Cake au miel et noix de pecan

ParSamar
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Un irrésistible cake au miel et noix de pecan moelleux et surtout réconfortant, parfait à déguster pendant les journées pluvieuses. Surmonté de meringue il est doublement gourmand !

Ce gâteau est incroyable ! un dessert qui associe la riche saveur du miel avec le croquant des noix de pecan. Une recette alliant simplicité et gourmandise.

Cake au miel et noix de pecan

Cake au miel et noix de pecan

J’adore la noix de pecan, un fruit à coque au goût terrestre et riche qui se marie avec la douceur naturelle et les notes florales du miel. Pour sublimer ce délicieux dessert ,je le surmonte d’une meringue fondante que je parsème de noix de pecan. Vous pouvez également le servir avec une légère touche de crème chantilly ou tout simplement une boule de glace à la vanille.

La base de ce délicieux gâteau repose sur des ingrédients simples et naturels, mettant en vedette le miel et les noix de pécan.

Les noix de pécan, avec leur goût beurré et leur texture croquante, s’harmonisent parfaitement avec la douceur du miel.

J’aime beaucoup le côté rustique de ce gâteau au miel et noix de pecan, c’est une ode à la simplicité ! Une recette parfaite pour clore un repas de famille ou une soirée entre amis.

Cake au miel et noix de pecan
Cake au miel et noix de pecan

La préparation simple et les ingrédients de qualité en font un dessert incontournable, que ça soit pour célébrer une occasion spéciale ou tout simplement se faire plaisir.

Ce gâteau est meilleur servi froid ! Il révèle sa texture moelleuse et une saveur équilibrée entre la douceur sucrée du miel, suivie par la richesse des noix de pecan qui apporte une note terreuse et légèrement amère.

D’ailleurs je vous conseille de patienter qu’il refroidisse complètement avant de le garnir de meringue.

Gâteau au miel et noix de pecan
Gâteau au miel et noix de pecan

Comment conserver le cake :

Le cake se conserve parfaitement bien ! Avant de penser à le conserver, assurez-vous de ne pas rajouter la meringue. Ensuite, laissez-le refroidir complètement.

Emballez-le dans un film plastique avant de le placer dans un sac hermétique de congélation. Cela aidera à prévenir la sécheresse du cake.

Vous pouvez choisir de le garder à température ambiante pendant quelques jours. Cependant, si vous ne prévoyez pas de le consommer rapidement, je vous conseille de le réfrigérer afin de prolonger sa fraîcheur.

Si vous souhaitez conserver le cake pendant une période plus longue, il est préférable de le congeler. Emballez le cake dans du papier aluminium puis placez-le dans un sac hermétique.

Lorsque vous êtes prêt à le servir, laissez-le décongeler à température ambiante.

Gâteau au miel et noix de pecan

Comment préparer le cake au miel et pecan :

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre. Puis ajoutez progressivement les œufs un à un en continuant à fouetter.

Incorporez la farine mélangée à la levure.  Puis ajoutez la noix de pecan.

Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson, beurrée et fariné. 

Enfournez 35 à 40 min. Retirez du four, laissez complètement refroidir sur une grille avant de démouler.

Préparez la meringue :

Montez les blancs d’œufs en neige, en versant le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter.

La meringue doit être lisse, brillante et former des becs.

Déposez la meringue crémeuse sur le dessus du gâteau refroidi, puis saupoudrez de noix de pecan.

Cake au miel et noix de pecan

Auteur : Samar
Un irrésistible cake au miel et noix de pecan moelleux et surtout réconfortant, parfait à déguster pendant les journées pluvieuses. Surmonté de meringue il est doublement gourmand.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Amercaine
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 150 g noix de pécan
  • 100 g farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g beurre à température ambiante
  • 50 g miel
  • 3 oeufs
  • 100 g sucre de canne
  • 1 c-a-café extrait de café

Meringue

Instructions
 

  • Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre. Puis ajoutez progressivement les œufs un à un en continuant à fouetter.
  • Incorporez la farine mélangée à la levure.  Puis ajoutez la noix de pecan ainsi que le miel et l'extrait de café.
  • Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson, beurrée et fariné.
  • Enfournez 35 à 40 min. Retirez du four, laissez complètement refroidir sur une grille avant de démouler.

Préparer la meringue :

  • Montez les blancs d’œufs en neige, en versant le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter.
  • La meringue doit être lisse, brillante et former des becs.
  • Déposez la meringue crémeuse sur le dessus du gâteau refroidi, puis saupoudrez de noix de pecan.
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55 commentaires

  1. Coucou Samar,

    Désolée de te répondre que maintenant mais le virus a eu raison de moi et ma famille depuis 1 semaine, d’où des petites anomalies et je m’en excuse.
    Ton cake est une véritable gourmandise, je raffole.
    Merci pour ta participation.
    Bises

    Répondre

  2. Rho trop gourmand ton cake et magnifique !
    Je tenais à m’excuser, je devais participer à ce jeu mais je n’ai pas pu, je suis rester clouée au lit pendant une semaine à cause de la grippe !

    Répondre

      1. Merci pour cette délicieuse recette ! Une doute: le miel et le café ne sont pas dans la recette….Souvenirs du Brésil

  13. 5 stars
    Ton cake est vraiment super cic ma Samar avec sa belle meringue dessus. Il est si beau que j’aurai eu peur de le couper, mais je vois que tu m’as mis ma part de coté alors je me sers volontiers ahah. Il n’y a que toi pour me donner faim a 21hr passée!

    Répondre