Crevettes à la sauce créole (sauce épicée au Cajun)
Des crevettes à la sauce créole un savoureux plat facile et prêt en moins de 30 minutes parfait en cette période de l’année une spécialité de la Louisiane composée de crevettes, tomates en dés, oignons, céleri et poivrons.
Crevettes à la sauce créole (sauce épicée au Cajun)
Si vous ne savez pas quoi cuisiner en fin de semaine, comme il m’arrive souvent d’avoir des pannes d’inspiration alors ceci sera le plat idéal. Prêt en moins d’une heure, accompagné d’un bon riz jasmin et d’une salade.
Ce plat typiquement de Louisiane est un délice pour les papilles. Il y a plusieurs façons de préparer la sauce créole, j’ai pris une recette avec des ingrédients de base, que chacun est certain d’avoir dans ses placards. On peut remplacer l’eau par du bouillon.
Ce plat de crevettes à la sauce créole se prepare généralement avec des saucisses mais c’est faisable sans. Des crevettes mijotées dans une sauce bien épicée au poivre de Cayenne et des épices Cajun.
Habituellement je prépare mon mélange d’épices maison qui est très simple et se conserve, j’adore les épices Cajun qui apportent de riches saveurs aux différents plats.
Les crevettes à la sauce Créole s’accompagnent le plus souvent de riz, je les ai servi avec du riz Jasmin qui parfume agréablement les plats.
Comment préparer les épices Cajun maison :
2 c-a-soupes d’ail en poudre
1 c-a-soupe d’oignon en poudre
2 c-a-soupe d’épices italiennes
2 c-a-soupe de paprika
2 c-a-soupe de sel
1 c-a-soupe de poivre noir
1 c-a-soupe de Cayenne
1 c-a-soupe de thym séché
Mélanger toutes les épices et verser dans un contenant hermétique.
1. Décongeler, décortiquer et déveiner les crevettes. Couvrir et réfrigérer.
2. Dans une casserole profonde, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons, les poivrons, le céleri et l’ail environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les oignons soient translucides et tendres.
3. Incorporer le reste des ingrédients sauf le riz et les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu. Laisser mijoter à feu doux à découvert durant 10 minutes.
4. Ajouter les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes. Retirer les feuilles de laurier.
Servir les crevettes à la sauce créole accompagnés de riz.
Enjoy !
Crevettes à la sauce créole / sauce épicée au cajun
Ingrédients
- 450 g de crevettes grises crues crues surgelées pour moi
- 1/8 tasse de beurre ou margarine
- 3/4 tasse d'oignons moyens hachés (1 gros oignons pour moi)
- 1 tasse de poivron vert coupe finement (j'ai utilisé 1 poivron rouge)
- 1 branche de cèleri coupée finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse d'eau
- 1 c-a-c de persil frais haché
- sel
- 1/8 c-a-thé de poivre de cayenne
- 1 feuille de laurier
- 200 ml de sauce tomate
- du riz pour accompagner la sauce
Ajout personnel
- 1/4 c-a-thé d'épices Cajun de mon partenaire Îles aux épices
Instructions
- Décongeler, décortiquer et déveiner les crevettes. Couvrir et réfrigérer.
- Dans une casserole profonde, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons, les poivrons, le cèleri et l'ail environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et tendres.
- Incorporer le reste des ingrédients sauf le riz et les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu. Laisser mijoter à feu doux à découvert durant 10 minutes.
- Ajouter les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes. Retirer les feuilles de laurier.
Source : Betty Crocker
Pour d’autres recettes à base de crevettes :
Salade d’Asperge aux crevettes
Tartelettes aux crevettes et fromage de chèvre
Soupe aux crevettes/recette Choumicha
poivrons, cuisine-saine, cuisine-rapide, crustaces, ramadan 2019, ramadan, entrees
Il y a onze cuillerées à soupe d’épice en poudre pour faire ce mélange d’épice mais je ne vois pas la quantité à mettre dans cette recette.
Bonsoir Gilles
Les épices Cajun vous pouvez les acheter si ils ne sont pas disponible j’ai remis le mélange d’épice Cajun maison
Il est précisé sur la fiche d’ingrédient 1/4 c-a-c du mélange d’épices Cajun
Au plaisir de vous relire
Samar
Ce plat de crevettes est bien relevé et goûteux. Si je reproduisais ta recette la seule chose que je modifirais c’est l’ajout du poivron car pour tout dire je fais partie de ces personnes qui n’en sont pas fans !! Bisous
coucou ma Josy
on peut supprimer le poivron je le fais souvent on peut ajouter du piment a la place 🙂
bisous
J ai découvert l épice Cajun avec Ilhem du blog les délices de Kenza et depuis je ne vois que par cette épice.. Son histoire et sa déclinaison plus ou moins épicée est juste une explosion de saveur en bouche.. Ta recette est à coup sûr savoureuse et des plus délicieuses.. Merci pour ce sublime partage
j’adore cette épice c’est trop bon un mélange de saveur entre plusieurs épices je le réalise souvent fait maison.
bisous
c’est une explosionde saveurs et tu te doutes que cela a tout pour me plaire!
je suis certaine que tu aimeras cette association de saveur
bisous Ingrid
J’adore les crevettes, et les épices cajun, ce plat est pour moi !!
moi aussi 🙂
bisous
Un beau plat de crevettes agréablement épicées….hummm, très tentant….
bisous bisous….
mercii Manel bisous ma belle
Un joli plat plein de saveurs ! Bon jeudi bises
mercii ma Lolo
bisous
salam alikoum
J’ai l’eau à la bouche moi qui aime des plats vite fait à base de crevettes.
Juste une petite question épice italienne c’est à base de quoi.?
Certes je ne commente pas mais je suis une fan de tout ce vous préparer.
Chapeau Madame bonne continuation et Ramadan Moubarek.
Wa Alioum Es-Salem Oum Madjed
Désolée pour le retard on peut les remplacer par les herbes de Provences si vous en avez ou encore du thym séché 🙂
Mille merci pour votre fidélité et votre gentil commentaire
Au plaisir de vous relire
Samar
Huumm… ce petit plat a tout pour me plaire 🙂 Bisous
merci Lilou
bisous
une belle assiette bien épicée
très bonne journée bises
merci Guy
bise
j’adore les crevettes alors ta recette est la bienvenue chez moi ! bises
merci Salima
bisous
Miam miam voilà qui doit être extra
Bisous
merci Christelle
bisous
Et une recette de plus enregistrée qui me plait beaucoup. Il me faut absolument penser à faire provision de crevettes à ma prochaine sortie pour les courses.
une belle sauce piquante 🙂
bisous ma Gene
Ce doit être superbement bon. Une sauce bien épicée comme j aime 😍😍😗😗
mercii <3
J’adore ce genre de plat, j’adore les crevettes et j’ai des épices cajun, c’est parfait !! Bisous Samar
pareil pour moi
bisous Brigitte
Moi qui adore les crevettes je suis conquise et avec toutes ces épices, on se régale
Bises et bon 1er Mai
merci Delphine
bisous
Tes crevettes me font saliver devant mon écran dès le matin :-). Moi qui adore et cuisine souvent les crevettes, je garde ta recette. Merci pour le partage !
Bisous
pareil pour moi 🙂
bisous Natalia
Coucou, super recette, cette sauce créole a l’air délicieuse je trouve! bisous!
merci Marie
bisous
C’est une superbe recette !!
Je te souhaite un bon 1er mai. Bisous
merci Fabienne
bisous
Qu’est ce qu’il y a comme épices dans le mélange cajun? 😘😘😘
S’IL vous plait l’épice de cajun on peut remplacer avec une autre épice merci
Je viens de voir sur ton blog ‘une recette créole
C’est une recette canadienne? Ou américaine?
Oui top merci pour la recette mon mari adore
Une vrai explosion en bouche comme tu dis
tout ce que j’aime
Coucou Samar 🙂
Oh !! elles sont belles tes crevettes 🙂 J’adore ça ! Il faudrait que j’en achète pour en avoir à disposition dans mon congélo et pouvoir improviser un bon petit plat bien parfumé comme le tien !! Accompagné avec du riz c’est parfait !
Bonne journée
A bientôt
Gros bisous