompagne de frite maison.
Enjoy !
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Sur Bordeaux les sandwicheries font les tacos à la viande de kebab sauce poivron/ fromage
mmmm ca doit etre une tuerie 🙂
Ouiii 🙂 j’en fait de temps en temps je mettrais une photo la prochaine fois 🙂 Et merci à toi pour le partage de tes recettes que je lis et applique également 🙂
Louise Bacle
On prend rdv bientot
C pour mon weekend
Huuum j’adore je pensais que les tacos c’était seulement mexicain
bonjour,
je souhaiterais ouvrir un restaurant tacos dans la région de la Bretagne pour cela je suis a la recherche
d’une personne qui puisse me former a faire moi même des tacos ainsi que la sauce fromagère bien sur tout cela sera rémunère.
cordialement
Bonjour !
desolee je n’habite pas la france 🙁 mais je suis certaine que vous y arriverez
bonne chance pour le restaurant
Je suis lyonnaise et je connaissais quand même lol ils sont super bon. J’ai plusieurs adresse si y en a qui sont interessé, y a aussi avec des cordons bleu. Apres y en a qui rajoute des champignons, olives.
Et pour la sauce gruyere je vous conseille de mettre de la vache qui rit ca la rend plus onctueuse et un peu de noix de muscade ou de l’ail en poudre. Mais celle de ce site est tres bonne aussi apres ca donne un petit plus quand on l’a deja mangé plusieurs fois loll
Coucou Dida
merci pour ton gentil commentaire et tes propositions j’avoue qu’avec la vache qui rit ca doit etre super bon
grosse bise
Bonjour Samar, ton tacos est magnifique. Il faudra que j’essaye de le faire avec du hmiss.
Bonne soirée
Biz
ohhhh les beaux tacos!!tu sais ma belle Samar se sont les amis de mon mari qui ont ouvert les premiers snacks de tacos à Lyon et à vrai dire ça fait au moins 13/14 ans mais quand les Lyonnais entendent « tacos Lyonnais »ils se disent « mais c’est quoi ça »…ils ne connaissent pas forcement…puisque ce sandwich a été importé de l’étranger.c’est plutôt du « snackfood »mais ça fait un vrai carton,on en trouve plus dans les banlieues qu’en ville…mais avis aux Lyonnaises qui ne connaissent pas…cet été j’en ai mangé un à Lyon 3 ème!
hier il m’a semble avoir repondu mais apparement le message n’est pas passe 🙂
je te remercie pour ton commentaire car j’en ai eu des messages de lyonnaises qui me disent qu’elle ne connaissent pas loll j’etais mal barrée 🙂 ici nous avons les tacos mexicain qu’on fait frire un jour je les poste sur mon blog mais bon il n y a de hmiss ni de sauce gruyere loll
grosse bise ma belle
Et bien dit moi je ne sais pas d’où leur viennent le nom de tacos lyonnais car au vu des ingrédients rien à voir avec les produits lyonnais (c’est ma région) , mais bon, il semble néanmoins tout à fait délicieux. Des bises
coucou Jackie !
eh oui comme je l’ai dit dans mon article je ne connaissais pas si a travers les blog que je l’ai decouvert donc que ca existe depuis 10 ans dans la region de Lyon 🙂
bise ma belle
ca a l’air trop trop bon 🙂 super cette recette de tacos !
Waouh !! Quelle belle découverte :-)) Je ne connaissais pas les tacos lyonnais, mais ils ont vraiment tout pour me plaire !! Je raffole de tous les ingrédients qui composent ce sandwich 🙂 sans parler de la sauce gruyère qui doit être à tomber !!
A très bientôt
Bisous
oh comme ça a l’air bon ma belle !!! bisous
Elle est hyper gourmande ta recette je suis fan! Très bonne idée cette recette de tacos lyonnais ^^
Je suis lyonnaise et pourtant je ne connaissais pas ces tacos avant !!!!!!!!
Divinement gourmand!
J’ai faim!
Rho lala, tes tacos me donnent terriblement faim!!
alors j’habite à 60 km de Lyon et je ne connais pas
mais ça a l’air bon
bises
coucou Corinette !
contente de ne pas etre la seule loll
bise
Chahitini, ils sont superbes tes tacos, tu me mets en appetit!
bizz
Super cette recette ! une question faut t’il laisser reposer la pâte ou non ? c’est sur je vais la faire car j’ai déjà la salade poivrons , et le reste que nous avons tous dans notre frigo , merci pur la réponse et le partage
bisous du Var
coucou Francoise !
il n y a aucune pate sur la recette 🙂
bise ma belle
hummmm ben je connais pas non plu ! faut dire je suis du Nord et il y a une trotte jusqu’à Lyon 🙂 en tout cas ça me plaît vachement cette recette !!!
gros bisous
loloche
coucou Loloche !
contente de ne pas etre la seule hihihi ce qui est certain c’est que c’est trop bon !!
grosse bise et bon W-E
C’est une chouette idée ces tacos…
Oui très bon j ai pu goûter ca a Lyon du côté de saint priest un fastfood food du nom de boom tres original mais tres connu aussi … Vais essayer ca a la maison le pb cette sauce gruyère qui est très bonne chez eux… On verra bien
Bonsoir Liliane !
J’esepre qu’elle sera aussi bonne 🙂
Excellente fin de soiree
Samar