Épices à barbecue, mélange fait maison
Ce mélange d’épices à barbecue rehaussera le goût de la viande blanche ou rouge que ça soit des steak, côtelettes, ailes de poulet, pilons de poulet, légumes etc…
Pour réaliser les chicken wings on aura besoin d’un bel assaisonnement que ça soit du commerce ou du fait maison. Le fait maison est plus pratique dans le sens ou l’on peut ajuster la quantité des épices selon le goût. D’ailleurs les épices c’est la clé de la réussite d’une viande goûteuse et parfaitement parfumée.
Épices à barbecue maison, recette facile
Il est vrai que les mélanges d’épices du commerce ont tendance parfois à être très épicés. Je vous propose aujourd’hui le mélange d’épices à barbecue qu’on utilise souvent aux États-Unis pour enrober les ailes de poulets, pilons et steak. Une recette polyvalente pour tout type de viande. Il peut être utilisé pour une cuisson au four ou au BBQ.
Je réalise souvent des mélanges d’épices maison je vous ai d’ailleurs proposé les épices Cajun maison ou encore le mélange d’épices pour poulet façon KFC qui sont aussi faciles à préparer que les épices à barbecue.
Que contient le mélange d’épices pour barbecue :
Un mélange d’épices qui se suffit à lui-même, pas besoin d’une sauce pour accompagner la viande. Composée généralement de seulement quelques ingrédients de base qu’on retrouve facilement dans nos placards :
Cassonade : donne une saveur sucrée salée à ce mélange d’épice.
Paprika fumé : apporte non seulement du goût mais couleur magnifique à la viande.Une épice incontournable pour une saveur fumée.
Sel au céleri : aromatise agréablement les épices. Si vous n’avez pas de sel parfumé au céleri vous pouvez utiliser du sel seulement.
Poudre de moutarde : relève le goût.
Ail et oignon en poudre : les indispensables que j’utilise dans pratiquement tous les mélanges d’épices maison.
Conservation du mélange d’épices :
Après avoir réalisé ces épices le mélange se conserve jusqu’à 1 mois dans un contenant en verre hermétique que vous pouvez acheter en ligne. Personnellement je prépare les mélanges d’épices à l’avance que je conserve jusqu’à 3 mois dans un endroit sec et frais.
Si vous aimez le paprika fumé voici des idées recette :
Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)
Recette Mafé au poulet sénégalais
Côtelettes d’agneau rôties au four, recette marocaine
Recette patate douce façon hasselback
Comment préparer ce mélange d’épices maison :
La procédure est très simple il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble.
Verser ce mélange dans un contenant en verre hermétique ou utiliser aussitôt.
Enjoy !
Épices a barbecue, mélange fait maison
Ingrédients
- 1 c-a-soupe paprika fumé
- 2 c-a-café cassonade
- 1 c-a-café sel au céleri
- 1 c-a-café ail en poudre
- 1 c-a-café oignon en poudre
- 1 c-a-café poudre de moutarde
- 1/2 c-a-café poivre noir
- 1,5 c-a-café sel
- 1/4 c-a-café Cayenne en poudre
Instructions
- La procédure est très simple il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Verser ce mélange dans un contenant en verre hermétique ou utiliser aussitôt.
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Oh merci! J’ai enregistré la recette dès que je l’ai vue. ❤️
Humm je sens l’odeur de tes épices jusque chez moi, un régal pour les papilles !
Merci Samar c’est top ça et ça évite d’acheter une grosse quantité ..on fait au fur et à mesure !! bisous
sa sert surtout en ce moment , merciiiiiiiii , bizzzzzzzzzz
Mes ailes de poulets sont prêtes pour la marinade
Merci pour la recette faite maison
un joli mélange ça doit bien parfumer
une bonne fin de journée bise
Il me plait bien ton petit mélange. Je testerai
Bisous
Oh merci pour ce mélange d’épices! Je l’ai prise en note dès que je l’ai vue. 😉
super Mascha
bise
J adore faire des mélanges d épices,et surtout en mettre dans tous les plats 😍😍😘😘
parfois c’est plus pratique d’en faire soi-même 🙂
bise
hummm superbe ce mélange, j’imagine le résultat et je salive déjà!!! bisous
oh oui 🙂
bise
De quoi faire un bel assaisonnement.
merci
bise
Merci beaucoup pour ce mélange spécial bbq ! Je note !
Nous te souhaitons une belle journée ensoleillée !
Bisous de nous deux
merci a vous aussi
bise
Super merci beaucoup
Bisous
Extra ce mélange d’épices doit sublimer tes barbecues, c’est une belle idée l’ajout de cassonade
Belle journée
entièrement d’accord
bise Delphine
merci pour cette idée de mélange d’épices ! bises
avec plaisir Salima
bisous
Merci pour ce partage, je suis fan d’épices et ton mélange doit divinement parfumer les viandes. Bonne soirée, bisous <3
on est deux 🙂
bise Manue <3
les épices sont les incontournables de notre cuisine. Meilleures bien évidemment le fait maison. Bisous
entierement d’accord
bisous chef
un joli mélange d’épice ça doit bien parfumer la viande chez moi superbe temps
excellente journée bises
merci Guy
bise
Je n’ai pas tout sinon j’aurais bien tenté ce petit mélange ! tu sais à quel point je suis fan d’épices ! je ne peux pas m’empêcher d’en mettre très souvent partout alors sur une plancha ou un BQQ c’est incontournable merci ma samar ! gros bisous
pareil surtout quand il y a le paprika fumé 🙂 et je sais que tu en es fan ma Claudine
bisous