Idées Petit-Déjeuner et Brunch (recette sucrée ou salée)
Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées de petit-déjeuner parfait et brunch, voici quelques recettes simples afin de faciliter le quotidien avec des recettes sucrées mais aussi des recettes salées.
Le brunch est le repas le plus populaire car c’est la combinaison parfaite du petit-déjeuner et du repas de midi, le dimanche on aime se retrouver autour d’une bonne table garnie. Un petit moment de détente qui fait le plus grand bien avec des recettes sucrées et salées, aussi des fruits et toute sorte de fromage.
J’ai rassemblé dans cet article quelques recettes de Noël puisque la saison des fêtes approche à grand pas et je compléterai au fur et à mesure avec de nouvelles idées de petit-déjeuner et brunch dans les jours à venir.
Je suis certaine que chaque lecteur trouvera son petit bonheur parmi ces idées recettes faciles et délicieuses composées d’ingrédients de base. Cette liste est composée d’idées de brunch sucré et de brunch salé. De plus, il y a une petite section de boissons parmi elles des recettes de Noël et fin d’année.
J’adore le brunch dominical je l’appelle le déjeuner des paresseux. C’est d’ailleurs le seul jour ou je ne fais rien. Une journée farniente, ou on prend le temps de lever le pied et aller faire de la marche. Surtout que c’est l’été indien et qu’il fait magnifiquement bon. Les promenades en forêt sont très appréciées avec cette douce température.
Je vous mets des photos prises en bas de chez moi, on peut pêcher et faire du kayak.
Vous retrouverez un peu de tout dans cette liste des plats salées à base d’oeufs, des gaufres sucrées mais aussi salées. Des cocktails sans alcool, des crêpes et pancakes. Mais aussi des confitures, pains, brioches et viennoiseries.
Idée petit déjeuner parfait et facile pour semaine et brunch
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, ne dit-on pas petit-déjeuner comme un rois, déjeuner comme un prince et dîner comme un mendiant !!. Il est vrai que pour bien démarrer sa journée et avoir un maximum d’énergie il faut bien nourrir son corps et le soir pour bien dormir il est préférable de manger de bonnes petites soupes. L’été, pendant les vacances on se permets quelques petits écarts entre les glaces, les BBQ et les dîners tardifs. Avec la reprise du boulot et du chemin vers l’école on reprend les bonnes manières.
| Beignets : Les beignets sont apprécies tout au long de l’année, on les adore nature ou fourrés à la crème, confiture etc… |
 Beignets aux pommes |
Les donuts traditionnelles au glaçage |
 Beignets frits aux Sésames |
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Beignets aux épices et potiron Beignets express au lait de coco |
| Crêpes : La pâte à crêpe peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ainsi on aura plus qu’a les cuire au petit-déjeuner. |
 Recette pâte à crêpes au sarrasin : |
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Cornets de crêpes poires chocolat Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait) Recette crêpes tourbillon bicolores (ou crêpes spirales) Crêpes au Lait de Coco (recette facile, rapide) |
| Pancakes : Une sélection de recettes de pancakes, cette variété offre pour chaque jour une recette différente. Tentez avec des pépites de chocolat, banane, myrtilles, farine de sarrasin, des mini pancakes. Les possibilités sont infinies. |
 Pancakes au yaourt moelleux
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| Gaufre : Les gaufres sont vraiment amusantes à faire, facile à préparer et surtout se conservent bien. Un plaisir de les déguster au petit-déjeuner comme un brunch. Elles peuvent être sucrées ou salées et garnies à l’infini. |
 Recette gaufres croustillantes et légères |
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Pâte à gaufre rapide (sans temps de repos) Pâte à gaufre facile au fromage blanc Gaufres de Cyril Lignac, les meilleurs Recette gaufres croustillantes cacao aux pépites de chocolat |
| Jus et Smoothie : De l’ananas mangue tropical au concombre rafraîchissant, voici quelques jus et smoothies pour un brunch ou un petit-déjeuner parfait. |
 Jus d’orange (Morir Soñando)
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Smoothie bowl à la spiruline, kiwi et avocat |
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Smoothie Bowl Fraises et Banane Jus de betterave, pomme et banane Jus de pamplemousse et bienfaits Jus d’orange banane (100% vitamine) Smoothie banane framboise aux gaines de lin Smoothie fraise et banane au perles de tapioca Smoothie Ananas, mangue et pomme |
| Boissons chaudes : Pendant les saisons froides on a toujours besoin d’une bonne boisson chaude, voici quelques idées pour le brunch, petit-déjeuner et aussi pour les fêtes de fin d’année. |
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 Lait de poule ou eggnog
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Le chocolat chaud au pain d’épices (gingerbread hot chocolate)
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Biscuits : Des petits biscuits pour tous les gouts, aux flocons d’avoines avec ou sans gluten, Keto etc… chacun y trouvera son bonheur. |
 Biscuits aux flocons d’avoine façon Belvita
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 Gâteaux sans gluten aux noisettes
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 Biscuits sans gluten et sans sucre (recette Keto)
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Biscuits normands, recette facile |
| Petit-déjeuner salé : Au petit-déjeuner ou dans un brunch il n’y a pas que du sucré mais aussi du salé, petite sélection de petits plats facile qui se préparent à l’avance et se conservent bien. |
 Shakshuka aux oeufs : |
Labneh : |
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Les crumpets ou crêpes anglaises Frittata épinards champignons et poivron rouge Pain libanais aux épices Zaatar (Manoushe) pain pita au cumin et coriandre Gaufres salées aux courgettes et épinards Smoothie avocat, thé vert Matcha et épinards Smoothie au concombre, pomme et persil |
| Confitures : Des confitures maison pour toutes les saisons au kiwi en passant par le potiron sans oublier les marmelades. |
 Confiture de potiron
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 Confiture de mirabelles |
| Confiture fraise rhubarbe |
idées petit déjeuner et brunch
Ingrédients
- 240 ml eau tiède (1 tasse)
- 1,5 c-a-c levure sèche active
- 240 ml lait tiède (1 tasse)
- 45 g beurre
- 4,5 tasse farine Jusqu’à 5 tasse (il se peut qu'on utilise pas toute la farine)
- 1 c-a-c sucre
- 1.5 c-a-c sel
- semoule de maïs
Instructions
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger le lait, le sucre, le sel et le beurre, et faire chauffer au micro à 43 C (110 F).
- Verser la levure dans 3 tasses de farine, et ajouter le mélange lait-sucre-sel-beurre. Battre pendant 3 minutes (je n'ai pas de robot donc je mélange à la main).
- Ajouter assez de farine (il se peut qu'on utilise pas toute la quantité indiquée dans les ingrédients) pour obtenir une pâte molle et la retourner sur une surface farinée.
- Pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Déposer dans un bol, couvrir avec un torchon humide, et laisser lever 1 heure.
- Dégazer la pâte, et la diviser en deux. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes afin de la détendre.
- Étaler (au rouleau ou à la main) la pâte sur une surface généreusement recouverte de semoule de maïs sur une épaisseur (13mm) 1/2 pouces.
- Couper des cercles en utilisant un cercle à muffin de (7.6 cm) 3 pouces. reprendre les chutes de pâtes laisser reposer quelques minutes et couper d'autres cercles (ils ne seront pas aussi beaux que les premiers et gonfleront un peu plus vite).
- Placer les cercles sur une plaque à biscuits non graissée. Couvrir avec un torchon sec et laisser lever pendant 30 minutes ou moins (les derniers ont trop gonflé :)).
- Chauffer une poêle et déposer délicatement les muffins sur feu moyen et faire cuire pendant 10 minutes sur chaque côté. Laisser refroidir sur une grille.
- A servir soit tartiner légèrement avec du beurre et doré au grill-pain, ajouter du du miel.
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Je mangerai bien quelques donuts 🍩 accompagnés d’un bon chocolat
J’imagine que prendre son petit déjeuner en face d’un joli lac doit être un plaisir
merci Samar pour toutes ces délicieuses idées de recettes et pour les belles photos de chez toi ! bises
Oh merci pour ces belles idées
Bonne soirée
Bisous
Ma fille me parle de cette recette depuis des semaines, tu me donnes trop envie!
Belle journée bisous
c’est vrai que c’est facile
bisous Charlotte
Quelle belle sélection ! On a du mal à choisir, tellement il y a de belles choses :-).
Bisous Samar
merci ma Natalia
bisous
Que de délicieuses idées… toutes aussi gourmandes les unes que les autres 🙂 Bonne soirée Samar
merci Muriel
bisous
On a du choix merci pour ces belles idées
Bisous
avec plaisir Christelle
merci pour toutes tes idées il y a du choix chez toi
Bises
Merci pour toutes ces jolies recettes. j’ai mis ton article dans mes favoris pour pouvoir venir piocher une recette par ci par la !
cela a l’air d’être revenu comme avant sur over-blog, je vais pouvoir remettre des recettes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
je suis contente que le pb soit réglé 🙂
bisous Fabienne
merci Samar pour toutes ces délicieuses recettes pour préparer un brunch comme il se doit ! bises
Quel choix, c’est impressionnant, merci beaucoup. Bisous <3
une sélection de malade super j’ai fais mon tri pour mes prochains goûter brioche amande pour demain déjà
merci Christelle <3
très belle liste . merci pour toutes ces idées de petit déjeuner
avec plaisir
bise <3
la vue de chez toi sur ce lac est magnifique
merci 🙂
Ah ! il est bien certain que prendre son petit déjeuner chez toi ce doit être terrible ! Tout est tellement alléchant que tu n’as pas intérêt à proposer plusieurs choses, on ne doit pas pouvoir choisir et du coup c’est un festin que l’on doit faire ! Merci ma smar pour toutes ces belles gourmandises ! gros bisous
avec plaisir ma Claudine <3