Cake au citron facile / glaçage confiture
Cake au citron facile
Un délicieux cake au citron léger au bon goût légèrement acidulé, et recouvert d’un glaçage à la confiture d’abricot. Un véritable délice que nous avons accompagné d’un thé à la menthe.
Il est vraiment très simple à préparer et rapide. Les enfants ont vraiment adoré le déguster à l’heure du gouter avec un bon chocolat au lait.
Le glaçage a la confiture se prépare à la dernière minute pour qu’il ne durcisse pas, il est constitué de sucre glace, de confiture et bien entendu de jus de citron. Le temps de cuisson a été un peu plus long pour moi.
Une recette que je suis allée piocher chez ma chère Loloche du blog loloche et ses gourmandises.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
2. Ajouter le zeste des citrons, la crème liquide, la farine puis la levure.
3. Mélanger bien à la spatule et enfin incorporer le beurre fondu (tiède ou froid). Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner dans au four préchauffé 10 minutes à 180° puis 30 minutes à 150° (pour moi 45 min) vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau il faut qu’elle en ressorte sèche.
Préparer le glaçage 10 min avant la fin de la cuisson :
4. Chauffer dans une casserole la confiture à feu doux. Tamiser le sucre glace et le mélanger au jus de citron, rajoute ce mélange sucre-citron à la confiture, poursuivre la cuisson encore un petit moment (1 à 2 minutes) ou jusqu’à ce que ça fonde bien.
5. Sortir le cake du four, ne pas éteindre le four, au bout de 5 minutes, démouler le cake sur une grille, laisser refroidir 2 à 3 minutes, verser dessus le glaçage.
6. Remettre le cake au four 30 seconde pour que le glaçage sèche, laisser refroidir sur la grille.
Enjoy !
Cake au citron facile / glaçage confiture
Ingrédients
Instructions
- Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
- Ajouter le zeste des citrons, la crème liquide, la farine puis la levure.
- Mélanger bien à la spatule et enfin incorporer le beurre fondu (tiède ou froid). Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner dans au four préchauffé 10 minutes à 180° puis 30 minutes à 150° (pour moi 45 min) vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau il faut qu'elle en ressorte sèche.
- Préparer le glaçage 10 min avant la fin de la cuisson :
- Chauffer dans une casserole la confiture à feu doux. Tamiser le sucre glace et le mélanger au jus de citron, rajoute ce mélange sucre-citron à la confiture, poursuivre la cuisson encore un petit moment (1 à 2 minutes) ou jusqu'à ce que ça fonde bien.
- Sortir le cake du four, ne pas éteindre le four, au bout de 5 minutes, démouler le cake sur une grille, laisser refroidir 2 à 3 minutes, verser dessus le glaçage.
- Remettre le cake au four 30 seconde pour que le glaçage sèche, laisser refroidir sur la grille.
Recette sélectionnée à La Une de
Catégorie plaisirs d’enfance
cake, citrons, confiture, moelleux, gateaux, gouter, france, glacage
Sublime ce cake et original avec ton glacage
coucou mon aminaute, j’ai testé ton délicieux cake au citron, à refaire sans hésiter:-) je la mettrai sur le blog demain , grosses bises et belle fin d’après-midi!!!
http://www.cuisineetpartage.fr/article-cake-au-citron-facile-gla-age-confiture-de-mirabelles-116394534.html
oh la la je vais cesser de trainer sur ton blog il y a trop de recette a éssayer . Terrible ce cake
magnifique ton cake, j’adore !!! bisous
hum, un plaisir, tout simplement un plaisir !
Une merveille ce cake j’en suis sure j’imagine cette belle croute dorée avec ce gout de citron hmmmmmmmmmmmmmm tu me ,tues là hihi Bravo Samar tes photos nous mettent l’eau à la bouche dommage on ne peut y gouter : p
wahou, ce cake donne vraiment envie, avec la brillance de la confiture… j’en veux pour mon gouter !!!!
un gâteau au citron, je ne peux pas résister, tout comme tes enfants !!!
j’en prends une tranche, merci, bisous :*
je suis contente qu’il t’est plu !!!!! c’est vrai qu’il est excellent et pas trop long, je le fait pas forcement souvent, mais c’est un incontournable depuis 😉
je te remercia aussi pour ce petit clin d’oeil 😉 et j’ai pris la liberter de t’avoir piqué une tite photo, j’ai commencé d’ailleurs l’article d’une mise à l’honneur pour la programmer dimanche, je suis vachement en retard ;-(
gros bisous loloche
un super cake bravo
Ce cake a l’air vraiment délicieux. A savourer pour le goûter très bientôt.
moi tu me dis christophe felder j’accours!
le petit plus avec la confiture qui fait toute la différence! bravo
Salam Samar
J’adore le citron et ce Cake me donne envie !!!!! Je peux avoir une tranche
Je te souhaite une bonne journée
Bisous. Imane
Ce cake à vraiment l’air délicieux, hum !
il à l’air super moelleux ce cake ! j’en veux une part !
Bonne journée !
Il est magnifique ce cake ! bonne journée
un vrai délice !!! je t’en pique une petite part !!! bisou et bonne journée
Il a l’air super moelleux ce cake
bravo pour Libé food.. c’est vrai que ce glaçage me fait trop envie!
tes photos sont allechantes, ce cake me donne envie!!!