Petits pains à la semoule
Petits pains à la semoule
De délicieux petits pains à la semoule idéal pour accompagner une soupe ou une salade leur forme me rappelle les dinner rolls ronds, ces petits pains sont légers et moelleux à souhait. J’ai repris les même ingrédients de la recette de pains semoule au four en modifiant la forme.
Ces petits pains à la semoules sont vraiment facile à realiser ils se congèlent bien il suffit de les passer au four sans les décongeler afin qu’ils retrouvent leur moelleux, pour le petit déjeuner on peut les tartiner de beurre ou confiture.
Je reprends petit à petit la boulange même si les journées sont courtes et que le temps de repos du pain en général demande quelques heures, ce n’est pas évident de prendre des photos le jour même.
Avec la même pâte j’ai deja réalisé du pain hamburger à la semoule le pain reste moelleux, avec ce pain vous pouvez choisir le façonnage qui vous tente vous verrez que c’est une pâte à pain très facile à manipuler.
Diluer la levure dans un peu d’eau tiède avec 1/2 c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ.
Dans une terrine mélanger ensemble la semoule et la farine, le lait en poudre ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.
Ajouter le beurre et la levure diluée.
Verser petit à petit l’eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Couvrir la pâte d’un film alimentaire et d’un torchon et laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte et couper de petits pâtons, les façonner en boule.
Préparer 2 petits bols de semoule extra fine et eau.
Plonger une face du pain dans de l’eau ensuite dans de la semoule.
Déposer au fur et à mesure sur une plaque farinée.
A l’aide d’un couteau aiguisé faire une croix sur chaque petit pain.
Laisser reposer une seconde fois.
Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée comme sur la photo.
Enjoy !
Petits pains a la semoule
Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 g de semoule fine
- 1 c-a-soupe de lait en poudre
- 1 c-a-soupe et demi de levure a pain j'ai utilise 2 c-a-c de levure sèche active
- 1 c-a-soupe de beurre 15 g
- 1.5 c-a-c de sucre
- 300 ml environ d'Eau tiède tout dépend de l'absorption de la farine
- pincée sel
Instructions
- Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec 1/2 c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ.
- Dans une terrine mélanger ensemble la semoule et la farine, le lait en poudre ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.
- Ajouter le beurre et la levure diluée.
- Verser petit à petit l'eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrir la pâte d'un film alimentaire et d'un torchon et laisser lever dans un endroit a l'abri du courant d'air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte et couper de petits pâtons, les façonner en boule.
- Préparer 2 petits bols de semoule extra fine et eau.
- Plonger une face du pain dans de l'eau ensuite dans de la semoule.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque farinée.
- A l'aide d'un couteau aiguisé faire une croix sur chaque petit pain.
- Laisser reposer une seconde fois.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée comme sur la photo.
boulange, algerie, petit-dejeuner, ramadan, cuisine-accessible, boulangerie, cuisine-saine
La quantité de levure indiquée dans la recette, c’est la quantité de levure boulangère fraîche ou on met une càs et demie de levure déshydratée (ça le semble beaucoup)
Bonjour Danielle
J’ai utilise de la levure sèche active 2 cuillère a café seulement je viens de l’ajouter sur la recette
Excellente soirée
Samar
Bonjour
Est ce que il est possible de mettre du lait liquide à la place de la poudre et quelle quantité
Merci
Bonjour Radia
on peut remplacer la poudre par du lait liquide en gardant la même quantité
Ils sont très mignons ces petits pains et ils ont l’air bien moelleux !
Bises.
Ils sont une pure merveille ces petits pains. Ca doit faire un effet bien sympa pour un repas de fêtes par exemple
Bises
et hop dans mes favoris !!! bises
Ils sont mimis comme tout tes petits pains. Bisous Samar et bon dimanche
à croquer!!!
Des petits pains trop mimis avec une mie extra!
Merci pour ce bon partage.
Bizz
En plus qu’ils sont trop mimi ils sont pratiqués et bien tentantes à faire, j’aime bien quand on peut congeler c’est super d’en avoir toujours sous la main pour la famille, merci Samar pour ce partage, gros bisous très bon WE 😙
Ils sont très beau ces petits pains
Bises
de superbes pains tu pourrais presque utiliser cette pâte pour faire une pizza ici bien triste temps pluie et beaucoup de vent
excellent après-midi bise
Je ne me suis jamais lancée dans la fabrication de pain pourtant toutes tes recettes à ce sujet son bien tentantes comme celle-ci. Tes belles photos donnent envie.
Que faire du beurre dans cette recette ?
C’est pour beurrer le moule ou on le met dans la pâte ?
Gina
Bonjour Gina
au 3 eme point on le rajoute au meme moment que la levure 🙂
Ils sont beaux, ça donne terriblement envie d’en manger un tiède avec un peu de beurre !!! bisous
Bjr Samar je me risque un petit commentaire au sujet de tes petits pains qui sont magnifiques. Mais peux-tu me dire pourquoi dans les ingrédients il y a du lait et du beurre et pourtant dans le déroulement il n’est as du tout fait mention pour les incorporer dans la préparation. À quel moment faut-il ou pas les rajouter ? Merci pour ta réponse. Et pour tes belles recettes.
Bonjour Tibi
Effectivement un oubli de ma part on rajoute le lait en poudre en meme temps que le sucre et le sel dans la farine.
Excellente soirée
Samar
Ils sont vraiment tout mignons ma samar ! Un beau look mais aussi un super moelleux ! C’est tout plein de tendresse je trouve ! merci à toi. Gros bisous
Ils sont mimis et bien gourmands tes petits pains; Bisous. Sylvie.
Ces petits pains sont bien jolis…