Fricadelles…ou presque, sauce tomate
Bonjour tout le monde !
Une déjeuner rapide et sympa en 30 min chrono des Fricadelles que j’ai accompagné de sauce tomate pour une journée chargée, pour l’anecdote, cette fin de semaine je ne savais vraiment pas quoi préparer pour le souper et surtout qu’il ne me restait presque rien dans mon frigo sauf de la viande hachée congelée et et des asperges. Je n’avais pas le goût de préparer une soupe d’asperge ni même une tarte, la flemme de préparer une pâte a tarte, et j’avais déjà repéré chez ma très chère Kathia, vous vous souvenez de Kathia, Si si la jeune artiste talentueuse du blog Fourchettes et pinceaux, j’avais déjà testée son plat de petits pois de chez Kathia.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Alors cette fois ce sont des Fricadelles que je suis allée tester, elle explique que ce ne sont peut être pas les vraies Fricadelle du nord mais c’est une recette qu’elle a trouvé dans son livre de cuisine alors Fricadelles ou pas s’était un délice pour toute la famille. J’ai ajouté une sauce tomate fait-maison et des frites.
| On aura besoin |
– 300g de viande de boeuf hachée (450 g pour moi)
– 200 g de chair a saucisse
– Persil ciselé
– 1 oignons
– 3 gousses d’ail
– Mie de pain rassi
– Lait
– 1 c-a-s de moutarde
– 2 oeufs (1 oeufs + 1 blanc d’oeuf)
– Sel, poivre noir
Sauce Tomate
– 4 tomates entières (en conserve pour moi)
– 1 c-a-s de coulis de tomate
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 feuille de laurier
– sel et poivre noir
– huile d’olive
– 1 pincée de Thym
1.Tremper la mie de pain dans du lait chaud.
2. Mélanger la viande de boeuf et la chair à saucisses. Saler et poivrer.
3. Ajouter le persil ciselé, l’oignons et les gousses d’ail hachés.
4. Mélanger avec la mie de pain préalablement égouttée.
5. Incorporer la moutarde, puis les oeufs (j’ai incorporé l’oeuf entier et monté le blanc en neige avant de l’incorporer délicatement au mélange).
6. Former des boulettes pas trop grosses pour éviter qu’elles se cassent.
7 Cuire dans une poêle avec 2 c-a-s d’huile d’olive.
Entre temps préparer la sauce tomate
1. Chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
2. Ajouter l’ail haché, les tomates broyées, la sauce tomate ainsi que les épices.
3. Cuire à petit feu une quinzaine de minutes (ajouter un peu d’eau au besoin).
Napper les fricadelles de cette sauce, parsemer de persil ciselé et servir aussitot, nous les avons accompagné de frites et d’asperge sauce aux herbes.
a voté pour ton concours aussi lol bonne chance il est beau le lot à gagner:()
sublime recette braboooooooooooooooooooo
merci beaucoup ma chere, gros bisous, voila ta participation est validee
un régal ces fricadelles merci bises!!!
Oh j’adore ! Bravo Samar, c’est trop trop bien expliqué, c’est super clair avec les tîtres et tout et tout !!
Bisous !
tres bon choix bonne chance !!!
bises
vite fait, bien fait !
coucou ma belle me voilà de retour, et je te ramène un rayon de soleil d’el bahia, j’ai laissé du 36 degré, une mer magnifique, bref du bonheur, j’adore tes fricadelles, ellez hop une au passage, bisous
Très belle recette mais dans le ch’nord, les fricadelles c’est bon mais on ne sait pas de quoi elles sont composées (comme dirait Danny Boon)!
Boinne soirée, Prici
Je passe te souhaiter bonne soirée!
Je ne connais pas les fricadelles mais ta recette me donne envie d’essayer et de goûter. Merci 😉
Et bien, je les trouve très appétissantes tes presque fricadelles. MErci Samar
Bises
Chrys
Hum…il me fait bien envie ce plat…
Bises. Valou.
une superbe recette et bonne chance pr le concours ma belle!!biz
Bonsoir,
Très belle présentation et vraiment appétissant. Bravo
Bises
mmmmmmmiam très appétissant ces fricadelles, je fais la même choses mais en boulette, c’est délicieux et ta petite sauce tomate par dessus le top:-) bonne journée , bizzz ma belle!!!:-)
elles me tentent bien tes fricadelles 🙂
bizzzz
Coucou samar, j’habite le nord et je n’aime pas les fricadelles… hé oui ça existe hihi! mais les tiennes je dis un grand OUI!!!!!!!!!!!!!!
Huuuuum ! Trop appétissante cette assiette ! Rapide à faire, miaaam ! Ca donne encore plus envie ! Bisous