Crackers apéritif maison, idée apéritif de Noël

Une recette très simple de crackers apéritif fait maison parfumés à l’origan et au parmesan que j’ai réalisé pour le souper du nouvel an meilleurs que ceux du commerce et que je vous recommande avec des ingrédients de base.

Les crackers sont toujours les bienvenues à l’heure de l’apéro, pour compléter une variété d’amuse-bouche, mais sont aussi appréciés pour accompagner une bonne soupe.

Crackers apéritif maison, parmesan et origan

Une recette de crackers fait maison incroyablement facile que j’ai réalisé avec un emporte-pièce et une roulette à pâtisserie. C’est vraiment le complément parfait à une soupe. Et le petit plus c’est que ça se conserve très bien dans une boite en métal.

Je prépare souvent des crackers pour un apéro-dînatoire j’aime les grignoter accompagnés d’un punch aux fruits ou toute autre boisson fruitée. J’avoue qu’il m’en reste souvent et c’est toujours un plaisir de remplacer les croûtons dans une soupe.

Cela nous vous prendra que 30 minutes (cuisson comprise dans le temps) pour les faire, et je suis certaine que vous devez avoir tous les ingrédients dans votre garde-manger. N’hésitez pas à varier les herbes. Ici, j’utilise de l’origan, car j’adore cette herbe mais sinon vous remplacer par des herbes de Provence, du thym ou du basilic… Au moment d’enfourner les crackers apéritif, je parsème la surface de gros sel pour plus de saveur, mais vous pouvez vous en passer car le parmesan est assez salé. A la sortie du four j’ai laissé tomber quelques gouttes de beurre fondu mélangé à l’origan et ail en poudre. C’est facultatif mais tellement bon.

Si vos enfants sont à la maison pendant la période des fêtes, faites-les participer à la préparation, je suis certaine qu’ils vont adorer réaliser des motifs de leur choix. Pourquoi pas des petits motifs sous forme d’animaux, ils seront si fiers de leur réalisations.

Quand je suis invitée, j’emporte souvent des crackers maison, qui peut résister à ces délicieux biscuits fins et croustillants.

J’ai servi ces crackers lors du souper du réveillon du nouvel an, en canapés surmontés de fromage ail et fines herbes.

Et sur certains, j’ai disposé des roulés de saumon.

Comment faire des crackers maison pour l’apéritif :

Préchauffez le four à 400 F (200 C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un robot culinaire, versez la farine, le sel, l’origan. Puis le parmesan et le beurre.

Donnez plusieurs impulsions, jusqu’à incoporation de la farine et du beurre.

Ajouter ensuite la crème liquide petit à petit tout en mixant jusqu’à ce que la pâte se ramasse (il ne faut pas que ça colle). Il se peut que vous ayez besoin de moins de liquide ou plus tout dépend de l’absorption de votre farine.

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail farinée, puis découpez des formes de votre choix (utilisez soit une roulette à pâtisserie ou encore de petits emporte-pièce).

Déposez au fur et à mesure les crackers sur la plaque à pâtisserie.

Parsemez si désiré de gros sel, de graines de sésames ou pavot.

Enfournez pour environ 12 min tout en surveillant la cuisson. Ils doivent être juste dorés.

A la sortie du four, aspergez d’un mélange de beurre fondu, ail en poudre et d’une pincée de sel, sans oublier l’origan si vous aimez. Cela reste facultatif mais apporte plus de saveurs au crackers.

Laissez refroidir sur une grille ou servez tiède.

Ces crackers apéritifs se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique à température ambiante.

Enjoy !

Pour d’autres idées apéritif dînatoire :

Crackers apéritif maison

Auteur : Samar

Testez ces crackers maison qui sont toujours les bienvenues à l'heure de l’apéro, pour compléter une variété d'amuse-bouche mais sont aussi appréciés pour accompagner une bonne soupe.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 17 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Américaine

Portions 20

Ingrédients

  

1x2x3x

• 125 g farine
• 1 pincée de sel
• 120 ml parmesan râpé finement
• 55 g beurre
• 60 ml crème liquide
• 1/4 c-a-café origan

Garniture :

• gros sel
• graines de sésames
• graines de pavot

Instructions

 

• Préchauffer le four à 400 F (200 C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Dans un robot culinaire verser la farine, le sel, l'origan, le parmesan et le beurre.
• Donner plusieurs impulsions jusqu’à ce que la farine et le beurre soient bien incorporés.
• Ajouter la crème liquide petit à petit tout en mixant jusqu’à ce que la pâte se ramasse (il ne faut pas que ça colle) il se peut que vous ayez besoin de moins de liquide ou plus tout dépend de l'absorption de votre farine.
• Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail farinée et découper des formes de votre choix (utilisez soit une roulette à pâtisserie ou encore de petits emporte-pièce).
• Déposer au fur et à mesure les crackers sur la plaque à pâtisserie.
• Parsemer si désiré de gros sel, de graines de sésames ou pavot.
• Enfourner pour environ 12 min tout en surveillant la cuisson ils doivent être juste dorés.
• A la sortie du four j'asperge d'un mélange de beurre fondu ail en poudre et d'une pincée de sel sans oublier l'origan si vous aimez cela reste facultatif mais apporte plus de saveurs au crackers.
• Laisser refroidir sur une grille ou servir tiède.
• Se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique à température ambiante.

Notes

J'utilise un verre mesureur de 250 ml

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