Recette blinis au saumon fumé et aneth

Je vous propose une superbe entrée pour les fêtes qui approchent ! Ces blinis au saumon fumé et chantilly à l’aneth constituent l’apéritif parfait pour les fêtes de fin d’année ou toute autre occasion spéciale.

Une recette simple est rapide à préparer qui offre un mariage de saveurs incroyables entre la texture moelleuse et légère des blinis, la saveur distincte du saumon fumé et l’onctuosité de la crème chantilly.

Blinis au saumon fumé : Une excellente idée d’amuse-bouche

Les blinis sont une sorte de mini pancakes qui constituent d’excellents amuse-gueules/canapés à présenter lors d’un apéro-dînatoire en raison de leur taille. Une alliance parfaite de saveurs dans chaque bouchée.

S’il y a bien une période ou l’on peut créer un peu de fantaisie, c’est bien la saison de Noël. Les blinis au saumon fumé sont un hors-d’œuvre qui revient souvent sur le menu du repas du nouvel an. Un classique indémodable apprécié de tous.

J’aime beaucoup les blinis ! L’avantage premier est que ces petits pancakes sont incroyablement faciles et rapides à préparer. Vous pouvez les préparer à l’avance et les garnir au choix et au goût le jour J.

Comme vous pouvez l’imaginer, il existe toutes sortes de garnitures pour les blinis. Cependant, celle qui revient le plus souvent et la plus classique c’est le saumon fumé à la crème fraîche à l’aneth. Du gravlax de saumon serait également parfait ! Son goût est différent du saumon fumé avec une saveur plus fraîche. Mais il présente la même texture. La truite fumée est aussi une belle alternative.

Plus bas dans l’article, je vous propose différents garnitures dont vous pouvez vous inspirer.

Quelles sont les ingrédients pour cette recette apéritive :

Crème fraîche : J’utilise la crème liquide entière qui est plus riche.

Aneth : Je trouve que l’aneth fraîche s’accorde parfaitement bien avec le saumon. C’est facultatif mais conseillé.

Citron vert : Apporte du peps et s’associe bien avec l’aneth et le saumon fumé.

Quelles garnitures choisir pour les blinis :

Ces petites crêpes russes s’adaptent à différentes occasions. Voici quelques idées de garnitures, qu’elles soient sucrées ou salées :

Fromage frais : Étalez une couche de fromage frais et ajoutez des concombres coupées finement en rondelles.

Rillettes : Vous pouvez garnir vos blinis de rillettes de thon et mascarpone ou rillettes de saumon.

Oeufs de poisson : Pour une entrée chic et élégante, ajoutez des oeufs de saumon, de truite ou pourquoi pas de caviar.

Saumon fumé : C’est un classique. Ajoutez une touche de fraîcheur avec quelques brins d’aneth.

Crème sure : appelée aussi crème aigre. Avec sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé, elle s’accorde parfaitement bien avec du caviar ou tout simplement mélangée aux fines herbes.

Charcuterie : Ce n’est pas un classique, mais pour les amateurs de charcuterie vous pouvez utiliser par exemple du jambon coupé finement.

Oeufs brouillés : Une version idéale pour un brunch ou un petit-déjeuner.

Fruits : Faites une petite salade de fruits coupés en tout petits des et servez-les sur des blinis arrosés de miel, c’est excellent !

Pour d’autres idées d’amuse-bouche :

Sablés parmesan tapenade

roulé saumon boursin

bouchées apéritives

bouchées au poulet

sapin au pesto

Blinis au saumon fumé et chantilly à l'aneth

Auteur : Samar

Garnissez ces blinis de crème chantilly à l'aneth et de saumon fumé pour un canapé élégant et savoureux pour les fêtes. C'est chic et facile à préparer.

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Temps de préparation 10 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 10 parts

Ingrédients

  

1x2x3x

• 10 blinis
• 100 g saumon fumé
• 200 ml crème liquide entière très froide
• 1 citron vert
• 10 brin d'aneth
• sel

Instructions

 

• Râpez le zeste de citron vert et ciselez l'aneth (gardez 2 brin pour la garniture).
• Tranchez en lamelle fine le saumon fumé.
• Montez en chantilly la crème liquide avec le zeste de citron.
• Ajoutez du sel, puis incorporez l'aneth ciselée.
• Garnissez les blinis de chantilly en utilisant une poche à douille (c'est facultatif).
• disposez les tranches de saumon fumé et décorez d'un brin d'aneth.
• Transférez les blinis sur une assiette de service. Dégustez frais !

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