le Banana bread double chocolat moelleux au yaourt

Name: le Banana bread double chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2,5 tasse | 310 g de farine; 1/2 tasse | 50g de cacao amère; 3/4 tasse | 150 g de sucre; 2 c-a-c de levure chimique; 1/2 c-a-c de bicarbonate de soude; 1/4 c-a-c de sel; 1 tasse | 175 g de pépite de chocolat; 1 oeuf à température ambiante; 3 grosses bananes bien mures et écrasée; 1 c-a-c d'extrait de vanille; 1/3 tasse | 80 ml d'huile; 1 tasse | 240 g de yaourt grec

ParSamar 20 avril 20188 mars 2023

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Banana bread double chocolat au yaourt

Un banana bread double chocolat ultra moelleux grâce à l’ajout du yaourt grec idéal à l’heure du goûter et qui se conserve bien jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique ou au réfrigérateur.

Les recettes de banana bread j’en ai réalisé plusieurs depuis la création de mon blog et à la maison on est fan de ce genre de cake, c’est d’ailleurs la première idée qui me vient en tête quand il me reste de la banane bien mure dans le panier a fruit.

Personnellement je ne suis pas fan de banane sauf dans les gâteaux et cakes, j’avais d’ailleurs proposé il y a quelques semaine une tarte régressive à la dulce de leche et banane que nous avons adore surtout que nous l’avons accompagné d’une bonne crème chantilly.

J’ai utilisé du yaourt grec pour le banan bread qu’on peut remplacer par du Lben (babeurre, lait fermente) qui apporte beaucoup de moelleux, un cake à la banane composé de cacao et de pépites de chocolat 60 % cacao.

Avant d’enfourner le cake à la banane j’ai parsemé de morceaux de chocolat ainsi que d’amande concassées grossièrement on peut choisir aussi des pistaches ou encore des noix.

Afin que la surface ne colore pas trop on peut recouvrir la surface de papier aluminium au bout de 40 minutes de cuisson approximativement.

le Banana bread double chocolat au yaourt grec ultra moelleux

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

le Banana bread double chocolat ultra moelleux — Recette Banana bread double chocolat moelleux

Commencer par préchauffer le four à 180 C (350 F). Graisser un moule à cake de 23×13 cm et tapisser de papier sulfurisé. Réserver.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs à savoir : la farine, le cacao, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.

Incorporer ensuite les pépites de chocolat.

Dans un second saladier, fouetter ensemble l’oeuf, la banane écrasée, le yaourt grec, l’huile ainsi que l’extrait de vanille.

Verser les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à incorporation totale (on obtient une pâte assez épaisse).

Verser la pâte dans le moule à cake, étaler uniformément et parsemer de morceaux de chocolat si désiré.

Enfourner pour environ 50 à 60 minutes (tout dépend de la chaleur du four) vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau insérée au centre du cake qui doit en ressortir sèche (couvrir la surface du cake de papier aluminium vers la fin de cuisson pour qu’il ne prenne pas trop de couleur).

A la sortie du four laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Démouler et servir accompagné d’une bonne chantilly.

Enjoy !