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Oeuf mimosa au thon, idée apéritif

ParSamar
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Je prépare souvent les oeufs mimosa que ça soit la recette classique c’est à dire avec seulement un mélange de mayonnaise et de jaune d’oeuf ou des oeufs mimosa aux crevettes. Cette fois j’avais envie d’incorporer du thon à la préparation.

Oeuf mimosa au thon, idée apéritif

Oeuf mimosa au thon, idée apéritif pour les fêtes

Les oeufs mimosa sont toujours très appréciées pendant les fêtes servis en entrée, apéro-dînatoire ou dans un buffet, on peut choisir de les réaliser dans des verrines pour un effet festif.

Qui n’aime pas les oeufs mimosa et qui ne connaît pas ce grand classique que j’ai légèrement revisité en y ajoutant du thon. Des oeufs farcis d’un mélange de mayonnaise, jaune d’oeuf et une touche de thon constituant une excellente idée apéritif à servir lors des fêtes de fin d’année qui approchent, ils sont parfaits aussi tout au long de l’année. J’avais réalisé ces oeufs mimosa pour Thanksgiving, dont nous avons beaucoup apprécié la version au thon.

Les oeufs et le thon une belle association de saveur, c’est tellement bon sans oublier qu’on peut ajouter du persil et de l’ail en poudre pour plus de goût. Mes filles adorent les oeufs Mimosa, à chaque occasion spéciale elles sont ravies de les voir garnir une salade macédoine.

Oeuf mimosa au thon, idée apéritif
Oeuf mimosa au thon, idée apéritif

Et vous quels sont vos recettes apéritifs préférées à servir aux convives, si vous avez besoin de quelques idées d’apéro-dînatoire je vous propose quelques recettes tirées du blog :

Bouchées apéritives au pesto et poulet

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Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

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Saumon roulé au Boursin

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Gougères au saumon fumé

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J’ai pour habitude de préparer une salade de thon et oeuf mais je ne pense pas à inclure le thon aux oeufs mimosa pourtant c’est tellement bon, on peut ajouter des câpres si on aime et remplacer le persil par de la ciboulette ciselée.

Il est vrai que les oeufs mimosa c’est toute notre enfance, ma mère nous en préparait souvent contrairement à moi ou c’est occasionnel !!. Cette année c’est ma fille qui s’occupera des hors-d’œuvre pour le dîner familial du réveillon qu’on fêtera en communauté restreinte !! elle aime d’ailleurs faire les oeufs mimosa et les croissants feuilletés.

Oeuf mimosa au thon, idée apéritif
Oeuf mimosa au thon, idée apéritif pour le reveillon

Comment faire des oeufs mimosa :

  • Faire bouillir les oeufs, égoutter et laisser refroidir.
  • Écailler les oeufs et réserver.
  • Égoutter le thon et verser dans un bol.
  • Ajouter l’oignon rouge et la mayonnaise. Poivrer.
  • Ajouter du jus de citron et mélanger bien.
  • Couper chaque oeuf en deux ou retirer le 1/3.
  • Retirer le jaune délicatement et à l’aide d’une fourchette incorporer les 3 jaunes d’oeuf au mélange du thon et réserver le jaune restant.
  • A l’aide d’une petite cuillère à thé, remplir chaque oeuf du mélange au thon et parsemer de jaune d’oeuf réservé et déposer le chapeau. Parsemer de paprika et de persil ciselé.
  • Servir sur un lit de laitue ou réserver au frais

recette apéritif aux oeufs

Oeufs mimosa au thon

Auteur : Samar
5 de 6 évaluations
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 2 c-a-soupe mayonnaise
  • 1 thon à l'huile
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 1 c-a-soupe persil ciselé ou ciboulette
  • paprika
  • poivre noir

Instructions
 

  • Faire bouillir les oeufs, égoutter et laisser refroidir.
  • Écailler les oeufs et réserver.
  • Égoutter le thon et verser dans un bol.
  • Ajouter l'oignon rouge et la mayonnaise. Poivrer.
  • Ajouter du jus de citron et mélanger bien.
  • Couper chaque oeuf en deux ou retirer le 1/3.
  • Retirer le jaune délicatement et à l'aide d'une fourchette incorporer les 3 jaunes d'oeuf au mélange du thon et réserver le jaune restant.
  • A l'aide d'une petite cuillère à thé, remplir chaque oeuf du mélange au thon et parsemer de jaune d'oeuf réservé et déposer le chapeau. Parsemer de paprika et de persil ciselé.
  • Servir sur un lit de laitue ou réserver au frais
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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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33 commentaires

  4. 5 stars
    Hello Samar,

    Bonne idée pour ce soir en entrée pour précéder du saumon poêlé unilatéralement avec courgettes et oignon au wok, saupoudrées de graines de cousous légèrement grillées. Dessert ? Ptet des crêpes sucrées.
    C vrai que les oeufs mayo bon, on va essayer avec thon, capres et ciboulette.
    Merci pour l’idée.
    Cordialement

    Répondre

  11. L’oeuf mayonnaise rien de plus basique et pourtant j’adore ça ! Fait ainsi avec du thon c’est un peu plus copieux et ça va super bien ensemble. Bien joliment présentés comme ça avec leur petit chapeau c’est du plus bel effet ! merci ma samar ! gros bisous

    Répondre

  15. Ma maman faisait des oeufs mimosa pour ceux qui n’aimaient pas les huîtres à Noël, et tout le monde se jetait dessus, si bien que ce sont les oeufs mimosa qui ont fini par être les vedettes de nos repas de fin d’année. Mes parents ne sont plus là maintenant, mais chacun de notre fratrie (8 filles et 1 garçon ),reprend la tradition en famille et toujours le même succès

    Répondre