Gâteau fondant au citron ultra facile

Ce gâteau au citron est le plus facile que j’ai réalisé jusqu’à présent, il est de texture fondante avec un délicieux glaçage au citron. Un fondant au citron composé d’un minimum d’ingrédients très simples à trouver dans votre cuisine. Ce dessert moelleux parfumé citron est parfait en cette saison printanière accompagné d’une citronnade maison. 

Gâteau fondant au citron ultra facile

Un dessert riche en saveur idéal pendant le printemps et aussi l’été ! Ce fondant au citron ne vous prendra que quelques minutes de préparation. Il faudra cependant patienter avec qu’il ne refroidisse afin de le couvrir de glaçage au citron.

J’adore Le printemps, il me fait penser aux fruits rouges et au citron. L’ajout du jus de citron donne à ce gâteau une texture dense et moelleuse et un fondant comparable au brownie.

La raison pour laquelle ce gâteau est si simple a préparer est qu’il utilise quelques ingrédients basiques. Vous n’aurez pas besoin d’un batteur électrique ! Un simple fouet manuel est nécessaire pour mélanger les ingrédients.

On commence par fouetter le sucre et le beurre à température ambiante. Ensuite on y ajoute le zeste de citron.

Incorporez ensuite les oeufs ainsi que le jus de citron et la farine. Et enfin on verse la pâte dans un moule à brownie et on enfourne pour 25 minutes environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.

En ce qui concerne le glaçage, il est important de laisser refroidir complètement le gâteau avant de le verser sur la surface.

Bon A Savoir :

• J’utilise un moule à Brownie de 20×20 cm. On obtient un gâteau d’une épaisseur qui ne dépasse pas 5 cm de hauteur.
• Si vous utilisez un moule plus petit, vous obtiendrez un gâteau plus épais.
• Ajustez la cuisson selon la dimension de votre moule.

Ce fondant au citron est léger et le glaçage au citron acidule est la partie préférée des enfants. J’adore le citron que ça soit dans des recettes sucrées ou salées. Je réalise régulièrement des desserts au citron que ça soit des verrines au citron, des glaces ou des boissons. Mais quand je veux rester dans la simplicité, ce gâteau au citron est parfait !

Garniture :

Au moment de servir le gâteau, découpez-le en carré et servez-le garni de framboises, myrtilles ou fraises.

Remplacez le glaçage par du sucre glace.

Servez le gâteau surmonté de crème chantilly ou crème au beurre à la vanille.

Conservation du fondant au citron :

Avant de conserver le gâteau, couvrez-le d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur.

Sortez-le du réfrigérateur 2 heures à l’avance avant de le servir afin qu’il revienne à température ambiante.

Conservez le reste dans une pellicule plastique au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours. Vous pouvez aussi le congeler en l’emballant dans une pellicule plastique et avec du papier aluminium jusqu’à 3 mois.

Pour plus de desserts au citron :

Recette Carrés au citron

Mini moelleux au citron

Mousse au citron

Sorbet citron et menthe fraîche

Comment préparer le moelleux fondant au citron ?

Préchauffez le four à 180 C (350 F).

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Puis ajoutez le zeste.

Incorporez les oeufs un à un. Ensuite versez le jus de citron (en réservant 2 c-a-soupe pour le glaçage).

Versez la farine et mélangez bien. Puis versez la pâte dans un moule carre de 20×20 cm.

Enfournez pendant environ 25 minutes.

A la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez refroidir.

Entre temps préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (2 c-a-soupe). Puis versez-le sur le gâteau.

Laissez sécher avant de découper le gâteau en 9 parts.

Recette fondant au citron facile et rapide

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Portions 9 parts

Ingrédients

  

1x2x3x

• 90 g farine
• 2 oeufs
• 125 g sucre
• 110 g beurre
• 1 citron
• 100 g sucre glace

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180 C (350 F).
• Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Puis ajoutez le zeste.
• Incorporez les oeufs un à un. Ensuite versez le jus de citron (en réservant 2 c-a-soupe pour le glaçage).
• Versez la farine et mélangez bien. Puis versez la pâte dans un moule carre de 20x20 cm.
• Enfournez pendant environ 25 minutes.
• A la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez refroidir.
• Entre temps préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (2 c-a-soupe). Puis versez-le sur le gâteau.
• Laissez sécher avant de découper le gâteau en 9 parts.

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