Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery
Direction New York avec ces cookies aux pépites de chocolat comme les fameux cookies de Levain Bakery les meilleurs de la ville vous ne pouvez pas rater ce magasin si vous faites un tour à New York City. Il en existe différentes saveurs au pépites de chocolat noir, aux noix, aux 3 chocolats etc..
Des cookies comme je les aime moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, j’avais deja proposé différentes recette de cookies précédemment mais ceux-la sont vraiment gourmands mes filles ont adoré les déguster dans les rue de New York j’ai essayé de les reproduire biensure leur recette reste secrète mais on essaie de s’en rapprocher.
Accompagné d’un bon lait ces cookies feront un bon goûter gourmand pour les enfants et si vous préférez une autre recette voici des cookies aux pépites de chocolat ici ou encore des cookies au beurre de cacahuète ou encore des cookies moelleux.
Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
Dans un second saladier ajouter le beurre froid coupé en cube et battre au batteur électrique durant quelques secondes.
Ajouter les deux sucres et continuer à battre 2 minutes environ à vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre se dissout.
Incorporer ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille on obtient une pâte grumeleuse.
Ajouter progressivement la farine au batteur au départ et finir à la Maryse.
Enfin finir par les pépites de chocolat en les incorporant à l’aide d’une spatule.
Diviser la pâte en boule sans pour autant les former et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Placer au frais 30 minutes, préchauffer le four à 190 C et enfourner pour 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée sans pour autant sur-cuire les cookies car ils continueront à cuire à la sortie du four.
Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.
Enjoy !
Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery
Ingrédients
- 1 tasse et demi de farine 187 g
- 1/2 c-a-c levure chimique 2.5 ml
- 1/2 c-a-c de sel
- 1/8 c-a-c de bicarbonate de soude
- 85 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de froid froid coupe en cube 115 g
- 1/4 tasse de sucre cristallisé 50 g
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
- Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
- Dans un second saladier ajouter le beurre froid coupé en cube et battre au batteur électrique durant quelques secondes.
- Ajouter les deux sucres et continuer à battre 2 minutes environ a vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre se dissout.
- Incorporer ensuite l'oeuf et l'extrait de vanille on obtient une pâte grumeleuse.
- Ajouter progressivement la farine au batteur au départ et finir à la Maryse.
- Enfin finir par les pépites de chocolat en les incorporant à l'aide d'une spatule.
- Diviser la pâte en boule sans pour autant les former et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Placer au frais 30 minutes, préchauffer le four à 190 C et enfourner pour 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée sans pour autant sur-cuire les cookies car ils continueront à cuire à la sortie du four.
- Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.
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salut,
j’ai trouvé ta recette avec une recherche mais selon le titre de la recette COOKIE CHOCOLAT LEVAIN BAKERY ne corresponds pas avec les ingrédients car il n`y a pas de LEVAIN dans la préparation ????!!!!
Pour le reste, c’est une recette classique rien de plus.
Ah mais non c’est le nom du magasin très prisé a New York il se situe a Manahattan cela ne veut pas dire qu’il contient du levain mais juste du bicarbonate 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
je n en ai jamais vus d aussi beaux
Coucou Samar, je rêve de pouvoir aller un jour à New York. En attendant, je vais vite préparer un peu de tes cookies, ferer les yeux et m’imaginer là-bas. Bisous
tu me tiendras au courant si un jour tu passes faire un tour je n’habite pas tres loin
grosse bise
J’ai essayé ceux de Martha Stewart , gourmande comme je suis,ce week-end je teste ta recette, à déguster avec un bon chocolat chaud, merci
c’est vrai que ceux de Martha Stewart sont excellent
Rhooo j’en chipe quelques uns !
Ils sont superbes et bien alléchants !!! Bisous
Ils ont l’air excellent et bien croustillants, miam !
il donne envie d’aller les gouter là bas
avec un verre de lait, c’est trop bon ! bises
tu es une tentatrice toi, je bave d’envie lààààà
Coucou Samar 🙂
Ils sont à tomber tes cookies!!! Mmmm ! j’adore ça 🙂 et particulièremet quand ils sont généreusement garnis de pépites de chocolat comme les tiens !
Ce sont des biscuits que j’adore préparer…. et encore plus dévorer lol
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Je t’en pique un direct pour ma Clara et même deux 😉 Gros bisous à toi et aux filles en espérant que vous n’ayez pas trop froid
J’adore quand tu nous donnes des recettes américaines pur jus (et avec les équivalents poids comme aujourd’hui, c’est tellement plus facile) Et chaque fois que tu nous parles de NY j’ai la nostalgie de cette ville que j’ai eu la chance de visiter 3 fois et que j’aime. J’y reviendrai encore avec tellement de plaisir …..
A bientôt pour faire ces cookies qui me plaisent énormément.
de jolis cookies avec un bon café ici triste temps de la pluie toute la journée
excellent après-midi
Les photos me laissent rêveuses….Bisous. Sylvie.
J’aime tellement les cookies !!! A l’heure du goûter (ou presque) j’en grignoterais volontiers deux ou trois 🙂 !
Ils sont dodus comme j’aime et surtout croquants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur!!!
Tu partages??? 😉
gros bisous
Et maintenant après avoir admirer ton chili mes petites gourmandises préférées : les cookies !! tu me gâtes ma Samar ! C’est fou comme j’aime venir chez toi tu sais !! gros bisous
coucou Claudine
moi aussi j’adore ton blog varié et surtout ta bonne humeur <3
grosse bise
Croustillants et moelleux, comme je les aime !! Ils sont bien gourmands !! Bisous
De très beaux cookies qui ferait le bonheur de mon grand
bonne journée
bises
hummm, ils ont l’air vraiment très bon tes cookies !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous