Confiture d’oranges, recette facile
La confiture d’orange a un goût incroyablement délicieux qui peut être dégustée avec du pain grillé ou dans un dessert comme un gâteau ou une garniture de cupcake.
Cette recette de confiture est sans pectine, puisque les oranges contiennent naturellement une grande quantité de pectique. Vous n’aurez besoin que de seulement trois ingrédients : oranges, sucre et eau. Elle est douce est réalisée avec juste la pulpe et le zeste.
Les oranges sont les meilleurs fruits pour réaliser de la confiture, j’aime beaucoup leur acidité ainsi que leur subtile amertume.
Confiture d’oranges, recette facile
Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals ! Et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide, peu amère car je retire le ziste. Je l’ai parfumé d’anis que vous pouvez remplacer par de la cannelle ou de la vanille.
Cette confiture d’orange fera un beau cadeau gourmand en cette période de l’année surtout qu’elle est meilleure que celle du commerce. Vous pouvez garnir des sablés, fourrer des gâteaux ou brioches à offrir…
J’avais déjà proposé la marmelade d’orange que mes filles apprécient tant au petit déjeuner étalée sur du pain de mie. J’aime bien préparer les confitures fait maison vous trouverez sur mon blog : la confiture de pomme, la confiture de raisin blanc, la confiture de fraise, la confiture de figue etc…sans oublier la gelée de coing et de pommes.
La confiture d’orange que je vous propose aujourd’hui n’est pas très amère car je retire la partie blanche de la pelure qui justement apporte de l’amertume à notre confiture. Je coupe de fines lamelles que je fais bouillir quelques minutes avant de les ajouter à ma confiture en fin de cuisson de la confiture. Vous pouvez ensuite choisirde mixer ou pas la confiture. J’ai préféré garder le zeste d’orange pour une meilleure texture.
Je me suis inspirée de cette recette en video
Comment préparer une bonne confiture maison :
Commencez par éplucher les oranges et réserver les épluchures de 2 ou 3 oranges.
Coupez ensuite les oranges en rondelles en prenant soin de retirer les pépins.
Coupez 1/2 citron en rondelles en gardant la peau (retirez les pépins).
Versez les fruits dans un grand saladier puis ajoutez le sucre et l’anis. Mélangez et couvrez de film plastique.
Laissez macérer à température ambiante au moins 3h (idéalement toute une nuit comme je l’ai fait).
Pendant ce temps, reprenez les épluchures et retirez la peau blanche. Coupez ensuite en fine lanière.
Versez dans une casserole et couvrez d’eau. Portez ensuite à ébullition pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et égouttez à travers une passoire à mailles fines. Laissez refroidir.
Versez les oranges et le citron dans une grande casserole. Portez à ébullition, puis diminuez le feu et laissez cuire 30 minutes.
Retirez du feu retirez l’anis,. Laissez tiédir avant de passer au mixer.
Remettez dans la casserole les oranges mixées, puis ajoutez les épluchures ainsi que le sucre vanillé.
Placez sur le feu pour 30 minutes environ, tout en mélangeant afin que la confiture ne colle pas au fond de la casserole.
10 minutes avant la fin de cuisson ajoutez le jus de la moitié de citron réservé.
Testez la confiture à l’aide d’une assiette placée préalablement au congélateur, en versant quelques gouttes de confiture. Si cette dernière fige la confiture est prête sinon continuer la cuisson.
Versez la confiture dans des pots stérilisés, refermez le pot et retournez sur le comptoir. Laisser jusqu’à complet refroidissement.
Enjoy !
D’autres recettes à base d’orange :
Jus de carotte, orange et curcuma
Poulet aux pommes de terre au four et sa marinade à l’orange
Confiture d'oranges facile
Instructions
- Éplucher les orangers et réserver les épluchure de 2 orangers.
- Couper ensuite en rondelle les oranges en prenant soin de retirer les pépins.
- couper 1/2 citron en rondelle en gardant la peau (retirer les pépins).
- Verser les fruits dans un grand saladier et ajouter le sucre et l'anis. Mélanger et couvrir d'un film plastique.
- Laisser macérer à température ambiante au moins 2h (idéalement toute une nuit comme je l'ai fait).
- Pendant ce temps reprendre les épluchure et retirer la peau blanche ensuite les couper en fine lanière.
- Verser dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition durant 10 minutes.
- Retirer du feu et égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.
- Verser les oranges et le citron dans une grande casserole. Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire 30 minutes.
- Retirer du feu retirer l'anis, laisser tiédir avant de passer au mixer.
- Remettre dans la casserole les oranges mixées, ajouter les épluchures ainsi que le sucre vanillé.
- Placer sur le feu pour 30 minutes environ tout en mélangeant afin que la confiture ne colle pas au fond de la casserole.
- 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter le jus de la moitie de citron réservé.
- Tester la confiture à l'aide d'une assiette placée préalablement au congélateur en versant quelques gouttes de confiture si cette dernière fige la confiture est prête sinon continuer la cuisson.
- Verser la confiture dans des pots stérilisée, refermer le pot et retourner sur la comptoir laisser jusqu’à complet refroidissement.
J’offre cette recette à Claudine cuisinons de saison avec l’orange
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Bonjour Samar,
Cela fait deux ans que j’ai découvert et adopté votre recette. C’est une tuerie ! Aucun pot ne résiste à son ouverture ! Je la réalise avec des oranges du Portugal et je mets un peu moins de sucre, tout le monde adore ! Bravo à vous
Un grand merci Bernadette pour ce si gentil message qui me fait plaisir <3 Quel bonheur les oranges du Portugal <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
Jamais fait de confiture d’oranges de ma vie et de la confiture, une seule fois dans ma vie!
Pas experte du tout, mais envie d’essayer!
Une question : il manque le nombre de minutes avant la fin de la cuisson quand on doit ajouter le jus de la moitié du citron réservé.
C’est sans doute un détail, mais pour moi qui débute et qui ai peur de rater ma confiture, je préfère vous demander…
Merci pour votre réponse et vos suggestions!
Bonne fin de journée!
Bonsoir
Désolée je viens de rectifier, 10 minutes avant la fin de la cuisson 🙂
Bonsoir Samar , recette en cours de réalisation, demain verdict… mais ce que vous apoellez « épluchures » n’est-ce pas tout simplement ce que l’on appelle du zest ?
Bonsoir Shanti
Au fait j’épluche les oranges et je retire ensuite la partie blanche afin que la confiture ne soit pas amer. Après cela je découpe en fine lanière la peau d’orange.
bonjour j’ai préparé 10 pots de cette confiture mais le problème cest que je n’aime pas la confiture d’orange
Mdr ! je veux bien vous en débarrasser ! Merci pour la rigolade !
🙂
Peut on steriliser cette confiture pour une meilleure conservation ? Si oui, à quelle température et combien de temps ? Merci
Bonjour Jean-Luc
Après avoir fermé les bocaux de confiture, les placer dans l’eau bouillante pendant 15 minutes et laisser sécher. Il n’est pas nécessaire de retourner mes bocaux.
bonsoir ,Samar je suis decue j ai voulu faire la confiture j ai tout suivie pour la realisation mais ca me donne une marmelade et pas du tout comme la photo de votre realisation pourquoi ou ai je fait une erreur peut etre la cuisson , merci pour la reponse j ai deja fais plusieurs de vos recettes sans problemes.
Bonsoir Nathalie
Oh je suis désolée, il y a une vidéo sur la recette que vous pouvez visualiser, peut être un peu trop cuite car tout dépend aussi de la chaleur du feu !!
Un grand merci pour la confiance et la fidélité j’espère que c’était bon quand même !!
Bonjour Samar,
Je cherchais une recette de confiture d’oranges sur le net, et c’est la vôtre que j’ai retenue. Je ne l’ai pas suivi vraiment à la lettre, mais mes petits changements ont été à la marge ! j’ai juste rajouté un petit bâton de cannelle en plus de la badiane, 2 sachets de sucre vanillé car j’avais 2 kg d’oranges (j’ai augmenté le sucre en fonction, bien sûr) et j’ai utilisé mon premier citron du petit citronnier que m’a offert une amie l’an passé. La moitié du jus de citron en fait je l’ai mis dès le début de la cuisson ainsi que les zestes avec l’eau dans laquelle ils avaient blanchi (la valeur d’un verre, voire un verre et demi environ). Voyez, peu de changements en fait !
L’odeur qui a régné dans ma cuisine était sublime ! après avoir versé ma confiture dans les pots, j’ai passé mon doigt sur les bords de la bassine pour goûter et là… c’est une tuerie ! je n’ai jamais mangé une confiture aussi bonne ! merci merci ! votre recette est dans mes favoris, je vais en refaire et en refaire encore ! Bises
Bonsoir Eliette
Quel plaisir de lire votre commentaire qui me fait très plaisir mille mercis pour la confiance et le gentil retour sur la recette et de partager avec nous les petites modifications qui seront utiles aux lecteurs de passage.
Au plaisir de vous relire <3
Samar
avec vos 2kg d’oranges combien avez vous fait de pots ??? merci de votre réponse
j’ai eu 3 pots moyens 🙂
Bonjour,
J’en ai fait il y a 1 mois, Je n’avais jamais fait de confiture de ma vie, moi et mes amis Bretons les avons trouvés excellente, ce matin je vais de ce pas au marché retourné cherché des oranges!
Merci
Bonjour
Merci infiniment pour le gentil retour sur la recette et la confiance ca me fait plaisir et tout le mérite vous revient 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Je viens de réaliser cette recette avec qqles modifications légères à savoir, j’ai fait confire les zestes en rajoutant 1cc de sucre pendant 20 min et j’ai mélanger des clémentines avec les oranges. De la cannelle car je n’avais pas d’anis. Et j’ai baissé les temps de cuissons de 20 min sur le total(mais cela dépend aussi des fruits).
Super résultat, très bonne recette
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette. Une excellente idée de rajouter les clémentine je retiens 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Elle est excellente ! Merci pour la recette !
Mille mercis Stéphanie pour la confiance <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour
Pour la quantité d’ingrédients les oranges (1kg200) c est avant le retrait es peaux ou après ?
Merci
la quantité avec la peau 🙂
Bonsoir à salât et autres lectrices
J’ai bien fait cette recette mais c’est trop cuit en 40 minutes’ j’ai ouvert un pot’ bien trop compact!! Qui peut m’aider? Est ce que je la remet à chauffer et rajouter de l’eau?? Merci pour vos conseils
Bonjour Sylvie
Oui remettez dans une casserole et ajoutez de l’eau c’est ce que je fais aussi quand une confiture est trop cuite !
smallca
MERCI MERCI POUR CETTE SUPERBE RECETTE D’ORANGE. TRES REUSSIE….
GRACE A vous s nous allons nous régaler. et je vais choisir d’autres recettes que je préparerai pour noël..!!!oh! la la!!!!! je risque de prendre quelques kilos!!!! bof!!!!! après les fêtes ce sera régime jockey.
joyeuses fêtes à vous et votre famille …et surtout prenez bien soin de vous vu la situation de la covid…
Mille merci pour ce gentil message tellement beau et joyeux 🙂
Je vous souhaite également de joyeuses fêtes de Noël et de fin d’année et merci pour la confiance <3
Au plaisir de vous relire
Samar
bonjour SAMAR, encore un avis de plus pour votre recette!!!! elle vient de ma fille à
qui j’ai donné 4 verrines! textuellement elle a déclaré « cette recette est une tuerie!!! »
bravo à SAMAR et à toi aussi maman……donc hier j’en ai refait 15 verrines…….
bon week end …..
smallcat
Bonjour Smallcar
Un grand merci a vous et a votre fille pour le gentil retour sur la recette et pour la confiance je suis vraiment ravie que cette confiture soit un plaisir pour les palais <3
Au plaisir de vous relire <3
Samar
Bonjour,
j’ai peur de ne pas apprécier l’anis, pensez-vous qu’avec un bâtonnet de cannelle, c’est possible et bon ?
Merci d’avance pour votre avis !
bonne journée
Bonjour Melanie
Vous pouvez retirer l’anis sans aucun problème et vous pouvez aussi la remplacer par un bâtonnet de cannelle 🙂
Samar
Ça a l’air excellent et je vais essayer la recette sous peu!
Concernant l’anis, je suppose qu’il faut rajouter l’étoile d’anis au moment de la macération?
1 étoile suffit?
Merci
Bonsoir Clement
Exactement je vais rectifier sur la recette 🙂
Samar
Bonjour Clément , personnellement je n’ajoute jamais d’eau dans mes confitures ( sauf pour les coings et les pommes (pour la pectine )
en ce qui concerne les oranges jamais je n’ajoute de l’eau , sauf pour qu’elle prenne 25 cl de jus de pomme , quand il y a ajout d’eau elle prend difficilement
donc , pour 1 kg , 200 oranges parées pelées à vif 500 grs de sucre semoule ( pas de sucre à confiture ) 1 étoile d’anis étoilé , 1 bâton de cannelle que je fais macérer 24 heures avec les fruits avec 1 jus de citron .
ma cuisson en 3 fois , (10 minutes chaque fois et refroidissement total )
Préferez les oranges maltaises , tarocco ou sanguines d’italie période sur 2 mois février et mars Ce sont celles qui font les délices de mes copines .
Aussi en cette période , j’attaque ma xième tournée j’en suis à 30 pots
bon courage , c’est du travail mais ça vaut le coup !
je ne suis pas une pro pour la confiture d’orange je vais tester cette recette et donnrai mon avis à bientot
Bonjour
J’espère que vous en serez satisfaite..tenez-moi au courant
Samar
bonjour,
j’ai fait cette recette avec le jus de pomme comme m’a dit ma fille « maman c’est une tuerie » bravo et je garderai toujours cette formule au top nous nous sommes regalés
Un grand merci Emy pour le gentil retour sur la recette je suis ravie que ça soit un succès <3
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Dubau pascale. A la lecture de tous ces bons commentaires,je me vois dans l’obligation de tester votre recette de confiture d’oranges..mais avec les oranges du jardin. Je vous dirai la suite.
Bonsoir Pascale
Superbe hâte d’avoir des nouvelles 🙂
DEs oranges du jardin , ça c’est le bonheur , celles qui ne sont pas traitées , sans doute succulentes , parfumées juteuses
Comme je vous envie .
Malheureusement pas d’orangers en Alsace
Merci pour cette superbe recette. Avec les épluchures d’oranges qui me restaient, j’ai fait des orangettes. De beaux cadeaux de Noël en perspective.
Avec plaisir Isa merci pour la confiance. J’en ferais aussi des orangettes c’est une très bonne idée pour un cadeau gourmand
bise
Cette recette à l’air délicieuse ! à tester ! cependant je n’aime pas trop les gros morceaux dans les confitures alors comment faire avec les épluchures ? les retirer ? les couper en tout petit (ou mixer) ? j’ai peur que le goût manque sans… merci bon week end
Bonjour Lucas
Vous pouvez mixer sans soucis ou encore les couper très finement 🙂
Un régal cette confiture…moi qui ne fais jamais de confiture !!
Merci pour cette excellente recette .
Juste un détail : j’ai mis 1kg200 de fruits NON épluchés ( pour 750 g de sucre )vous ne précisez pas..????
je vous remercie pour la confiance
effectivement 1k200 non épluchées 🙂
je vais rajouter dans la recette
au plaisir de vous relire
Hello….en effet…j ai supposé 1,200kg « épluchées »..d coup confiture un peu liquide …mais quel goût !!!! Un régal ! Merci
Ohh desolee Babette on peut la remettre sur le feu afin de laisser évaporer le liquide
bise et joyeuses fêtes <3
bonjour SAMAR, j ai 2kilos d oranges bio et je voudrai faire de la confiture ameres combien dois je mettre de
sucre, en attente de votre reponse merci.
la couleur et l aspect de la confiture doit etre excellente, bonne apres midi.
Helo Nathalie
Désolée je viens de voir votre message, mille excuses
Concernant le sucre il faut mettre 1,2 Kg
Bonsoir
Votre recette me donne bien envie de l essayer!!
En fait il n y a pas trop de perte?
Car pour ma part je coupe le fruit a vif
Puis j ajoute du zeste
Bien cordialement
Merci pour votre recette, je l’ai déjà faite plusieurs fois, c’est la meilleure et la plus simple.
Merci Annick pour la et le gentil retour sur la recette
Samar
Bjr Samar,
Votre recette est excellente facile à faire et délicieuse je la conseille vivement, merci beaucoup
Bonjour Claudine
Je vous remercie infiniment pour votre confiance et votre retour sur la recette j’en suis ravie
bise
Bjr Samar,
Votre recette est excellente facile à faire et délicieuse je la conseille vivement, merci beaucoup et félicitations..
Bonjour Claudine
Je vous remercie infiniment pour votre gentil retour et la confiance cela me ravie
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour, Merci de faire partager cette superbe recette!! Bonnes explications, bien détaillées et expliquées. Page agréable agrémentée de jolies photos. Bravo et félicitations. Et le résultat est au rendez vous car la confiture est excellente. Cordialement. Jean-Pierre
Bonjour Jean-Pierre
je vous remercie pour votre gentil message, votre confiance et le retour sur la recette j’en suis vraiment ravie 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour, Merci d’avoir fait partager cette superbe recette. Bonnes explications, page agréable et complète agrémentée de jolies photos. Tout est prêt maintenant pour faire la dégustation. Bravo. Cordialement. Jean-Pierre
Un grand merci Jean-Pierre pour votre gentil message qui me fait plaisir 🙂
Samar
Waouu ta confiture est tout simplement splendide ! cette couleur et ses parfums … miam ! je me serais bien servi ce matin pour tartiner ma brioche ^^
bise
merciii Élodie <3
Une belle confiture !
Bises
merci Françoise <3
Déjà faite l’année dernière ! Excellente. Merci bcp.
Bonjour Annie
Mille merci pour la confiance
Excellent début de semaine
bonjour elle a l’air très bonne moi j’adore aux oranges mais faut t’il prendre des bio qui pour moi serais plus souhaitable pour une confiture je la testerai avec plaisir merci Samar
Bonjour Mimi
Vous pouvez utiliser des Bio sans soucis je vous avoue avoir pris des oranges que j’achète souvent dans des fermes dans ma région
Au plaisir de vous relire
Samar