Sauce algérienne, recette maison facile

Aujourd’hui je vous propose un condiment extrêmement savoureux. Une sauce algérienne maison populaire pour son goût épicé et sucré, sa saveur particulière d’oignons sans oublier les différentes épices qui la composent.

Recette sauce algérienne mais facile et rapide

Pourquoi ne pas réaliser la sauce algérienne chez soi, elle est aussi facile qu’une sauce mayonnaise, une sauce Ketchup ou une sauce Thaï. Les ingrédients qui composent la sauce sont tous disponibles dans nos placards : épices, harissa, tomate, mayonnaise, coriandre, oignon et ail.

Une sauce polyvalente qui s’accorde avec presque tous les aliments : frites, barbecue, sandwich, kebab, tacos etc… il suffit d’y goûter une fois qu’elle en devient presque notre préférée.

Origines de la sauce algérienne :

C’est tout sauf une sauce d’origine algérienne ! Et non malheureusement, c’est une sauce qui nous vient du nord de la France, mais aussi de de la Belgique, le pays des sauces toutes confondues. Je pense que ce nom lui a été attribué à cause des ingrédients qui la composent : cumin, harissa coriandre, sont des très utilisées dans la cuisine maghrébine.

Cette sauce est célèbre et très appréciée pour son goût unique et relevé sans être trop piquant avec un un léger goût de sucré, sans oublier la saveur et le croquant de l’oignon haché finement.

Comment accompagner la sauce algérienne :

Je peux vous confirmer que cette sauce est polyvalente on peut l’utiliser dans presque tous les aliments, à la maison on est de grands fan de poulet à la sauce algérienne sans oublier les fameuses pommes de terre frites. Le burger aussi peut être garni de la sauce algérienne en remplacement de la sauce burger. C’est un condiment qui peut être utilisé dans tous plats qui font partie du fast food (restauration rapide). L’été venu ne surtout pas oublier le barbecue et les grillades.

Le vendredi est la journée la plus chargée de la semaine, mes filles ont différentes d’activités et je prépare souvent des repas du soir rapides. Aujourd’hui, j’ai décidé de faire des potatoes au four accompagnés de cette sauce ainsi qu’une bonne focaccia façon pizza. J’avais préparé la pâte à pain la veille et je l’ai garnie et cuite à la dernière minute.

En plus d’être savoureuse, cette sauce est facile et rapide, on peut choisir de la préparer à l’avance, la filmer et la placer au réfrigérateur jusqu’au moment de la consommer ou la préparer a la dernière minute comme une vinaigrette elle se fait en un tour de main si vous avez la mayonnaise déjà prête et c’était le cas pour moi !!.

La sauce relevée est un must dans les sandwichs comme le kebab ou le tacos. Même si cette sauce s’accorde avec toutes les viandes, on la préfère quand même avec les viandes blanches comme le poulet rôti, les escalopes panées ou encore les nuggets de poulet.

N’hésitez surtout pas à accompagner vos viandes rouges steak, burger et même les merguez.

Ce condiment à lui seul contient toutes les saveurs du Maghreb : cumin, harissa, oignon, coriandre. Une sauce qui a fait son chemin et qui est devenue très populaire dans le monde du fast food.

Conservation de la sauce algérienne :

– Ce condiment se conserve jusqu’à 3 jours maximum au réfrigérateur entreposé dans un contenant hermétique, je choisi toujours un petit pot en verre comme par exemple les pots Mason.

Bon A Savoir :

Je vous conseille tout de même de réaliser une petite quantité, selon le nombre de personnes, ici c’est une quantité parfaite pour 4 personnes.

Favoriser une mayonnaise maison, la sauce n’en sera que meilleure avec des ingrédients frais.

Bon A Savoir :

Je vous conseille tout de même de réaliser une petite quantité, selon le nombre de personnes, ici c’est une quantité parfaite pour 4 personnes.

Favoriser une mayonnaise maison, la sauce n’en sera que meilleure avec des ingrédients frais.

Prêts à vous lancer dans la réalisation de cette sauce originale et particulière tellement facile et savoureuse que vous allez vite ajouter à vos autres condiments et sauces, à ce propos je vous propose quelques sauces maison :

Sauce Cesar

Rouille, sauce provençale

La Sauce burger

sauce Buffalo

Sauce chimichurri

Recette de la sauce piquante

Recette de sauce algerienne maison

Auteur : Samar

5 de 7 évaluations

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Temps de préparation 10 minutes min

Type de plat Sauce

Cuisine recette facile

Portions 1

Ingrédients

  

1x2x3x

• 250 g mayonnaise maison ou du commerce
• ½ c-a-c cumin
• ½ c-a-c ail en poudre ou une gousse d'ail
• 2 c-a-soupe Coriandre fraîche
• 1/2 c-a-c sucre
• 1 c-a-soupe tomate concentrée
• 1/2 oignons rouge haché finement
• 1 c-a-soupe Harissa ou pâte de piment
• 1/2 jus de citron

Instructions

 

• Verser la mayonnaise dans un bol.
• Ajouter l'oignon haché ainsi que la coriandre.
• Assaisonner d’épices et le sucre.
• Ajouter le concentré de tomate ainsi que la sauce Harissa.
• Mélanger bien le tout à la cuillère ou au fouet.
• Incorporer le jus de citron et mélanger une dernière fois.
• Rectifier l'assaisonnement, on peut ajouter plus de Harissa ou d’épices.

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