Recette porridge banane et beurre de cacahuète

Pour bien démarrer sa journée rien de mieux qu’un bon petit-déjeuner consistant qui permet de tenir et cette recette de porridge est la bienvenue à base de flocons d’avoine et une garniture aux fruits frais et secs ainsi que le beurre de cacahuète et copeaux de chocolat. Une recette sans gluten et végétalienne idéale pour les intolérants mais pas que !!. Ce porridge peut être préparé la veille pour les plus pressés il suffit ensuite de le réchauffer avant de servir.

Recette porridge à la banane

Ne dit-on pas petit-déjeuner comme un rois !! tout comme le brunch c’est le repas le plus important de la journée, la fin de semaine on prend vraiment le temps d’apprécier son petit-déjeuner et l’Automne particulièrement j’aime déguster du porridge que je garni aux grès de mes envies et des saisons.

Hier je n’avais plus grand chose dans mes placards il me restait du lait d’amande, une banane, quelques bleuets j’aurais aimé ajouter des fruits secs comme les noix de pecan mais malheureusement j’avais préparé du potimarron au four la fois dernière et je garde un petit paquet pour la tarte pecan pie pour Thanksgiving !! mais n’hésitez pas à ajouter des fruits secs qui apportent du croquant telles que les amandes ou les noisettes etc…

En cette période de l’année qui est de loin ma saison préférée ou les feuilles commencent a tomber que les matins sont plus frais et les journées se raccourcissent on a envie de quelques chose de réconfortant, chaud et consistant. Le genre de petit-déjeuner sain mais rapide à préparer comme ce Porridge aux saveurs automnales parfumée à la cannelle, regorgeant de protéines, fibres et antioxydants. Tout ce qu’il y a de meilleur pour démarrer sa journée. Chaque bouchée est réconfortante, un petit-déjeuner copieux, sain, riche en nutriments et tellement bon réalisé en moins de 5 minutes et garni au goût de chacun.

Le secret d’un porridge crémeux et qui ne colle pas est d’utiliser suffisamment d’eau contrairement au lait qui donne une texture épaisse et collante.

Ce porridge automnal est non seulement crémeux mais aussi rempli de bienfaits comme le granola il est rassasiant et idéal les matins frisquets et qui nous boost jusqu’au repas du midi.

Comment faire du porridge :

Flocons d’avoine :

Lait : j’utilise du lait d’amande qui peut être remplacé par du lait entier ou tout simplement de l’eau.

Beurre de cacahuète : qui peut être remplace par du beurre d’amande.

Miel : peut être remplace par su sirop d’agave ou sirop d’érable.

La garniture est au choix :

Fruits frais : banane, myrtilles, fraises, framboises etc…

Fruits secs : noix de pecan, amandes, noisettes, noix de coco

Graines : graines de lin, graines de chia etc…

La semaine dernière nous avions eu un long week-end pluvieux et venteux, un cyclone en provenance de New York et New Jersey qui a laissé ses traces en faisant des ravages, s’en suivait une coupure électricité. Nous étions donc contraints de rester cloîtré à la maison mais un mal pour un bien on a décidé de se préparer un bon porridge et de faire quelques parties de jeux de société avec mes filles et c’est à ce moment la que tu réalises que cela fait du bien de se déconnecter du monde virtuel et de se retrouver en famille.

Quand je vivais au Canada, je préparais souvent du porridge avant de me rendre au travail ça me permettait de tenir entre les bus et le métro,  il est vrai que c’était rapide à préparer et surtout bon marché.

Le porridge peut se faire avec différents ingrédients pas seulement avec de l’avoine, on peut utiliser du riz noir, millet ou encore des céréales. La garniture elle aussi peut varier a l’infini allant du sucrée au salée. J’ai choisi les flocons d’avoine ce qui donne un bol de porridge onctueux, délicieux et copieux. Une recette parfaite pour se réchauffer les matins frais d’automne ou d’hiver.

Dans un prochain article je vous posterais une version salée avec un légume de saison la courge butternut, un régal pour un repas du midi rapide.

L’avantage du porridge est qu’il peut se préparer la veille il suffit de le réchauffer et ajouter un peu de lait ou de l’eau au besoin pour une consistance crémeuse.

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Auteur : Samar

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Petit déjeuner

Cuisine Américaine, recette facile

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

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Pour 2 bols :

• 1/4 tasse tasse flocons d'avoine
• 1/2 tasse eau
• 1/2 tasse lait d'amande
• 1 pincée de sel
• 1/4 c-a-c cannelle
• Miel sirop d’érable ou sirop d'agave

Garniture :

• Copeaux de noix de coco
• copeaux de chocolat
• bleuets banane
• Beurre de cacahuète

Instructions

 

• Chauffer le lait et l'eau.
• Verser les flocons d'avoine dans un bol ainsi que le sel et la cannelle.
• Verser le lait et l'eau et laisser reposer 1 minute
• Verser les flocons d'avoine dans une casserole et ajouter le lait et l'eau.
• Saupoudrer de sel et cannelle et porter à ébullition.
• Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps en surveillant que ça ne colle pas au fond de la casserole.
• On peut aussi utiliser le micro-onde :
• Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait et l'eau. Ajouter le sel et la cannelle.
• Cuire à puissance élevée pendant 5 minutes en remuant a mi-cuisson.
• Laisser reposer 2 minutes avant de garnir et déguster.

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Avec cette recette je participe au défi de defi automne vegetarien ou vegetal

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