Cake au potimarron moelleux – pumpkin bread

ParSamar
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Cake potimarron moelleux - pumpkin bread

Cake potimarron moelleux – pumpkin bread

Comme un air d’automne dans l’air ces derniers jours sur mon blog vous l’aurez compris avec ce cake au potimarron, on profite de la saison des courges et citrouilles en réalisant ce pumpkin Bread une recette enveloppée de mille et une saveur, un cake moelleux à souhait et léger.

Si vous aimez les recettes au potiron je vous en ai proposé une multitude ces 2 dernières années :

Les pumpkin Cookies aux pepites de chocolat

Cupcakes au potimarron (pumpkin)

Tarte au potiron sucrée

Confiture de potiron

Brownie aux noix et citrouille

Pumpkin spice latte

Cake potimarron moelleux - pumpkin bread
Cake potimarron moelleux – pumpkin bread

Ce pumpkin bread ou cake au potimarron est parfumé d’un mélange d’épices : cannelle, noix de muscade et clou de girofle que vous pouvez remplacer par les épices à tarte pour potiron pumpkin pie spice ou épices pain d’épice que vous pouvez retrouver sur le site epicerie du monde en ligne qui regorge d’une multitude d’épices sous forme de jolis coffret épices.

J’accompagne généralement mon cake au potimarron de thé il est à la fois moelleux et humide mais pas trop sucré juste ce qu’il faut. C’est le cake automnale typique, un cake idéal pour le goûter. Le lendemain il est parfait grillé et badigeonné de beurre, de fromage crémeux, arrosé de sirop d’érable, recouvert d’un glaçage à l’orange mais il se suffit à lui-même sans aucune garniture.

Si comme nous vous êtes de grands amateurs de recettes sucrées au potimarron n’hesitez pas à tester ce pumpkin bread cake qui est non seulement facile mais en plus plein de saveurs c’est la recette parfait de l’Automne.

C’est la saison des citrouille et pas que : les pommes, les patates douces et des differentes courges comme la delicata ou la courge Buttenut, courge spaghetti etc… on profite des differentes saveurs.

En ce moment nous avons un temps mitigé, la journée une beau soleil et le soir les températures chutent considérablement et quoi de mieux que de préparer de bon plats mijotés, des soupes réconfortantes sans oublier des desserts et goûter aux épices.

Mes filles qui adorent les recettes à la citrouille en général et plus particulièrement au potimarron étaient aux anges quand elles ont vu ce cake sur la table à l’heure du goûter surtout que la bonne odeur a embaumé la maison mais elles n’avaient pas encore vu ce joli cake à la forme des citrouilles et des WAW  en choeur résonnaient dans la cuisine !!.

La plupart des américains utilisent de la purée de potimarron en conserve pour les recettes sucrées, vous pouvez facilement rôtir une citrouille et récupérer la chair. 

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Comment faire la purée de potimarron maison :

La recette est très facile tout ce que vous avez à faire est de couper le potimarron en deux et de retirer les graines en les grattant. Déposer les morceaux de citrouille sur une plaque allant au four et cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser la citrouille refroidir et retirer la chair avant de l’écraser en purée.

Conservation du cake au potimarron :

Ce pumpkin bread se conserve à merveille il suffit de le filmer et de le couvrir de papier aluminium avant de le congeler.

Recette de pumpkin cake
Pumpkin bread facile moelleux

Préchauffer le four à 180 (350 F), beurrer et fariner généreusement un moule à cake.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, le bicarbonate et les épices (clou de girofle, la cannelle et muscade).

Dans un second saladier, crémer le beurre et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à homogénéité.

Ajouter l’oeuf en prenant soin de bien incorporer avant d’ajouter le suivant.

Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère.

Incorporer la purée, vous remarquerez une texture granuleuse (presque comme le lait caillé) c’est normal.

Ajouter le mélange de farine jusqu’à incorporation totale.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 1 heure à 1h 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.

Laisser tiédir le cake avant de retourner sur une plaque jusqu’à complet refroidissement avant de déguster.

Enjoy !

le cake au potimarron moelleux facile
Le cake au potimarron moelleux facile

Source : Once upon a chef

Cake potimarron moelleux - pumpkin bread

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 125 gr de farine
  • 85 gr de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf
  • 200 gr de sucre
  • 1/4 c-a-c de sel
  • 1/2 c-a-c de bicarbonate de soude
  • 1/4 c-a-c de levure chimique
  • 1/2 c-a-c de girofle en poudre
  • 1/2 c-a-c de cannelle
  • 1/2 c-a-c de noix de muscade
  • 200 gr de purée de citrouille en conserve pour moi

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 325 F, beurrer et fariner généreusement un moule à cake.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, le bicarbonate et les épices (clou de girofle, la cannelle et muscade).
  • Dans un second saladier, crémer le beurre et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter un à un les oeufs en prenant soin de bien incorporer avant d'ajouter le suivant.
  • Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère.
  • Incorporer la purée, vous remarquerez une texture granuleuse (presque comme le lait caille) c'est normal.
  • Ajouter le mélange de farine jusqu’à incorporation totale.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 1 heure à 1h 10 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  • Laisser tiédir le cake avant de le démouler. Laisser refroidir entièrement avant de deguster.

Notes

Le pain peut être congelé jusqu'à 3 mois. Avant de le deguster décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de le servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

recette pumpkin bread
recette de cake potimarron facile

Avec cette recette je participe au Cuisinons de saison de ma chère Claudine

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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43 commentaires

    1. Bonsoir Kim
      Je l’ai commande sur un site aux États-Unis plus exactement dans une entreprise située a San Francisco c’est le NORDIC WARE WHEAT & PUMPKIN LOAF PAN

      Répondre

  18. 5 stars
    ce fameux cake paraît délicieux j ai de la courge je pense qu’ elle remplacera le potimarron du moment que le goût y est 😍😍

    Répondre

  19. 5 stars
    Mais quel super visuel ! Je viens de m’acheter un moule à cake ma fois super pratique car il se retracte et forcément ne prend pas de place mais ton moule fait une bien jolie présentation ! C’est super chouette que je puisse l’inscrire sur cuisinons de saison ! merci ma samar gros bisous

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  20. 5 stars
    ce cake est trop beau j adore la garniture . à essayer sans faute. je ne sais pas s il sera aussi beau que le tien 😍😍😙😙

    Répondre