recette Makrout {makrout tlemcen aux oeufs}

makrout tlemcen

Makrout Tlemcen ou makrout aux oeufs est une pâtisserie algérienne de l’ouest algerien de la ville de Tlemcen, ville natale de mon mari. Une recette qui a été présente sur la chaine algérienne Samira TV.

La particularité de ces makrout est l’ajout des oeufs. Il existe makrout laassel une recette algéroise et makrout aux dattes de l’ouest algérien. La cuisson des makrout se fait soit au four soit en friture.

Ce gâteau algérien est préparé pour des évènements spéciaux comme l’Aid (fête religieuse), ramadan,, naissance, mariage etc…

Makrout tlemcen est composé de semoule et aussi d’amande en poudre et d’oeufs d’ailleurs il porte aussi le nom de makrout aux oeufs. Mon mari adore ce genre de gâteau oriental, il se régale à chaque fois que j’en prépare mais ses préférés resteront les Griwech.

Une recette que j’ai repéré chez Lyly du joli blog Lyly Ratatouille, elle fait des merveilles si vous ne connaissez pas encore son blog, allez jeter un coup d’oeil.

Avec cette recette, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient # 5 dont l’ingrédient vedette est le miel. Un jeu lancé avec mon amie Soulef du blog amour de cuisine

Pour la 5 eme  ronde , la marraine désignée est ma chère Isabelle  du blog quelques grammes de gourmandises.

Les précédentes rondes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisi par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’amande, choisi par Assia

Ronde # 3 : Le lait de coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

Verser la semoule moyenne, le sucre, la poudre d’amande, la vanille et le zeste de citron dans une jatte.

Ajouter le beurre fondu ainsi que l’huile et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger le tout.

Ajouter les oeufs un à un (tout dépend de l’absorption de la semoule, pour ma part 3 oeufs gros calibre m’ont suffit)

Façonner de petits boudins en forme d’oeuf. Chauffer l’huile de friture.

Plonger les makrout aux oeufs dans une huile bien chaude. Égoutter les makrout et les plonger dans du miel et saupoudrer de graines de sésame si désiré.

Enjoy !

Makrout Tlemcen / makrout aux oeufs

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Gateau oriental

Cuisine algerienne

Portions 20

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 g de semoule moyenne préalablement grillées à la poêle et refroidit je la prépare la veille
• 125 g d'amande en poudre
• 3-4 oeuf comme lyly j'ai utilise 3 gros oeufs
• zeste d'1 citron
• 50 g de beurre fondu
• 125 ml d'huile
• 125 g de sucre
• 2 c-a-soupe de fleur d'oranger
• graines de sésame
• 1 sachet de sucre vanille

Instructions

 

• Verser la semoule moyenne, le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le zeste de citron dans une jatte.
• Ajouter le beurre fondu ainsi que l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger le tout.
• Ajouter les oeufs un à un (tout dépend de l'absorption de la semoule, pour ma part 3 oeufs gros calibre m'ont suffit)
• Façonner de petits boudins en forme d'oeuf. Chauffer l'huile de friture.
• Plonger les makrout aux oeufs dans une huile bien chaude. Égoutter les makrout et les plonger dans du miel et saupoudrer de graines de sésame si désiré.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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Et voila la liste des autres participantes a cette ronde autour du  » miel » faites un saut pour voir tout leurs délices:

Isabelle: Biscotti au safran, miel, pignons et noix
    Nani’s kitchen : Brioche au lait fermenté et miel
    Michelle : Brioches nid d’abeille
    Amalia : Côte de porc miel et curry
    Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja
    Virginie Moreau: Poulet au paprika et au miel
    Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel
    Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW
    Samar : Makrout au miel
    Virginie: Biscotti au miel et noix
    Sarah : Beignet Syrien El Aouama
    Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins
    Françoise Pounchki : Tarte aux amandes et miel
Soulef : Balah el sham, patisserie orientale au miel
    Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel
    Gaelle : Miel arômatisé fait maison
    Corinne : Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
    Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron
    Amal : Cake aux pignons de pin et miel