Gâteau au chocolat de Metz
Un gâteau au chocolat de Metz qui a presque fait le tour de la blogosphère que nous j’ai découvert chez Pounchki et dont Corinne m’a fait une piqûre de rappel :). Il est rapide à réaliser le plus long c’est de râper le chocolat.
Mais qu’est ce qu’il est bon, une texture qui se rapproche à la génoise sans être sec grâce au chocolat, léger et spongieux ce gâteau au chocolat moelleux fera des heureux à l’heure du goûter croyez-moi !!
Je reprends les conseils de Françoise alias Pounchki sur le fait qu’il faut bien râper le chocolat pour qu’il ne se retrouve pas au fond du moule j’avoue m’être arrêtée à 110g. Je vous recommande ce gâteau si vous êtes à la recherche d’un goûter pour les enfants facile et rapide à réaliser.
Astuce : Râper le chocolat la veille et filmer le bol afin qu’il ne se dessèche pas.
Préchauffer le four à 350 F (180 C)
Commencer par râper le chocolat noir finement afin qu’il ne se retrouve pas au fond du moule. Réserver.
Battre à vitesse maximale les oeufs ainsi que le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange triple de volume comme une genoise (environ 5 minutes).
Ajouter le chocolat râpé délicatement et incorporer à l’aide d’une maryse en soulevant la préparation.
Ajouter la farine en la tamisant petit à petit au dessus du saladier tout en l’incorporant à l’aide de la spatule.
Verser délicatement la crème liquide tout en l’incorporant avec la spatule.
Verser dans un moule amovible de 22 cm préalablement beurré. Enfourner durant 40 minutes dans le bas du four (pour moi sur le second rack a partir du bas). Vérifier la cuisson en appuyant légèrement vous entendrez un petit chuitement.
Retirer du four laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une assiette de servir.
Saupoudrer de sucre glace.
Enjoy !
Gâteau au chocolat de Metz
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F (180 C)
- Commencer par râper le chocolat noir finement afin qu'il ne se retrouve pas au fond du moule. Réserver.
- Battre a vitesse maximale les oeufs ainsi que le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange triple de volume (environ 5 minutes).
- Ajouter le chocolat râpé délicatement et incorporer a l'aide d'une maryse en soulevant la préparation.
- Ajouter la farine en la tamisant petit à petit au dessus du saladier tout en l'incorporant à l'aide de la spatule.
- Verser délicatement la crème liquide tout en l'incorporant avec la spatule.
- Verser dans un moule amovible de 22 cm préalablement beurré. Enfourner durant 40 minutes dans le bas du four (pour moi sur le second rack a partir du bas). Vérifier la cuisson en appuyant légèrement vous entendrez un petit chuitement.
- Retirer du four laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une assiette de servir.
- Saupoudrer de sucre glace.
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Super bon .La première fois j’ai râpé le chocolat à la main (mais pas bon pour mes articulations) La deuxième j’ai râpé avec le robot c’est génial
Il est super moelleux ,pas écœurant . Ma fille qui n’aime pas le chocolat l’a apprécié c’est tout dire
Merci beaucoup pour ce partage
Mille merci Myma pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar <3
J’ai une astuce pur râper le chocolat ,je le mettrai dans le robot pour légumes 😉😘😘😘
Superbe gateau! Je voulais le faire demain mais je me rend compte que je n’ai pas de crème. Pensez vous que cela fonctionne avec du lait?
Bonjour Aude
Je n’ai pas teste avec du lait mais je pense que c’est faisable
تم
Con una tacita de te y canela, que delicia mmmm
Merci pour cette recette
J’en avais déjà entendu parler de ce gâteau, merci pour la recette
Bonjour SAMAR,
J’ai fait une totale réussite. Il y avait d’autres gâteaux sur la table et c’est le mien qu’on a préféré (alors que j’étais en concurrence avec de bonnes pâtissières hi hi ! . J’étais super contente. Je l’ai bien réussi.
Avant personne ne goutait mes gâteaux maintenant grâce aux blogs je fais des gâteaux alors que j’étais débutante. Je dis cela aux débutantes si elles hésitent tout est possible.
Merci Beaucoup SAMAR
C’est vrai que pour râper le chocolat c’est long hi hi, mais le résultat en vaut la peine.
C’est un gâteau que je mets dans ma besace et des que je dois sortir où épater la galerie je le fais.
C’est gratifiant d’avoir des retours positifs.
Merci merci SAMAR.
Bonjour Lin
Tout le mérite te revient franchement parfois il nous arrive de suivre une recette a la lettre et on la rate mais quand on la réussi c’est grâce a soi-même ! moi je dis qu’on peut apprendre a cuisiner a n’importe quel age si on a l’envie et le désire de le faire ! Bravo ma belle je suis très contente
grosse bise <3
Je le trouve magnifique c’est vrai que c’est du travail de râper le chocolat mais pour arriver a ce résulta ça vaut le coup
Qu’est ce qu’il est beau
Je pense qu’il est facile et rapide à faire mais mon défi à moi ça va être de le faire aussi beau que le tien pour pas que mes schtroumpfs ne me disent pas « pourquoi il est pas aussi joli que sur la photo ? » 🙂
Bonne journée.
hahahha les enfants sont tres difficiles sur ce coup la je te l’accorde pareil pour mes filles 🙂 mais je suis certaine qu’il sera aussi beau 😉
excellente journée
Samar
je trouve ce gâteau léger et bon
Bonjour Dadou
il faut bien battre les oeufs pour que le gateau ne retombe pas il faut qu’il triple de volume comme une genoise 🙂
excellente journee
Samar
Bjr il est magnifique ,je vais le préparer ce soir
Bonjour !
Tenez-moi au courant 🙂
oh qu’il me plait ton gâteau !!
bisous
il est ravissant!! va falloir que je le teste aussi.
Merci beaucoup pour le partage
avec plaisir Amina Elamrani 🙂
Samar Guira aujourd’hui hui j ai préparé la karantita un délice merci
allah yahafdak habibati merci pour ta confiance et aussi pour ta fidelite ! raha tchahi ca me donne envie d’en preparer .. mes filles adorent loll
Merci à vous oui je vous fais confiance vous étés pour moi un grand chef
Bila Mila
Quelle tentation !!! Une magnifique gourmandise !!! Super partage ! Belle journée à toi, bisous
Oh je ne connaissais pas du tout ce gâteau. C’est vrai qu’il a l’air ultra moelleux, et très gourmand. J’aimerais beaucoup le goûter. Bisettes
super il me tente ce gâteau..
hum il est bon ce gâteau c’est un des tous premiers que j’ai réalisé quand je suis tombée ado dans la cuisine.
Bonjour Francois !
je confirme un gateau a ne pas rater 😉
bonne journée
Samar
merciii ma belle 😉
Il a en effet l’air bien moelleux !! Je vais finir par le faire …. tu me fais envie !! Bisous
il est magnifique, venant de chez pounchky c’est normal
très intéressant , puisque la crème fraîche remplace le beurre ! donc plus léger , j’essaierai ! Merci du partage ♥
à faire absolument , simple et délicieux ça se voit ! bises