Tartinade maison de saumon fumé

Une jolie tartinade au saumon fumé prête en moins de 5 minutes idéale pour un apéro-dînatoire accompagnée de crackers ou de crudités servie pour un repas spécial ou décontracté entre amis.

Tartinade maison de saumon fumé et aneth

Nous sommes toujours à l’affût de nouvelles idées à proposer pour des mises en bouche avant un dîner particulier et en réalisant les gougères au fromage il me restait des tranches du saumon fumé ainsi que du fromage crémeux, j’ai donc pensé à cette tartinade très facile d’ailleurs à préparer et un plaisir à déguster avec sa jolie couleur rose saumon qui apporte non seulement de la couleur mais aussi de la saveur que j’ai accompagné de jus de canneberge car mes filles adorent cette boisson.

Hier, nous avons réalisé un petit repas sympas en famille avec une savoureuse soupe a l’oignons, quelques mises en bouche  et une tartinade de thon, je me suis souvenue avoir réalisé une version au saumon fumé que j’ai complètement oublie de publier. Je n’ai malheureusement pas pu prendre en photo cette au thon mais j’ai utilisé le même procédé et les même ingrédients.

Comment faire cette tartinade :

La recette se faire en un tour de main, il suffit de verser tous les ingrédients dans un robot culinaire. J’utilise mon KitchenAid.

Mixer en plusieurs pulsion jusqu’à consistance crémeuse. Si vous préférez garder quelques morceaux de saumons fumé, il suffit de réserver un petit filet et l’ajouter à la tartinade en le coupant en petits morceaux.

Combien de temps se conserve les tartinades :

Généralement les tartinades se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur en prenant de les disposer dans un contenant ferme hermétiquement.

La tartinade peut aussi être congelée jusqu’à 2 mois mais elle n’aura pas la même texture crémeuse.

Comment servir les tartinades :

La tartinade est simple à accompagner que ça soit au petit déjeuner étalée sur un bagel, pour une soirée accompagnée de gressins ou crackers ou tout simplement sur des tranches de baguettes grillées, des crudités comme des bâtonnets de concombres de céleri ou des petits carottes etc…

Bon A Savoir :

• Cette tartinade de saumon fumé s’adapte facilement a d’autres type de poisson que ça soit du thon, maquereau et même du saumon frais cuit au préalable.
• Si vous préférez un goût relevé parsemez la tartinade de poivre de Cayenne.
• Utiliser du saumon fume de bonne qualité pour un maximum de saveur.
• Le jus de citron a ne pas omettre car il apporte de la fraîcheur à la tartinade.
• Si vous voulez une tartinade plus onctueuse ajoutez de la mayonnaise.
• Il est préférable d’utiliser des herbes fraîches afin de rehausser la saveur du poisson.
• Utiliser un mixer afin d’avoir une texture lisse et crémeuse.

Les ingrédients pour faire une tartinade :

Saumon : qu’il soit frais ou fumé et peut aussi être remplacé par du thon ou du maquereau.

Jus de citron : apporte un goût subtile à la tartinade.

Fromage frais : j’utilise du Philadelphia qui peut être remplacé par Saint-Moret ou tout autre fromage frais.

Aneth : se marie bien avec le saumon et peut être remplacée par de la ciboulette.

Câpres : j’adore en rajouter mais cela reste facultatif.

Tartinade maison de saumon

Les tartinades sont toujours simples à préparer de texture crémeuse et savoureuse parfumées à la ciboulette ou à l'aneth, elles sont très apprécies par les convives. C'est l’apéritif parfait.

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Temps de préparation 5 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine recette facile

Ingrédients

  

• 200 g fromage frais type Philadelphia ou Saint Moret
• 140 g saumon fumé
• 2 c-a-soupe aneth fraîches hachée
• 1 c-a-soupe câpres
• 1 c-a-soupe jus de citron et zeste
• poivre

Instructions

 

• Dans un robot ou un mixer, ajouter le fromage, saumon, aneth et câpres, zeste et jus de citron. Mixer le tout. Poivrer.
• Si vous trouvez que ça manque de saveur, ajoutez plus de jus de citron 1 c-a-c à la fois.
• Verser dans un bol et servir ou réserver au frais à couvert jusqu'au moment de servir.

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