Cake moelleux au citron et graines de pavot

Aux amateurs d’agrumes cette recette de cake moelleux au citron et graines de pavot est pour vous, que dire de ce gâteau au citron une explosion de saveur en bouche sans oublier le pavot qui rajoute du croquant.

Cake moelleux au citron et graines de pavot

 Je vous avais déjà proposé un moelleux au citron ainsi qu’un cake moelleux à l’orange arrosé également d’un sirop pour plus de saveur qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs et lectrices que je remercie au passage pour leur confiance ainsi que leurs commentaires élogieux.

Un cake au citron moelleux grâce au babeurre ou yaourt grec que je réalise souvent à l’heure du goûter tellement facile et surtout parfumé à souhait au zeste de citron. Durant la cuisson du cake une belle odeur embaume la cuisine.

A la sortie du four j’arrose le cake au citron et pavot d’un glaçage à base de jus de citron, sucre glace et vanille. Un cake qu’on peut emporter pour un pique-nique entre amis ou une sortie en plage. J’ai proposé une autre version de cake au citron qui est toute aussi gourmande et que je fait cuire dans un moule à cake.

Pour d’autres idées et recettes à base de babeurre ou lben ou buttermilk voici un index.

Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou comme moi Bundtcake et réserver.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever (levure chimique), le sel et les graines de pavot.

Dans un autre saladier, verser le sucre et le zeste de citron. À l’aide d’un batteur électrique, mixer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le zeste de citron soit bien incorporé au sucre.

Ajouter le beurre mou et battre environ 4 minutes ou jusqu’à une texture légère et mousseuse.

Ajouter le babeurre (ou comme moi le yaourt mélangé a un peu de lait) et les œufs et battre environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la moitié du mélange de farine à la préparation précédente et mélanger jusqu’à ce que ça soit bien incorporé. Ajouter le reste de la farine et continuer à bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

Pendant la cuisson du cake, préparer le glaçage au citron :

Fouetter ensemble le sucre glace, le jus de citron et l’extrait de vanille. Le glaçage doit être assez coulant (au besoin ajouter un peu de lait)

A la sortie du four laisser reposer le cake 5 minutes avant de démouler sur une grille qu’on aura déposé sur un saladier.

Laisser le cake refroidir un peu pendant environ 10 minutes et arroser le gâteau du glaçage au citron.

Enjoy !

Source : Jo Cooks

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Auteur : Samar

Un cake au citron et graines de pavot moelleux grâce au babeurre dégusté idéalement à l'heure du goûter. Un gâteau tellement facile et surtout savoureux grâce au zeste de citron.

4.63 de 8 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 55 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Américaine, recette facile

Portions 6

Ingrédients

  

1x2x3x

• 360 g farine (3 tasses)
• 1 c. a soupe levure chimique poudre a lever
• 1/2 c. a c sel
• 3 c. a soupe graines de pavot
• 400 g sucre
• 2 citrons (zeste)
• 220 g beurre température ambiante
• 250 ml babeurre (ou yaourt dilué dans un peu de lait)
• 4 oeufs

Pour le glaçage :

• 125 g sucre glace
• 1 c.a c extrait de vanille liquide
• 45 ml jus de citron

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou comme moi Bundtcake et réserver.
• Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever (levure chimique), le sel et les graines de pavot.
• Dans un autre saladier, verser le sucre et le zeste de citron. À l'aide d'un batteur électrique, mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le zeste de citron soit bien incorporé au sucre.
• Ajouter le beurre mou et battre environ 4 minutes ou jusqu’à une texture légère et mousseuse.
• Ajouter le babeurre (ou comme moi le yaourt mélangé a un peu de lait) et les œufs et battre environ 2 minutes jusqu'a consistance lisse.
• Ajouter la moitié du mélange de farine a la préparation précédente et mélanger jusqu'à ce que ca soit bien incorporé. Ajouter le reste de la farine et continuer à bien mélanger.
• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

Pendant la cuisson du cake, préparer le glaçage au citron :

• Fouetter ensemble le sucre glace, le jus de citron et l'extrait de vanille. Le glaçage doit être assez coulant (au besoin ajouter un peu de lait)
• A la sortie du four laisser reposer le cake 5 minutes avant de démouler sur une grille qu'on aura déposé sur un saladier.
• Laisser le cake refroidir un peu pendant environ 10 minutes et arroser le gâteau du glaçage au citron.
• Enjoy !

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec le citron.

ramadan, gouter, patisserie, gateaux-algeriens, cake-au-citron, gateau-moelleux, gateau-au-citron