Vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot

Une savoureuse et crémeuse sauce vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot, au goût sucré avec l’ajout du miel. Ne dit-on pas que le secret d’une bonne salade est la vinaigrette !!. Cette sauce vinaigrette maison est rapide à préparer et est parfaite pour les salade de fruits et de légumes.

Sauce vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot et mayonnaise

Le secret d’une bonne vinaigrette c’est de la laisser reposer au frais afin que les saveurs se mélangent. L’hiver, on aime bien préparer des salades de légumes que ça soit la salade de fenouil à l’orange salade de haricots verts, salade de chou rouge, le coleslow et aussi la salade de brocolis au cheddar agrémentée d’une sauce vinaigrette assez particulière d’ailleurs ma fille dit que c’est une salade style restaurant, elle adore les salades et en particulier celle-ci.

Cette vinaigrette sans moutarde et aux graines de pavot a un équilibre sucré et acidulé incroyablement irrésistible, elle est excellente sur une salade d’épinards, salade de chou mais surtout la salade de fraise. Une sauce polyvalente qui s’apprête avec beaucoup de raffinement à la salade de brocoli mais pas que, on peut agrémenter différentes salades. Une sauce étonnamment facile à préparer, qui remplace souvent la sauce crémeuse de salade Cesar.

Pour le dîner, je m’efforce toujours d’accompagner le plat principal de salade, pendant la semaine c’est une salade de laitue rapide ou encore la salade de concombre et tomates en variant la vinaigrette.

Je vous propose souvent des recettes de vinaigrettes maison et celle-ci est un peu particulière elle repose sur un équilibre d’ingrédients, à savoir du vinaigre de cidre, du miel. Je ne vous conseille pas de retirer le miel qui apporte beaucoup de saveur. Il y a aussi des graines de pavot qui transformeront votre assiette de brocoli en un vrai festin qui vous régalera avec des saveurs supplémentaires à travers cet assaisonnement.

Le beau temps n’est pas encore au rendez-vous ces derniers jours, mais pour le déjeuner une bonne salade s’impose surtout qu’elle est facile et rapide et on peut y mettre selon nos goûts et nos envies du moment. Parfois on l’accompagne de poulet grillé et du quinoa ou tout simplement des légumes rôtis. Il n y a pas mieux qu’une assiette saine et de se sentir rassasié sans que ça soit bourratif !.

Si vous appréciez le goût sucré salé dans les aliments je suis certaine que vous aimerez  cette vinaigrette composée d’ingrédients sains comme l’huile d’olive, miel et graines de pavot.

Il y a aussi l’ajout de la mayonnaise, j’utilise pour cette recette la sauce mayonnaise sans oeuf. C’est tout simplement divin dans la salade, la moutarde rend la sauce plus onctueuse en relevant le goût de la salade.

Parfois je remplace le vinaigre de cidre par du jus de citron jaune ou vert, selon le type de salade que je prépare. Quand je prépare une salade de pâte je préfère le jus de citron mais si c’est une salade de quinoa qui s’apprête mieux au jus de citron vert. Cette vinaigrette est polyvalente qu’on peut modifier au goût et selon salade qui est servie.

Les graines de moutarde sont un ingrédient facultatif mais il équilibre la douceur et ajoute une autre couche de saveur.

Les graines de pavot on des effets positifs sur notre corps, elles offrent une quantité importante de vitamine K, riche en fer et excellente source de vitamines et minéraux.

Conservation de la vinaigrette :

Cette sauce vinaigrette se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique. J’utilise toujours des pots Mason que ça soit pour les sauces ou les confitures.

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Vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot

Auteur : Samar

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Temps de préparation 5 minutes min

Type de plat Sauce

Cuisine Américaine, recette facile

Portions 1

Ingrédients

  

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• 180 ml mayonnaise
• 60 ml de crème allégée sinon remplacer par du lait et crème liquide épaisse au poids égale
• 60 ml miel ou 25 g sucre
• 60 ml vinaigre de cidre
• 2 c-a-soupe graines de pavot
• 1/2 c-a-c de moutarde en poudre
• pincée de sel

Instructions

 

• Dans un bol, fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu’à une consistance lisse et homogène.
• Bien secouer avant utilisation.

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