Churros sans appareil

Les Churros ou les chichis nous rappelle l’été le soleil la plage le sable fin …. bon j’arrête parcequ’il fait tellement froid qu’on a envie de s’évader un peu en préparant des goûter qui nous apportent un peu de soleil dans nos assiettes.

Une recette de churros très simple à réaliser et sans appareil en utilisant une poche à douille cannelée.

Des beignets espagnols roulés dans du sucre, croustillants qu’on trempe dans du chocolat chaud mmmm un vrai  délice. On peut choisir de les parfumer de vanille de fleur d’oranger etc…

 une recette que je garde et que je dois à ma chère Yamina du blog  secrets d’une gourmande et que j’ai revu chez Leila et qui à l’origine nous vient de Lakbira.

Ingrédients

– 250 ml  (1/4 L) d’eau

– 225 g de farine

– une grosse pincée de sel

– 2 oeuf

– 60 g de beurre

Instructions

1. Mettre le beurre dans une casserole avec l’eau et faire fondre a feu moyen.

2. Des la 1 ère ébullition retirer du feu et verser en pluie la farine et la pincée de sel.

3. A l’aide d’une cuillère en bois bien remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole, je
remets sur feu doux tout en remuant la pâte 2 min.

4. Hors du feu casser le premier oeuf et bien l’incorporer au mélange, ajouter ensuite le second oeuf et faire de  même (il faut absolument que l’oeuf soit bien incorpore), mélanger bien la pâte.

5. Déposer la pâte dans une poche a douille cannelée et faire chauffer l’huile.

6. Façonner des churros qu’on mettra directement dans l’huile chaude mais non fumante on peut s’aider d’une paire de ciseaux pour couper la pâte ou juste avec doigts  comme je fais :).

7. Laisser cuire des 2 cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les churros dans une passoire et enrober aussitôt de sucre.

Enjoy !

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