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Ailes de poulet caramélisés, (miel soja et gingembre)

Name: Ailes de poulet caramélisés
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 a 12 ailes de poulet; 1/2 litre de bouillon (eau + 1 cube de légume déshydraté); 2 c-a-soupe de sauce de soja; 2 c-a-c de pâte d'ail; 20 g de gingembre frais râpé; Jus d'1/1 citron et le zeste; 3 c-a-soupe de miel; 1 c-a-c de coriandre en poudre; 1/4 c-a-c de cannelle

ParSamar 13 janvier 20198 mars 2023

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Cette recette aux ailes de poulet caramélisés au miel et soja est une explosion de saveur en bouche, parfumés au gingembre, cannelle et au goût subtile de citron.

Ailes de poulet caramélisés (miel, gingembre et soja)

J’ai accompagné ces ailes de poulet caramélisées de riz Jasmin au citron vert et coriandre ainsi que de chou de Bruxelles à la moutarde un repas rapide et léger, je peux vous dire qu’on s’est régalé.

Ces ailes de poulet caramélisés je les ai réalisé aujourd’hui pour la 4 eme fois et toujours un succès, j’adore la saveur du gingembre frais.

Durant la cuisson une bonne odeur embaume la cuisine on a juste envie de passer à table. Je me suis promis cette fois de prendre des photos vites fait afin de ne pas trop faire attendre mon mari qui lui aussi était impatient de déguster ces ailes de poulet laqués. Mon mari est le genre de personne qui se sert et se ressert et se plaint à la fin d’avoir trop mangé 🙂 il n’apprend jamais la leçon :).

Ailes de poulet caramélisées, (miel soja et gingembre) — Ailes de poulet caramélisées au miel

Cette recette je l’ai aperçu chez ma chère Cécile du très joli blog Ma Cuisine Bleu Combava, elle réalise aussi des vidéos sur sa chaine youtube c’est d’ailleurs lors du partage de sa vidéo que j’ai découvert sa recette et je peux vous dire que je n’ai pas perdu de temps, le lendemain j’avais tout ce qu’il faut dans ma cuisine et depuis nous reprenons souvent cette délicieuse recette.

Les ailes de poulet sont prêt en moins d’une heure, il faut compter 15 minutes de cuisson au bouillon et environ 20 à 25 minutes avec l’ajout du reste des ingrédients.

Je vous conseille vivement cette recette vous n’allez pas le regretter, j’ai également testé la recette avec des pilons de poulet mais je prefere celle aux ailes de poulet.

Recette Ailes de poulet caramélisés au miel

Je vous ai déjà proposé la recette du riz au citron et coriandre ainsi que le Chou de Bruxelles à la moutarde, vous pouvez choisir un autre accompagnement par exemple des pommes de terre sautées ou légumes à la vapeur etc..

Cécile a ajouté à sa recette 1/2 verre de vin chinois que j’ai retiré.

Commencer par placer les ailes de poulet et le bouillon dans une marmite à fond épais. Laisser mijoter durant 15 minutes environ à couvert.

Ajouter la sauce soja, la pâte d’ail, le gingembre.

Verser le mélange citron et zeste.

Ajouter le miel et mélanger le tout. Incorporer les épices (coriandre et cannelle).

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Laisser mijoter tranquillement à découvert jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement et se transforme en une texture sirupeuse ce qui permettra de laquer entièrement les ailes de poulet et les caramélisent (environ 30 à 35 minutes).

Servir aussitôt !

Enjoy !