Épinards à l’ail {chtitha selk}
Épinards à l’ail chtitha selk
Un plat ou plutôt une entrée algérienne qui se déguste en générale chaude ou tiède que je vous propose des épinards à l’ail appelé communément chtitha selk. Je sais que la plupart des enfants n’aiment pas trop les épinards mais moi j’en raffolais étant petite et puis j’aime les légumes en général.
Si vous n’avez pas d’idée pour cuisiner les épinards testez cette recette vous verrez vous allez vous régaler. En fin de cuisson on arrose de vinaigre ou jus de citron qui lui apporte un très bon gout. Décorer d’olive avant de servir et parsemer de cumin.
Il existe plusieurs recettes et variantes de chtitha selk, j’ai choisi celle que ma mère et ma grand-mère préparait. Une entrée pleins de vitamines. Des épinards faciles à préparer a base d’ail.
L’épinard un végétal riche en vitamine C et provitamine A, il se conserve dans le bac du frigo 2 jours au maximum, en général j’achète du surgelé mais cette fois-ci j’ai préféré du frais.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l’eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l’eau.
Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Égoutter et couper sur une planche.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une poêle profonde.
Piler l’ail le paprika, cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.
Ajouter un peu d’eau (1 petit verre d’eau).
Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).
En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).
Retirer du feu et servir chaud ou tiède.
Enjoy !
Épinards a l'ail et au citron {chtitha selk}
Ingrédients
- 2 bottes d’épinard pour 2 petites assiettes
- 1/2 tête d'ail
- huile d'olive
- sel poivre
- cumin paprika
- trait de citron je préfère le vinaigre
Instructions
- Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l'eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l'eau.
- Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
- Égoutter et couper sur une planche.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou une poêle profonde.
- Piler l'ail le paprika,cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.
- Ajouter un peu d'eau (1 petit verre d'eau).
- Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).
- En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).
- Retirer du feu et servir chaud ou tiède.
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J.adore
mercii 🙂