Gâteau roulé au nutella, recette facile

Name: Gâteau roulé nutella et confiture de lait
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 3 oeufs; 1/2 tasse sucre; 1/2 tasse farine; 2 c-a-soupe cacao; 1/4 tasse noisettes (concassées et grillées); 165 g beurre; 125 ml nutella; 185 g confiture de lait ((dulce de leche)); 100 g eau; 50 g sucre; 1/2 c-a-c extrait de vanille; Ferrero Rocher; noisettes (concassées et grillées); 100 g chocolat au lait

ParSamar 13 décembre 202213 décembre 2022

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Gâteau roulé au nutella et dulce de leche (confiture de lait)

Pour le nouvel an 2017 j’ai préparé cette recette de gâteau roulé au Nutella et dulce de leche (confiture de lait) façon Ferrero Rocher, une bûche à base de génoise au chocolat et garniture crème au beurre au nutella et confiture de lait une explosion de saveur en bouche.

En ce qui concerne la garniture (et pour plus de gourmandise) j’ai ajouté du chocolat Ferrero rocher® sur le biscuit juste après avoir étalé la crème au beurre ainsi que des noisettes grillées et concassées. Je sais que cette bûche est riche en calorie mais une fois par an et pour fêter le nouvel an on se permet une petite entrave à la règle.

J’ai déjà préparé une bûche façon Raffaello car mon mari raffole du chocolat blanc et moi de noix de coco, cette fois je me suis faite plaisir avec cette bûche au nutella.

Le biscuit roulé au nutella peut être réalisé la veille (c’est ce que j’ai fait) d’ailleurs elle sera meilleure et surtout vous laissera le temps de vous concentrer sur le reste des préparatifs du réveillon.

Vous pouvez utiliser la confiture de lait du commerce (dulce de leche) ou la faire vous-même voici une recette ici.

Ce gâteau roulé au nutella façon Ferrero Rocher est composé de :

Biscuit génoise au chocolat : dans lequel on incorpore des brisures de noisettes qui apportent du croquant au roulé.

Crème au beurre : elle est composée de nutella, dulce de leche (confiture de lait) et beurre qui peuvent être remplacé par une ganache au nutella ou chocolat. Le nutella du commerce peut être remplacé par une pâte à tartiner aux noisettes maison qui est moins calorique.

Préparer la génoise au chocolat :

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.

Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.

Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.

Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.

Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.

Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.

Préparer la crème au beurre au Nutella :

Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.

Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.

Préparer le sirop :

Porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 minutes.

Dérouler le gâteau et imbiber la surface de sirop.

Étaler la crème au beurre sur toute la surface.

Parsemer de noisettes concassées et placer quelques Ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.

Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.

Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.

Décorer de chocolat Ferrero Rocher.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Gâteau roulé nutella et confiture de lait

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 12

Temps total 22

Type de plat Buche

Cuisine Américaine, recette facile

Portions

Ingrédients

Génoise au chocolat :

3 oeufs
1/2 tasse sucre
1/2 tasse farine
2 c-a-soupe cacao
1/4 tasse noisettes concassées et grillées

Crème au beurre au nutella et dulce de leche :

165 g beurre
125 ml nutella
185 g confiture de lait (dulce de leche)

sirop :

100 g eau
50 g sucre
1/2 c-a-c extrait de vanille

Pour la garniture :

Ferrero Rocher
noisettes concassées et grillées
100 g chocolat au lait

Instructions

Préparer la génoise au chocolat :

Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.
Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.
Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.
Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.
Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.
Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.

Préparer la crème au beurre au Nutella :

Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.
Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.

Préparer le sirop :

Porter à ébullition l'eau et le sucre durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille.
Dérouler le gâteau et imbiber la surface de sirop.
étaler la crème au beurre sur toute la surface.
Parsemer de noisettes concassées et placer quelques ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.
Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.
Décorer de chocolat Ferrero Rocher.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.