cuisine saine | Entrees, Salades, Crustaces

Salade de pâtes au thon (recette estivale facile)

ParSamar 15 juin 20217 septembre 2023

Une délicieuse salade de pâtes au thon aux saveurs méditerranéenne. Une recette estivale facile composée de thon à l’huile, tomates cerises, herbes fraîches (aneth et basilic) et olives (Kalamata et vertes) avec sa sauce vinaigrette crémeuse allégée au yaourt et citron.

Salade de pâtes au thon recette facile

Cette salade de pâtes au thon constitue un repas parfait et équilibré et qui ne nécessite pas des heures derrière les fourneaux. Une salade vitaminée et riche en protéine et fibres.

Avec les grosses chaleurs on a besoin de repas froids, légers et rapides surtout, afin d’éviter de passer du temps en cuisine et surtout derrières les fourneaux.

Je vous ai déjà proposé la salade de penne et sa vinaigrette grecque, salade de farfalle au poulet grillé sauce aux herbes des recettes estivales hautes en saveurs et en couleur.

Salade de pâtes au thon recette facile — Salade de pâtes au thon aux saveurs méditerranéenne

Généralement quand je prépare une salade de pâtes au thon elle se suffit à elle-même et parfois je l’accompagne d’un poisson grillé comme le saumon au BBQ ou au four.

La salade de pâte me sert souvent de vide-frigo j’y met ce que j’ai sous la main : concombre, tomates cerises, olives, mais, câpres, poivrons, avocats, herbes fraîches ou séchées et biensure de la viande que ça soit du poulet grille ou rôti, du thon du fromage râpé, feta, mozzarella tout y passe et c’est tellement bon. On a vraiment pas besoin de suivre une recette à la lettre il suffit de bien assaisonner la salade de pâte et pour cela j’utilise souvent ma vinaigrette grecque maison ou la vinaigrette aux herbes que je vous ai déjà posté il y a quelques années de cela.

Choix des pâtes à utiliser pour cette salade :

Vous pouvez choisir n’importe quelle variété de pâte : les farfalle, penne (les petites de préférence) ou encore les fusilli multi-colore qu’on qui est une variété de pâte très apprécié en salade.

Si comme moi vous optez pour les fusilli je vous conseille de bien les assaisonner surtout qu’elles ont une forme torsadée afin de permettre à la vinaigrette de bien les imprégner, je les utilise d’ailleurs souvent pour accompagner une sauce riche à la viande hachée qui adhère bien à cette variété de pâte.

Type de Vinaigrette utilisée dans une salade de pâte :

Vous pouvez utiliser une vinaigrette du commerce mais je préfère les éviter avec tous les produits conservateur qu’on y met.

Optez pour une vinaigrette maison elle n’en sera que meilleure et light.

Vinaigrette crémeuse : Habituellement je prépare ma vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise mais depuis peu je préfère utiliser du yaourt nature et du jus de citron ainsi que des herbes fraîches comme l’aneth ou encore de l’origan séché dont je raffole.

Vinaigrette aux herbes : elle est à base d’huile d’olive, vinaigre de Balsamique, ail, herbes au choix (aneth, ciboulette, persil, menthe etc..) vous retrouverez la recette détaillée sur cet article.

Vinaigrette grecque : Elle sera composée de vinaigre rouge, jus de citron, huile d’olive, ail, origan et fromage feta c’est la vinaigrette de base après on peut toujours aller chercher des variantes comme la vinaigrette grecque crémeuse à laquelle on y ajoute parfois du yaourt grec que j’ai dégusté dans un restaurant pendant mes vacances et que j’ai trouvé exquise.

Ne vous limitez pas à une seule recette et une seule vinaigrette, variez les saveurs ainsi que les variétés de pâte pensez à ajouter des poivrons, avocat, céleri enfin ce que vous avez sous la main ou dans votre frigo.

Habituellement je rajoute des oignons rouges car c’est ainsi que mon mari aime sa salade de pâte c’est facultatif mais ça relève bien le goût.

Je prépare toujours une grande quantité de salade de pâtes que j’assaisonne de la moitié de vinaigrette ainsi au moment de servir chacun assaisonne sa part au goût. Elle se conservera mieux ainsi jusqu’à 3 jours au réfrigérateur….enfin s’il en reste :).

Cette salade de pâtes est idéal à emporter en pique nique, bruch, plage ou sortie entre ami(e)s il suffira de la mettre dans une boite hermétique et de la placer dans une glacière surtout avec les grosses chaleurs.

Pour d’autres salade de pâte :

Salade de pâte à l’italienne

Salade de farfalle au poulet grillé

salade de penne à la feta façon grecque

Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet à l’eau bouillante et salée (je les cuits al dente). Égouttez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Réservez jusqu’à refroidissement.

Préparer la vinaigrette :

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans une petite bouteille et bien secouer afin de les incorporer.

Dans un saladier versez les pâtes ainsi que le reste des ingrédients : concombre, oignon rouge, maïs, thon égoutté, olive Kalamata et olives vertes. Ajoutez l’aneth ciselée et l’origan séché.

Arrosez de sauce vinaigrette et bien mélangez le tout. Filmez et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir la salade rectifiez l’assaisonnement.

Enjoy !