Flan de carottes, recette facile
Si vous êtes à la recherche d’un repas rapide et sain, je vous propose ces petits flans de carottes et vache qui rit. Un accompagnement façon mise en bouche savoureux, élégant et surtout étonnamment facile à réaliser. Une version de flan individuel qui régalera vos convives lors d’un apéro-dînatoire.
Flan de carottes et vache qui rit, recette facile
Ces petits flans sont subtilement sucrés grâce à la carottes, riches en saveur et crémeux avec l’ajout du fromage. J’ai choisi d’incorporer la vache qui rit en cube et de les parfumer aux herbes de Provence et au cumin.
Nous avons accompagné pour notre repas du soir ces petits flans de carottes d’une irrésistible quiche au brocoli et cheddar, car à la maison on adore les légumes, que ça soit les chou de Bruxelles, carottes, épinards etc…
Le flan salé est un accompagnement délicieux à servir en apéritif ou en amuse bouche. La carotte peut être remplacée par n’importe quel autre légume : brocoli, chou fleur, courgettes ou d’autres légumes de saison comme le potiron. C’est une belle façon de faire manger les légumes aux enfants qui font les difficiles et les boudent. Je ne rencontre cependant pas ce problème avec mes filles qui adorent pratiquement tous les légumes sauf la pomme de terre pour Layla. Sinon les carottes sont ses préférées avec le brocoli, les choux de Bruxelles et les haricots verts.
Si vous aimez les carottes voici quelques idées de recettes :
Soupe de carotte à l’orange, gingembre et cumin
Salade de carottes râpées a l’orange
Purée de Carottes au navet boule d’or et cumin
Aussitôt vus chez Christelle la cuisine de poupoule qui a pris la recette de chez Annyvonne, j’ai eu envie de préparer ce flan de carotte surtout que la recette est très simple et que j’avais tous les ingrédients sous la main. Avec cette recette je participe au défi Test de recette entre blogueurs.
Les carottes sont des légumes sains que nous consommons souvent en collations, nous les utilisons toutefois dans différents plats quotidiens que ça soit en salade, en accompagnement ou ragoût. Elles sont très nutritives et gorgées de bienfaits dont nous avons besoin au quotidien tel que le potassium, les antioxydants et la vitamine A.
On aura besoin pour préparer ce flan aux carottes :
Oeufs
Crème liquide : je prends la crème liquide entière.
Épices : le cumin a toujours été une belle association avec la carottes. ainsi que les herbes de Provence.
Fromage : j’ai choisi d’ajouter de la vache qui rit, car mes filles adorent. Néanmoins vous pouvez le remplacer par du cheddar ou de la mozzarella.
Carottes : préalablement cuites et écrasées en purée.
Bon A Savoir :
- Bien cuire les carottes en prenant soin de les couper en fines rondelles afin d’accélérer la cuisson. Si vous achetez de la purée de carotte prête à consommer, réchauffez-la au préalable.
- Pendant la cuisson les flans gonflent mais retomberont quelques minutes après la sortie du four et c’est normal.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer pendant quelques heures avant de les démouler.
Comment faire les flans aux carottes façon mise en bouche ?
Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines afin d’accélérer la cuisson.
Portez à ébullition une casserole d’eau puis plongez les carottes. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les carottes avant de les mixer jusqu’à consistance purée.
Ajouter les oeufs, les herbes ainsi que la vache qui rit coupée en petits morceaux.
Repartissez la pâte dans des empreintes à muffins ou des moules en silicone, puis enfournez environ 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir puis placez les flans au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler et servir.
Flan de carotte, recette facile
Ingrédients
Instructions
- Éplucher et couper les carottes en rondelles fines afin d’accélérer la cuisson.
- Porter à ébullition une casserole d'eau et plonger les carottes. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter les carottes et les mixer jusqu’à consistance purée.
- Ajouter les oeufs, la crème liquide, les herbes ainsi que la vache qui rit coupée en petits morceaux.
- Repartir dans des empreintes à muffins ou des moules en silicone.
- Enfourner environ 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler et servir.
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Bonjour
Le hasard fait que je re tombe sur ton blog en cherchant une recette de Flan aux carottes et je me suis posée en voyant cette belle photo …. ta recette proposait la cuisson au four direct et non au bain marie et c’est cela que je cherchais … donc tout était réuni 😉
Merci
Bonsoir Saby
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette je suis ravie <3
Au plaisir de te relire
Samar
Une chouette façon de cuisiner les carottes ! Ça change !
Bonne journée, bises.
c’est vrai et puis surtout les faire manger aux enfants loll
bisous Marion
Ils font leur petit effet ces jolis flans de carotte ! Bisous Samar
avec leur jolie couleur orange les enfants adorent 🙂
bisous Muriel
de délicieux flans salés et très belle présentation ! bises
merci Salima
bisous <3
merci pour ce clin d’oeil, ils nous avaient plus ces petits flans!
bises
oh oui mes filles aussi ont adoré 🙂
bisous Annyvonne
bravo et jolie photo en plus ! tu as raison pour faire avaler des légumes ??? ça aide !
bravo et merci
Merci Fafia il est vrai que les enfants boudent souvent les légumes 🙂 rien de mieux que de ruser avec eux loll
bisous et bon mercredi <3
de très jolis flans chez moi bien froid j’espère que chez toi il fait moins froid
excellente journée bise
oh oui ici aussi c’est fou le froid de cette année
bise Guy
Originaux tes petits flans salés aux carottes. Bonne fin de semaine. Bisous
c’est vrai 🙂 il faut ruser pour les enfants 🙂
bisous ma Josy
Coucou Samar.
Ils sont parfaits ces petits flans, faciles à faire, et très bons j’imagine. J’ai encore des carottes de mon jardin en plus 🙂 Je note.
Je te souhaite une belle journée.
Gros bisous
ohalala la chance des carottes du jardin profites-en 🙂
bisous Amelie
Ca doit être un pur régal ces petits flans ! Bisous <3
oh oui je confirme
bisous Manue <3
bravoooooooooooo ils sont très jolies belle soirée , bizouuuuuuuuuuu
merci ma Betty
bisous
La photo est magnifique elle donne envie de préparer sur le champsce délicieux flan aux carottes 😋😋
c’est vrai que c’est bon 🙂 et sain
bisous
Ils sont jolis tes flans, cela doit être frais et léger
Bises
c’est vrai que c’est léger et savoureux
bisous Delphine
Excellent pour faire manger des légumes aux enfants
c’est vrai 🙂
bisous
Comme ils ont beaux et appétissants! bizz
merci Dan
bisous <3
tout simple mais tellement bon ces flans de carottes… miammmm
oh oui je confirme
bisous ma Yolande <3
Bonjour,
À quel moment ajouter la crème liquide ? Ce n’est pas indiqué dans la recette ! Et pour les petits morceaux de fromage, j’ai peur qu’il s’écrase dans la purée de carottes en mélangeant non ? Merci de la réponse !
Oui tout a fait, vous ajoutez la crème liquide avec les oeufs. Je viens de rectifier. Merci de me l’avoir signalé