Gâteau au mascarpone et citron : Un dessert facile et moelleux
Un gâteau au citron et mascarpone moelleux à souhait et facile à réaliser ! Il est de texture légère et incroyablement parfumé au citron.
Un dessert au mascarpone et citron d’origine italienne parfait pour le goûter ou pour clore un repas léger.
Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile
Un gâteau moelleux au mascarpone et citron que j’ai réalisé en fin de semaine pour le plus grand plaisir de mes filles qui sont aussi de grandes amatrices d’agrumes.
La recette est très facile à réaliser, composée d’oeuf, citron (jus et zeste), mascarpone, farine et sucre. Les oeufs sont blanchit avec le sucre, le reste des ingrédients suivra, on versera dans un moule à cake et hop on enfourne pour 35 minutes environ.
J’ai pour ma part utilisé un moule à bundtcake, vous pouvez toutefois utiliser un simple moule à cake ou encore un moule à charnière bien entendu il faudra surveiller le temps de cuisson en insérant un cure-dent ou une lame de couteau afin de vérifier la cuisson du moelleux au citron mascarpone.
Cette recette je l’ai aperçu chez Hélène du blog Keskonmangemaman j’ai adoré la texture de son gâteau, en voyant ses photos je savais qu’il sera dans ma cuisine pour la fin de semaine.
J’ai apporté une petite modification à sa recette en remplaçant le sucre cassonade par du sucre glace.
Comment faire ce gâteau au mascarpone et citron :
Commencez par préchauffer le four à 180 C (350 F)
Versez les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.
Ajoutez le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.
Incorporez la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuez à battre jusqu’à incorporation totale.
Beurrez et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.
Versez la préparation dans le moule, lissez la surface puis enfournez pour environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.
A la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.
Enjoy !
Gâteau au citron mascarpone
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.
- Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.
- Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale.
- Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.
- Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.
- A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.
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Bien moelleux, donc très apprécié !
J’ai mis 120gr sucre et j’ai fouetté le mascarpone avant de le mélanger aux autres ingrédients.
Un grand merci pour votre gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
Votre gâteau me donne envie d’y goûter.
Je pense le faire demain mais je vais essayer de faire à l’orange car mon beau frère n’aime pas le citron..
Bonne journée
Bonjour Serra
Ce gateau est très bon et moelleux on peut remplacer le citron par l’orange 🙂
Tenez-moi au courant
Samar
Bonsoir
Un vrai régal .
Merci à vous pour cette recette.
Mille merci Serra pour le gentil retour sur la recette j’en suis vraiment ravie 🙂
Au plaisir de vous relire <3
Samar
Hi, looks yum!! cake flour or all purpose flour? Thank you!!
Hi Drew
Thank you 🙂 I’m using all purpose flour 🙂
Voilà, je viens de te renvoyer ma question par le formulaire contact…
je suis aussi à la recherche d’un gâteau au citron (j’en ai deux à utiliser) mais j’aimerais sans beurre ou avec huile…Le tien doit surement être bon mais je préfère avec huile! bisous merci
super je l’ai reçu 😉
Je viens de me racheter de beaux citrons bergamote, je sens que je vais faire ton gâteau … Gros bisous Samar
Ça sera un honneur pour moi
bisous Brigitte et bonne semaine <3
Il a l’air tellement tendre ce gâteau que je me laisserai volontiers tenter par une petite part ! J’ai un pot de mascarpone à utiliser avant qu’il ne périme, il faudrait que je trouve un peu de temps pour le faire. Bon week-end Samar, gros bisous
coucou Laurence
c’est d’ailleurs ce que j’ai fait en regardant la date de mon mascarpone qui s’ennuyait dans le frigo 🙂 un régal ce gâteau
bisous et bonne fin de semaine
ton gâteau je le dévore les yeux fermés ! il ressemble beaucoup au babka, un gâteau polonais que j’adore
Merci pour cette belle recette
bises
tu as bien raison j’adore le babka que j’ai deja réalisé et adorée 🙂
hummm il me fait rêver ton gâteau!!! bisous
Hmmm, avec un bon café, ton gâteau ferait mon bonheur au goûter !! Bonne journée, bisous <3
mercii Manue bon dimanche a toi aussi
en voilà un gâteau qui me plairait bien !!!
il devait être très moelleux!
bonne journée
C’est vrai qu’il a l’air super moelleux ce gâteau ! Miam ! Bisous
Je goûterais volontiers à ce beau gâteau !
avec plaisir
bise
superbe gâteau à refaire avec la cassonade pour le defi autour d’un ingrédient puisque c’est cet ingrédient j’ai été chez ma fille ce soir et en revenant un peu de neige
une bonne journée bises
oh ouiii j’y ai pensé aussi 🙂 mais j’ai deja choisi une recette pour le défi reste plus qu’a realiser la recette
bise Guy
Coucou Samar, c’en je mets ta recette de côté pour la tester rapidement. Gros bisous ma belle.
coucou ma chère Cécile
contente de te lire, j’espère que tu vas aimer autant que nous
bisous
A la lecture de ta recette je me demande si je pourrais attendre que ce gâteau refroidisse ?
Il est très tentant .
Bises bonne soirée !
hahahaha il le faut bien 😉
bisous
je suis fan des gâteaux au citron et avec du mascarpone c’est encore mieux ! bises
merciii Salima moi aussi j’adore
bisous
Un gâteau bien moelleux et qui doit séduire tes filles après l’école!
Bizz
entièrement d’accord avec toi loll
bise
il est superbe ton gâteau! miam!!
j’ai fait dernièrement un cake citron mascarpone, c’est bien moelleux.
excellente soirée.bisous
coucou ma Josette
merci ah oui le mascarpone apporte un beau moelleux
bisous
Mince, je n’ai plus assez de mascarpone pour l’essayer et j’ai fait mes courses ce matin, mais ce n’est que partie remise 🙂
tu vas adorer ce gateau
bisous
Le mascarpone made in local 😉 se vend chez nous, je ne l’ai jamais essayé Mais d après des commentaires il va l’air bon, je vais essayer avec. Ton gâteau est magnifique
c’est trop bon léger et bien parfumé 🙂
bisous
Comme ça doit être moelleux avec le mascarpone … Biz.
oh oui hyper bon 🙂
bisous
Miam, miam. Cela fait envie.En plus mon mari aime beaucoup le citron.
Bonsoir Marie
J’espère qu’il appréciera autant que nous 🙂
bonne soirée
Samar
J’adore le citron je t’aurais bien pris une part
Bisous
avec plaisir ma chère Christelle
bisous
Il doit être bien fondant et léger ce moelleux miam !! Bisous
merci Josy
bise
J’adore le citron, tu penses bien que ce gâteau me plait beaucoup, bises
on est deux 🙂
bisous
Il m’a l’air d’un régal ton cake aux saveurs que j’adore. On se régale bien derrière hhh. Bisous
merci Chef oh oui tres gourmand
bisous
Nul besoin parfois d’aller chercher bien loin pour faire du gourmand ! ce gâteau est simple plein de goût et de moelleux ! Le genre de gâteau qui fait mon bonheur ! merci ma samar de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! je repars dans ma peinture ! gros bisous
Entièrement d’accord avec toi ma cher Claudine il n y a pas mieux que la simplicité 🙂
bisous
Hum merci pour ce partage gourmand, j’ai bien envie de le tester aussi
Merci pour la recette
Bises et belle journée
tu ne vas pas le regretter
bisous
Coucou, j’adore ton gâteau, je trouve que le mascarpone apporte une texture vraiment top dans les gâteaux en général! bisous!
merci Marie nous aussi nous avons apprécié ce gâteau
bisous