Gateau reine de saba
Un délicieux gâteau au chocolat Reine de SABA pour les amateurs de chocolats. Il est à base de poudre d’amande et de fécule de maïs ce qui le rend léger avec un surface croquante. On peut l’accompagner de crème anglaise ou d’un bon café mais il se suffit à lui-même.
Ce gâteau Reine de SABA je l’avais repéré chez ma chère amie Fatima du blog Les joyaux de sherazade il y a quelques temps déjà, mais j’avai perdu toutes mes données, je l’ai retrouvé en parcourant son joli blog.
Un vrai délice ce gâteau au chocolat je n’ai pas été déçue.
Préchauffez le four à 180 °C
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu’à blanchissement.
Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d’amandes et le chocolat fondu et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
Badigeonner un moule de beurre.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
Gateau reine de saba
Ingrédients
- 125 g de chocolat noir à pâtisserie
- 60 g de beurre + un peu pour le moule
- 3 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 2 c à s de maïzena
- 75 g de poudre d’amandes
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu'à blanchissement.
- Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d'amandes et le chocolat fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
- Badigeonner un moule de beurre.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
- À la sortie du four, démouler le gâteau , et laisser refroidir avant de déguster.
- J'ai saupoudré mon gâteau de noix de coco râpé.
Merci ma chère Fatima pour cette délicieuse recette
Enjoy !
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Je vais essayer ce we! Ça a l’air leger et c sans glutene!
Tenez-moi au courant ?
Je me rappelle de ce nom dans les livres de recettes elle
Ouiiii les bonnes recettes comme on les aime
Il porte bien son nom
Ton gâteau porte bien son nom
il est magnifique ce gâteau et me donne très envie, en plus que de la maizena attends d’etre cuisiné ici
J’aime beaucoup la texture de ce gateau. Ce doit être un délice. Bisous
Waaaw mais qu’est-ce-qui a l’air fondant !!!
Ouaaaah une tuerie ce gateaaaaaau il a l’air detre delicieux!!!!!!!!!!
Je ne dirai pas non pour une tranche de ton gâteau
Voilà un gâteau qui me plaît beaucoup et j’en ai beaucoup de souvenir car mon frère en préparait souvent! Je note ma belle! Bisous et bonne soirée.
Une tuerie ce gâteau! J’en ai l’eau à la bouche!
miam miammmm
Il a l’air extra ce gateau!
un gâteau au chocolat digne de la reine de la pâtisserie 🙂
encore un superbe dessert … bravo ma belle
des bisous ma Samar :*
Bonjour:pouvez -vous préciser la dimension du moule et le nbre de personnes .
merci
Il semble très fondant…. Un vrai régal!
Comment résister??!! Un vrai régal.
ah oui c’est très bon ça! j’en ai mangé souvent à une époque! le tien semble parfait ma belle! bises
Il serait parfait pour le goûter !
Ou la la ! Il ne va pas se poser la où il faudrait celui-là encore !!! Tant pis, on n’a qu’une vie et les gâteaux au chocolat en font partie 🙂
Superbe, et véritablement très appétissant, un grand bravo !
merci pour ce plaisir, c’est miam miam, bsahetkoum
depuis le temps que je le vois va falloir que je l essai!! bisousss