Recette Millionaire Shortbreads

Bonjour tout le monde !

  Les Millionaires shortbread, un biscuit découpé en petits carrés hyper gourmands que vous devez tous connaitre. Un biscuit composé de 3 couches : une base sablée surmontée d’un caramel soft et le top recouvert de chocolat au lait. Un biscuit tres apprecié par mes enfants et par moi :). Il est conseillé d’utiliser un chocolat de bonne qualité.

Je vous conseille aussi de découper les carrés avant durcissement total du chocolat, car il m’était un peu difficile de découper les carres sans casser le chocolat, mais sinon c’est super délicieux, éviter de tout dévorer le même jour car très calorique.

Une recette très facile à réaliser et rapide qui ravira vos papilles à l’heure du goûter.

Cette recette me vient de ma chère Marie-Helene du joli blog Cuisine d’une brune. Je te remercie ma belle on a  adoré.

Source : Cuisine d’une brune

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Pour un moule de 20 cm :

Pour le Biscuit :

– 100 g de farine

– 35 g de sucre

– 60 g de beurre

Pour le caramel

– 50 g de beurre

– 50 g de sucre roux

– 1 boite de lait concentre sucre (397 g)

Pour la couverture chocolat

– 170 g de chocolat au lait

– 60 g de chocolat noir

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Pour le Sablé

1. Mettre la farine, le sucre et le beurre dans votre robot pour sabler la pâte (Cette opération peut se faire à la main).
2. Verser au fond d’un moule Etaler à la main au fond du moule. Enfourner pour 20 minutes.

Pour le caramel

1. Mettre le beurre, le sucre et le lait concentré sucré dans une casserole. Faire chauffer en remuant sans arrêt.
2. Porter à ébullition, en continuant à remuer et ensuite baisser le feu et laisser cuire en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange soit doré et épais (Cette opération peut durer un petit moment).
3. Verser sur le biscuit, étaler et laisser refroidir.

Le Chocolat :

1. Faire fondre les chocolats au bain-marie ( ou au micro onde par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque passage).
2. Verser sur le caramel et laisser refroidir puis réfrigérer jusqu’à durcissement complet du chocolat (Je conseille de decouper avant durcissement complet du chocolat et mettre au frais jusqu’a ce que le chocolat durcisse  completement).

Pour ma part j’ai déposé des petites cuillerées de chocolat blanc fondu sur le chocolat et à l’aide d’un cure-dent donner un effet marbré.

Les Millionaires Shortbread se conservent dans une boite hermétique jusqu’à 2 semaines…. si vous resistez à l’envie de les dévorer 🙂

Enjoy !

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