Recette Crispy Tenders maison façon KFC
Vous allez adorer ces Crispy tenders maison, de savoureux poulets panés et frits avec une surface croustillante et une chair tendre. Une recette facile faite avec du babeurre, de la farine et des épices.
Quoi de mieux pour le repas des enfants que ces crispy tenders marinés dans du babeurre puis frits, appréciés de tous. Un repas idéal en fin semaine, simple et incroyablement délicieux pour le plus grand bonheur des petits et des grands.
Recette Crispy tenders KFC
De retour avec la recette de ces délicieux et incontournables Crispy tenders maison façon KFC avec une astuce pour les avoir bien croustillants et tendres. Je vois souvent passer des recettes francophones avec un enrobage à base de Corn flakes. Vous n’avez vraiment pas besoin d’utiliser des céréales, et vous allez découvrir avec ma recette qu’ils sont incomparables.
J’avais déjà proposé une recette de poulet façon KFC qui est toute aussi bonne, et que ma chère amie Fatima du blog Les joyaux de Sherazade m’a fait l’honneur de tester sur la chaîne Samira TV. Un grand merci à toi pour ta confiance et ton clin d’oeil.
Il faut que je vous dise que ma petite Lylou est très difficile, elle ne mange presque rien sauf quand il s’agit de repas style street food ou soupes. Mais quand il s’agit du fait maison, je ne me fais pas prier quand elle me demande de lui préparer les cripsy tenders façon KFC accompagnés de frites ! On se régale sans bouger de chez nous.
Je ne sais pas pour vous, mais j’aime mon poulet KFC trempé dans une sauce moutarde au miel. Ne vous inquiétez pas il n y a pas que les enfants qui adorent cette recette, les grands aussi :).
Ma famille raffole de ces Crispy Tenders KFC maison. J’en prépare souvent les fins de semaine. Le seul inconvénient est qu’il faut mariner les morceaux de poulet (ou comme on les appelle ici les chickens tenders) dans du babeurre (Lben) au moins 4 heures, l’idéal serait toute une nuit pour un résultat optimal et un moelleux incomparable.
L’enrobage est à base d’épices, de farine et de babeurre qui apporte une surface croustillante. Je vous rassure KFC n’utilise pas de Corn Flakes dans leur recette.
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Conseils pour réussir cette recette avec une chair tendre et une surface croustillante :
Assurez-vous de bien assaisonner la farine.
Bien adhérer la panure sur les morceaux d’escalope.
Laissez reposer les morceaux de poulet quelques minutes pour permettre à la panure de bien adhérer.[/box]
Comment faire les Crispy Tenders façon KFC
Dans un sac Ziploc, mélangez les morceaux de poulet, ainsi que les épices. Ajoutez ensuite le Lben (babeurre).
Fermez le sac Ziploc et secouez bien afin d’incorporer les épices et le babeurre. Placez ensuite au frais toute une nuit, ou au minimum 4 heures (par mesure de sécurité placez le sac ziploc dans un bol).
Préparez la panure en mélangeant la farine ainsi que les épices dans une assiette large et creuse.
Versez 3 c-a-soupe de babeurre et mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.
Préparez une plaque recouverte de papier aluminium et chauffez l’huile de friture.
Retirez les morceaux de poulet de la marinade et roulez-les dans la panure, bien adhérer le poulet à l’aide de vos doigts.
Déposez au fur et à mesure sur la plaque.
Quand l’huile est bien chaude, plongez délicatement les morceaux de poulet (ne surchargez pas la friteuse). Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Égouttez les morceaux de poulet et déposez sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
Servez chaud.
Enjoy !!
Si vous aimez le poulet, voici quelques idées :
Recette Crispy Tenders KFC
Ingrédients
- 500 g escalope de poulet j’achète les tenders poulet
- 250 ml Lben Babeurre
- 1 c-a-café sel
- 1/4 c-a-café paprika
- 1/4 c-a-café ail en poudre
- 1/4 c-a-café cayenne
Pour l'enrobage :
- 180 g farine
- 1 c-a-café sel
- 3/4 c-a-café poivre du moulin j'utilise du poivre au citron
- 3/4 c-a-café paprika
- 3/4 c-a-café ail en poudre
- 1 c-a-café levure chimique
- 3 c-a-soupe Lben babeurre
- Huile pour la friture
Instructions
- Dans un sac Ziploc mélanger les morceaux de poulet, ainsi que les épices. Ajouter le Lben (babeurre).
- Fermer le sac Ziploc bien secouer afin d'incorporer les épices et le babeurre. Placer au frais toute une nuit ou au minimum 4 heures (par mesure de sécurité placer le sac ziploc dans un bol).
- Préparer la panure en mélangeant la farine ainsi que les épices dans une assiette large et creuse.
- Verser 3 c-a-soupe de babeurre et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.
- Préparer une plaque recouverte de papier aluminium et chauffer l'huile de friture.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober dans la panure, bien adhérer le poulet à l'aide de vos doigts.
- Déposer au fur et à mesure sur la plaque.
- Quand l'huile est bien chaude plonger délicatement les morceaux de poulet (ne surchargez pas la friteuse) laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutter les morceaux de poulet et déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Servir chaud.
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Mes enfants sont assez difficiles en matière de cuisine, mais cette recette semble prometteuse. Un petit défi culinaire pour toute la famille, et qui sait, peut-être que cela deviendra un classique à la maison !
J adore ça Miam bien croustillants accompagnés d une bonne assiette de frites