Maakouda à la viande hachée
Maakouda à la viande hachée
L’incontournable galette Maakouda à la viande hachée et pomme de terre qui durant le mois sacré de ramadan est présente sur toutes les Table de Ftour. J’ai pour habitude de preparer la version de maakouda classique à la pomme de terre ou encore la maakouda au thon que mes filles préfèrent.
Il me restait une quantité de viande hachée avec laquelle j’avais préparé une tarte salée j’en ai profité pour en ajouter à mes galettes de pomme de terre. Une version que je vous recommande en ce mois afin d’accompagner la Harira ou la Chorba.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Vous pouvez remplacer la pomme de terre par la version express et inratable de Maakouda qui est à base de purée de pomme de terre instantanée c’est ce que je fais quand j’ai peu de temps devant moi.
Éplucher la pomme de terre la coupe en gros morceau et la faire cuire dans de l’eau salée.
Quand la lame de couteau traverse la pomme de terre facilement l’egouter. Écraser en purée saler et poivrer.
Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Ajouter l’oignon et continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter la pincée de cannelle le curcuma et le persil ciselé.
Laisser refroidir la viande hachée avant de l’ajouter a la purée de pomme de terre.
Ajouter l’oeuf battu et malaxer le tout a la fourchette.
Faire chauffer une huile de friture et preparer des galettes en les aplatissant. Les rouler dans de la farine et les faire cuire dans l’huile chaude des deux cotes.
Retire en déposant la maakouda sur du papier absorbant.
Enjoy !
Maakouda a la viande hachée
Ingrédients
- 2 grosses de pommes de terre
- 200 g de viande hachée
- 1 oignon
- une bonne poignée de persil ciselée
- une pincée de Cannelle
- 1 oeuf
- sel et poivre
- une pincée de curcuma
Instructions
- Éplucher la pomme de terre la coupe en gros morceau et la faire cuire dans de l'eau salée.
- Quand la lame de couteau traverse la pomme de terre facilement l'egouter. Écraser en purée saler et poivrer.
- Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Ajouter l'oignon et continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter la pincée de cannelle le curcuma et le persil ciselé.
- Laisser refroidir la viande hachée avant de l'ajouter a la purée de pomme de terre.
- Ajouter l'oeuf battu et malaxer le tout a la fourchette.
- Faire chauffer une huile de friture et preparer des galettes en les aplatissant. Les rouler dans de la farine et les faire cuire dans l'huile chaude des deux cotes.
- Retire en déposant la maakouda sur du papier absorbant.
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un régal avec l’ajout de la viande hachée ! saha ftorek
Une belle recette, j’aime beaucoup !! Bisous Samar
Une recette unanimement appréciée, Merci Samar
Bonjour !
Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre retour positif sur la recette.
au plaisir de vous relire
Samar
Des galettes qui devraient également plaire à la maison. Je te souhaite un bon ramadam à toi et à toute ta famille. Bisous
Une salade pour accompagner et que demande le peuple du bonheur;bisous ma sam!
Ces maakouda me plaisent bien.
Merci pour ta recette ,je vais la préparer ce soir insha’allah ..bon ramadan .
Salem Rania !
Incha allah saha ftourkoum
Samar
huumm ce doit être bien parfumé !!
bizzz
De jolies boulettes avec une bonne salade ici toujours aussi chaud et toujours pas de pluie annoncée
Excellent après-midi
Je n’ai jamais essaye avec de la viande hachée. Merci pour cette varintégration. Saha ramdanek, bises.
merciii Nassy saha ramdankoum a toi aussi
ta recette donne envie
mercii Valerie
Je n’ai pourtant plus faim là mais j’en grignoterais volontier une ! j’aime beaucoup tout ce qui est cuisiné avec des épices !! Merci ma samar ! gros bisous
J’adore !! merci pour cette recette à base viande hachée
biz