Riz au citron et à la coriandre
Riz au citron et à la coriandre {Riz Chipotle}
Une délicieuse recette mexicaine que j’ai l’habitude de commander chez Chipotle, j’accompagne le riz au citron et à la coriandre spécialement de fajitas Burritos végétarien, de salade de tomate Pico de Gallo le tout surmonté de guacamole et de salsa de mangue un régal pour les papilles.
Parfois ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleurs, ce riz au deux citrons auquel je rajoute une feuille de laurier durant la cuisson est parfumé comme j’aime et surtout peut accompagner du poisson, poulet grillé ou tout simplement une bonne salade mexicaine.
La cuisine mexicaine est très répandu aux États-Unis, on a pris l’habitude mon mari et moi de cuisiner mexicain les fins de semaine et c’est souvent lui qui passe aux fourneaux :).
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Porter à ébullition 4 tasses d’eau.
Ajouter le riz et 1/2 c-a-c de sel remuer une fois. Portez de nouveau à ébullition durant 12 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Retirer la feuille de laurier et verser le riz dans une passoire et le rincer à l’eau chaude.
Verser le riz dans un saladier et arroser de jus de citron vert et citron jaune. Incorporer la coriandre.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir tiède ou chaud
Enjoy !
Riz au citron et à la coriandre
Ingrédients
- 1 tasse de riz basmati ou long riz rincée
- 1 c-a-c de sel
- 1 feuille de laurier
- 1 c-a-soupe de coriandre hachée
- 1 c-a-soupe de jus de citron vert
- 1/2 c-a-soupe de jus de citron
Instructions
- Porter à ébullition 4 tasses d'eau.
- Ajouter le riz, la feuille de laurier et 1/2 c-a-c de sel remuer une fois. Portez de nouveau à ébullition durant 12 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Retirer la feuille de laurier et verser le riz dans une passoire et le rincer à l'eau chaude.
- Verser le riz dans un saladier et arroser de jus de citron vert et citron jaune. Incorporer la coriandre.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir tiède ou chaud
cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, accompagnement, mexique, plats, cuisine-d-ete, ramadan-2016
Bonjour,
Nous avons essayé votre recette, simple et efficace. Nous nous sommes fait plaisir avec un poulet aux écrevisses.
Merci pour cette recette.
Greg
Bonsoir, peut on le faire au rice cooker?
Je suppose que oui je n’ai pas le rice cookier donc jamais testé.
Si vous testez tenez-moi au courant cela pourra être utile aux lecteurs.
Au plaisir de vous relire
Samar
Délicieusement parfumé ce riz doit être très bon
Bisous
merci Isabelle
bisous