Gâteaux secs fondants à la Maïzena
Gâteaux secs fondants à la Maïzena
De délicieux gâteaux secs fondant à souhait à la maïzena que nous faisions étant jeune ma soeur et moi, ce n’est pas la même recette que nous préparions car je ne la retrouve plus. A l’époque on s’échangeait les recettes entre camarades de classe et voisines de notre age il n y avait ni internet pour la recherche des recettes ni ordinateur pour se les envoyer les mails…. le bon vieux temps.
La fête de Aid el fitr 2016 approche à grand pas, pour cette occasion je prepare chaque année des gâteaux secs car ils se conservent très bien dans une boite hermétique et se préparent à l’avance un gros avantage
Revenons à notre recette, des gâteaux secs économiques et faciles que vous pouvez réaliser à l’aide du Lambout une sorte de douille en métal que nos grand-mères utilisaient, voici une recette à l’aide de cet ustensile Halwat Lambout.
Avec un batteur électrique mixer le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Ajouter l’extrait de vanille et battre encore quelques secondes pour l’incorporer.
Tamiser la farine ainsi que la maïzena ensemble sur le mélange de beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Verser le mélange dans une poche a douille cannelée (j’utilise la douille 2D).
Former des rosaces directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Enfourner dans un four préchauffé 180 C (350 F) durant 15 minutes ou jusqu’à une couleur pale.
Laisser tiédir sur la plaque de cuisson quelques minutes car ils sont fragiles. Déposer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Ces biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.
Enjoy !
Gâteaux secs fondants a la Maïzena
Ingrédients
- 175 g de beurre mou à température ambiante
- 40 g de sucre glace
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille pure
- 175 g de farine
- 40 g de maïzena
Instructions
- Avec un batteur électrique mixer le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajouter l'extrait de vanille et battre encore quelques secondes pour l'incorporer.
- Tamiser la farine ainsi que la maïzena ensemble sur le mélange de beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verser le mélange dans une poche a douille cannelée (j'utilise la douille 1M).
- Former des rosaces directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
- Enfourner dans un four préchauffé 180 C (350 F) durant 15 minutes ou jusqu’à une couleur pale.
- Laisser tiédir sur la plaque de cuisson quelques minutes car ils sont fragiles. Déposer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
- Ces biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.
Source : Happy Home Baking
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Super recette. Délicieux biscuits j’adore, mes filles et mon fils adore et toute ma famille adore. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.
merci Emilie pour le gentil retour sur la recette ainsi que la confiance
Au plaisir de vous relire
Samar
Ma petite Sara a adoré, mais pas ma poche à douille elle a craqué et c’était très très dur à faire.
La pâte était trop dure pour passer, pourtant j’ai pris la plus grosse douille.
Peut être le beurre n’était il pas assez mousseux? Ou bien dois je mettre moins de farine la prochaine fois ?
En tout cas ils sont très bons, ça rappelle les sprits de delacre.
Bisous
Stéphanie
coucou Stéphanie
Exact je pense que c’est plus la farine car parfois tout dépend du type de farine la mienne n’absorbe pas trop et la qualité joue mais il ne faut pas que ca soit trop mou sinon les rosaces s’étaleront le mieux serait de tester une rosace si tu vois qu’elle donne une belle rosace après cuisson dans ce cas ne rajoute pas de farine.
bisous
Merci pour ce partage de recette ils sont vraiment très bons et légers par contre je n ai pas réussi à les pocher à la douille 1M la pâte ne sortait pas du tout quelle galère savez vous ce que j ai mal fait ???
merci
Bonsoir
Désolée je réponds assez tard, la pâte était un peu dure ?? j’ai utilise la douille Wilton cannelée 1M elle est assez large car plus petit c’est difficile mais si vous avez une douille plus large c’est possible aussi.
Très jolis biscuits maison.bonne journée
Trés belles rosaces tellement legeres
Il manque la levure
je ne rajoute pas de levure mais vous pouvez en mettre une pincee sinon ca deforme les rosaces
Bonjour et merci