Saucisson au chocolat maison

Recette Saucisson au chocolat maison

Le saucisson au chocolat est un délicieux dessert italien préparé durant les fêtes de Noël et qui se compose de chocolat noir, de biscuits au beurre, de fruits secs, de beurre et d’oeuf ainsi que de Chamallow {Marshmallows}. Le dessert est devenu populaire à travers le temps partout en Europe et petit à petit le rhum ou le porto ont été retiré des ingrédients du saucisson au chocolat.

Ce nom lui a été attribué pour sa forme cylindrique qui ressemble au saucisson et qu’on découpe en forme de disque avant de servir. Il existe plusieurs variantes qui composent le saucisson au chocolat, on peut y ajouter des noisettes, des noix ou des fruits confits comme c’est le cas dans la recette que je vous propose. Une recette facile qui me vient du livre Douceurs de Noel de Nicole Renaud, eh oui une autre recette de ce fabuleux livre…. d’autres recettes suivront dans les prochains jours.

Le saucisson au chocolat se conserve très bien, je l’ai préparé il y a quelques jours et il est encore meilleur que les premiers jours. Les saveurs se mélangent et on ressent plus le goût des biscuits au beurre ainsi que des autres ingrédients qui le compose.

Présenté en dessert accompagnez-le d’une crème anglaise à la vanille il égayera les papilles de vos convives. On peut aussi bien l’offrir comme friandise en cadeau gourmand pour les fêtes de Noël.

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Écraser les biscuits au beurre (je place dans un sac Ziploc et a l’aide d’un rouleau à pâtisserie je les écrase).

Faire griller les amandes ou noisettes en les remuant a sec dans une poêle. Laisser refroidir et concasser grossièrement.

Au bain-marie faire fondre le chocolat avec le beurre et le mie. Laisser tiédir avant d’ajouter l’oeuf.

Ajouter les biscuits émiettés ainsi que le reste des ingrédients : Chamallows (si vous utilisez les gros les couper en petit cube) les amandes ou noisettes ainsi que les fruits confits. Mélanger bien le tout.

Prendre un papier aluminium, déposer par dessus le film alimentaire. Verser la préparation au chocolat et rouler en boudin. Sceller bien les deux extrémités. Refermer le papier aluminium.

Placer au frais jusqu’au lendemain afin que les arômes se développent.

Déballer le saucisson au chocolat et le rouler dans du sucre glace. Découper des tranches.

Le servir comme friandise ou en dessert accompagne d’une crème anglaise.

Enjoy !

Saucisson au chocolat

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat mignardise

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 200 g de biscuits au beurre
• 160 g de chocolat noir amer
• 100 g de beurre ramolli
• 2 c-a-soupe de miel
• 25 g d'orange confits
• 50 g d'amandes ou de noisettes
• 8 Chamallow Marshmallow, j'ai utilise 16 petits
• 1 oeuf
• Sucre glace pour enrober le saucisson au chocolat

Instructions

 

• Écraser les biscuits au beurre (je place dans un sac Ziploc et a l'aide d'un rouleau à pâtisserie je les écrase).
• Faire griller les amandes ou noisettes en les remuant a sec dans une poêle. Laisser refroidir et concasser grossièrement.
• Au bain-marie faire fondre le chocolat avec le beurre et le mie. Laisser tiédir avant d'ajouter l'oeuf.
• Ajouter les biscuits émiettés ainsi que le reste des ingrédients : Chamallows (si vous utilisez les gros les couper en petit cube) les amandes ou noisettes ainsi que les fruits confits. Mélanger bien le tout.
• Prendre un papier aluminium, déposer par dessus le film alimentaire. Verser la préparation au chocolat et rouler en boudin. Sceller bien les deux extrémités. Refermer le papier aluminium.
• Placer au frais jusqu'au lendemain afin que les arômes se développent.
• Déballer le saucisson au chocolat et le rouler dans du sucre glace. Découper des tranches.
• Le servir comme friandise ou en dessert accompagne d'une crème anglaise.

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