Crumble framboises ou carrés à la framboise

ParSamar
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Un crumble aux framboises façon carré à la confiture de framboise ou aux framboises fraîches (ou surgelées), une recette facile et sans oeuf prête en moins de 30 minutes. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un saladier, de tasser la pâte dans un moule carré recouvrir de fruits et crumble et hop on enfourne.

Crumble framboises ou carrés à la framboise

Crumble framboises recette facile

Je voulais réaliser un crumble framboise et pomme mais malheureusement il ne me restait aucune pomme dans le panier à fruit je me suis souvenu des carrés au citron que j’avais préparé il y a des années de cela tirée du livre un Goûter à New-York.

J’ai voulu reprendre le même principe mais en utilisant comme base une pâte sablée aux flocons d’avoine recouverte de confiture de framboise et parsemée d’un crumble à la noix de coco.

Crumble framboises ou carrés à la framboise
Crumble framboises ou carrés à la framboise

J’ai choisi de la noix de coco mais on peut la remplacer par de la poudre d’amande ou des flocons d’avoine.

Dans la recette j’utilise de la confiture de framboise qu’on peut remplacer par des framboises fraîches ou surgelées il suffit de cuire les framboises avec le sucre pendant 5 minutes et ajouter le mélange fécule de maïs (maïzena) et eau et laisser cuire pendant 10 minutes environ jusqu’à épaississement des fruits.

L’association framboise et noix de coco est exquise, il me restait une petite quantité de noix de coco que j’avais acheter pour réaliser les barquettes coco j’ai donc pensé à réaliser un crumble avec un mélange de farine et noix de coco. Je peux vous dire que mes filles m’en redemandent une autre fournée.

Ces carrés à la framboise se conservent dans une boite hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Peut-on utiliser un autre fruit :

La framboise peut être remplacée par des fraises ou encore des myrtilles ou tout autre fruit des bois.

 

Crumble framboises ou carrés à la framboise

Préchauffer le four à 180 C (350 F), tapisser un moule carre de 20 cm en laissant déborder sur les côtés et beurrer la surface.

Dans un saladier, mélanger la farine, l’avoine, les sucre et le sel.

Verser le beurre fondu et refroidit ainsi que l’extrait de vanille et incorporer le tout.

Verser le mélange dans le moule et tasser bien afin de créer une couche uniforme.

Étaler la confiture de framboise et lisser la surface à l’aide d’une petite spatule ou le dos d’une cuillère.

Mélanger les ingrédients du crumble soit la farine, la pincée de sel, la noix de coco et le sucre.

Ajouter le beurre coupe en petit des et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture crumble.

Parsemer la surface en recouvrant la confiture.

Enfourner pendant 28-30 minutes ou jusqu’à ce que la confiture fasse de petites bulles sur la surface et que le crumble soit légèrement dorée.

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper en carré.

 

Enjoy !

Recette crumble aux framboises

 

Crumble framboises ou carrés à la framboise

Auteur : Samar
5 de 6 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 9

Ingrédients
  

Base :

  • 130 g de farine
  • 75 g de flocon d'avoine
  • 70 g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 1/4 c-a-c de sel
  • 115 de beurre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 325 g de confiture de framboise

Crumble :

  • 64 g de farine
  • 104 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 30 g de noix de coco râpée

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F), tapisser un moule carre de 20 cm en laissant déborder sur les côtés et beurrer la surface.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, les sucres et le sel.
  • Verser le beurre fondu ainsi que l'extrait de vanille et incorporer le tout.
  • Verser le mélange et tasser bien afin de créer une couche uniforme.
  • Étaler la confiture de framboise et lisser la surface à l'aide d'une petite spatule ou le dos d'une cuillère.
  • Mélanger les ingrédients du crumble soit la farine, la pincée de sel, la noix de coco et le sucre.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture crumble.
  • Parsemer la surface en recouvrant la confiture.
  • Enfourner pendant 28-30 minutes ou jusqu’à ce que la confiture fasse de petites bulles sur la surface et que le crumble soit légèrement doré.
  • Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper en carré.

Notes

Si on utilise des framboises fraîches :
300 g de framboises
60 g de sucre
3 cuillères à soupe de Maïzena mélangée a 5 c-a-soupe d'eau
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Le crumble de framboises

 

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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37 commentaires

  6. 5 stars
    Je suis fan des recettes avec confiture car j’aime les fruits dans les gâteaux et la confiture permet d’avoir du fruit toute l’année, même en hiver!!
    Bon dimanche, toujours très pluvieux par ici…
    Bizz

    Répondre

  10. 5 stars
    J’ai l’impression que tu n’as pas eu mon commentaire qui te précisait que malheureusement je ne pouvais pas mettre ta recette sous la framboise sur cuisinons car elles ne sont plus de saison depuis fin septembre. J’en suis tout à fait désolée mais vis à vis des autres je ne peux pas faire autrement que de refuser et qu’il te fallait retirer le logo de cuisinons de saison. Je te disais également que j’espérais, vu que tu remontes tes recettes assez souvent, que tu pourrais la remonter l’année prochaine car ils ont l’air tellement gourmands que ce serait dommage de ne pas les voir sur Cuisinons ! gros bisous ma samar !

    Répondre

    1. coucou Claudine
      Ne sois pas desolee c’est moi qui me suis trompe je pense avoir sélectionné le mois de septembre sur ton calendrier de cuisinons de saison au lieu du mois d’octobre lolll
      Je la ré-proposerais l’année prochaine 🙂
      Bizarre ton commentaire d’hier n’est apparemment pas passée, nous sommes rentrée très tard hier ma fille a repris les compétitions et on doit démarrer de très bonne heure pour se rendre dans un autre état 🙂
      bisous et bon dimanche

      Répondre

  17. Le côté crumb me plait tellement en bouche ! Tes carrés sont très gourmands et les photos parlent d’elles-mêmes, elles sont magnifiques et terriblement appétissantes avec une bonne tasse de thé ! Bises Samar 🙂

    Répondre

    1. merci ma douce Marlyse nous avons adore surtout les filles qui m’en redemandent je vais attendre un peu avant d’en faire aux bleuets 🙂
      bisous

      Répondre

  18. 5 stars
    Humm ce doit être délicieux 😭 pas de framboises chez nous peut être en y mettant des fraises ce sera aussi bon 😍😍😘😘

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